Si inizia col preparare il guacamole frullando la polpa di avocado con aglio e olio.
Correggete quindi di sale. Tagliate il peperone rosso a cubetti e lasciatelo marinare con sale, olio e basilico per 10 minuti circa e aggiungetelo alla polpa di avocado.
Infarinate le code di gambero e friggetele fino a doratura con olio extra vergine di oliva. Non vi resta quindi che comporre il vostro contenitore "tumbler" con la crema di guacamole, i cubetti di peperone rosso e le code di gambero fritte.
