Quinoa fantasia di verdure

Quinoa fantasia di verdure

Ingredienti per 4 persone

250 g di quinoa
450 gr di Verdure grigliate (patate, carote, zucchine)
2 cucchiai d'olio
sale
pepe
1/2 litro d'acqua
1 tavoletta di dado Maggi Ricetta Mediterranea Nuovo Gusto Vegetariano
30 g di olive nere
150 g di pomodorini
1 cucchiaio di basilico tritato
Preparazione 

Step 1 Lessate la quinoa nel brodo Maggi per circa 20 minuti.

Step 2 In una casseruola cuocete con i pomodorini e il basilico il Contorno Ortolano La Valle degli Orti Buitoni per circa 8 minuti.

Step 3 Scolate la quinoa e unite alle verdure.

Step 4 Con l'aiuto di un anello coppapasta formate nei piatti dei cilindretti di composto ben pressati con un cucchiaio e guarnite con olive nere e pomodorini.

 


Il parere dello chef

Lo stesso composto può essere utilizzato per deliziosi cestini di pasta briseè Buitoni.

Il parere dell'esperto

Per completare il pasto dal punto di vista nutrizionale abbinare a questo primo un secondo piatto che potrebbe anche essere rappresentato da proteine vegetali tipo legumi, tofu, seitan...
nmms
nmms