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Galette des rois su piatto con ciotola di mandorle
In collaborazione con

Galette des rois

30 minuti
Media
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
330 Kcal
Energia
6,8g
Proteine
23,1g
Grassi
23,1g
Carboidrati
8 porzioni di
  • 2 confezioni di Pasta Sfoglia Rotonda Buitoni®
  • 3 uova
  • 100g di zucchero
  • 100g di burro morbido
  • 125g di farina di mandorle
  • 1 pizzico di sale
  • 1 mandorla
Preparazione
  1. In una ciotola montate il burro con lo zucchero e aggiungete 2 uova;
  2. Aggiungete la farina di mandorle e un pizzico di sale e la crema per la farcitura è pronta;
  3. Srotolate la sfoglia e farcitela con la crema di mandorle, lasciando uno spazio di circa 2 cm sul bordo esterno che spennellerete con l’uovo sbattuto;
  4. Posizionate la mandorla portafortuna in un punto della crema e coprite con la seconda sfoglia, facendola aderire bene alla base, aiutandovi con i rebbi della forchetta;
  5. Spennellate tutta la superficie con uovo e latte sbattuti insieme e trasferite in frigorifero per 30 minuti;
  6. Trascorso il tempo, accendete il forno a 200°C.
  7. Riprendete la torta dal frigorifero e praticate le incisioni tenendo il coltello leggero senza bucare la pasta sfoglia, tipiche della Galette des Rois, e praticando un foro al centro.
  8. Infornate nel forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti.

Questo dolce, tipico del Nord della Francia, viene consumato il 6 gennaio. All'interno viene inserita una mandorla simbolo di fecondità, il fortunato che troverà la fava è il Re della giornata. 

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