Polpettone goloso con piselli

1. Cuocere al vapore le patate e le zucchine. Sbollentare in acqua bollente salata i piselli freschi o surgelati. Una volta cotte le verdure schiacciarle con la forchetta, mischiarle con il formaggio, le uova e il pangrattato fino a ottenere un composto ben amalgamato.
2. Sistemare il composto su un foglio di carta da forno, formare un polpettone, arrotolarlo e richiuderlo nella carta forno, ricoprire il polpettone con la carta alluminio e cuocere in acqua bollente per circa 20 minuti.
3. Prelevare dall’acqua, lasciar raffreddare, spostarlo in frigorifero e una volta freddo srotolarlo e affettarlo.
4. Aggiungere insalata mista per presentare e servire il piatto.

Rapporto medio di macronutrienti all’interno della ricetta:

• Proteine 15%
• Lipidi 33%
• Carboidrati disponibili 52%

Quantitativo calorico:

• Per 4-6 anni, la porzione fornisce 428 kcal
• Per 7-10 anni, la porzione fornisce 550 kcal
• Per 11-12 anni, la porzione fornisce 685 kcal