Contrasto di agrumi con sorbetto di limone

Step 1: Con il riga limoni ricava la scorza d’arancio in julienne.

Step 2: Pelate a vivo le arance e poi tagliale a cubettoni.

Step 3: Caramellate in padella l’arancia a pezzi per qualche minuto con il miele e un pizzico di cannella; poi lasciate raffreddare per 5 minuti.

Step 4: Grattate la tavoletta di cioccolato e ricavatene dei trucioli e del restante fatene delle scaglie.

Step 5: Lavorate il gelato Sorbetto di Limone con un cucchiaio di scagliette di cioccolato e aggiungete lo sciroppo ottenuto dalla caramelizzazione delle arance.

Step 6: Inserite nei bicchieri, partendo dal basso, l’arancia caramellato e il gelato Sorbetto di Limone.

Step 7: Decorate con la scorza in julienne, i trucioli di cioccolato e la cannella.