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Melanzane ripiene di polpette vegetali su piatto e confezione garden gourmet
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In collaborazione con

Melanzane ripiene di polpette vegetali

Da 10 a 30 minuti
+ veggie
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Valori Nutrizionali (per porzione)
355,99 kcal
Energia
32%
Proteine
52%
Grassi
16%
Carboidrati
Ingredienti per 2 persone
  • 2 melanzane
  • 1 confezione di polpette di verdure con carote, mais e piselli Garden Gourmet
  • 1/2 limone
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio
  • q.b. menta
  • q.b. sale e pepe

Preparazione

Step 1 - Lavate e tagliate a metà le melanzane, scavatele e prelevate la polpa.

Step 2 - Bagnate con olio e sale le melanzane svuotate e infornatele a 180° per 20 minuti.

Step 3 - Fate cuocere il ripieno delle melanzane al vapore, per 20 minuti poi trasferite la polpa in un frullatore, salate e pepate a piacere, versate l’olio extravergine di oliva e lo spicchio d’aglio, il succo di limone e qualche fogliolina di menta.

Step 4 - Frullate fino ad ottenere un composto cremoso.

Step 5 - Infornate le polpette e fatele cuocere come riportato sulla confezione.

Step 6 - Preparate e servite le melanzane farcendole prima con la crema e poi con le polpettine.

Il consiglio dello chef
Il consiglio del nutrizionista
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