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Melanzane ripiene di polpette vegetali su piatto e confezione garden gourmet
Nuovo
In collaborazione con

Melanzane ripiene di polpette vegetali

60 minuti
Media
+ veggie
Nuovo
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
356Kcal
Energia
32%
Proteine
52%
Grassi
16%
Carboidrati
Ingredienti per 2 persone
  • 2 melanzane
  • 1 confezione di polpette di verdure con carote, mais e piselli Garden Gourmet
  • 1/2 limone
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio
  • q.b. menta
  • q.b. sale e pepe
Preparazione
  • Lavate e tagliate a metà le melanzane, scavatele e prelevate la polpa;
  • Bagnate con olio e sale le melanzane svuotate e infornatele a 180° per 20 minuti;
  • Fate cuocere il ripieno delle melanzane al vapore, per 20 minuti poi trasferite la polpa in un frullatore, salate e pepate a piacere, versate l’olio extravergine di oliva e lo spicchio d’aglio, il succo di limone e qualche fogliolina di menta;
  • Frullate fino ad ottenere un composto cremoso;
  • Infornate le polpette e fatele cuocere come riportato sulla confezione;
  • Preparate e servite le melanzane farcendole prima con la crema e poi con le polpettine.     
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