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Cereal Cheesecake

Oltre i 90 minuti
Dichiarazione nutrizionale
In collaborazione con
Ingredienti per 10 persone
  • 200g di biscotti tipo Digestive
  • 200 g di Corn flakes Go free®
  • 120g burro fuso
  • 1 pizzico di sale
  • 400 g formaggio fresco spalmabile
  • 170g de Il Latte Condensato Nestlé
  • 200g di panna per dolci
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 4 fogli Gelatina o colla di pesce
  • 30g Perugina® Cacao Amaro
Preparazione

Step 1: Fondete il burro e lasciatelo intiepidire, poi versatelo in un mixer con tutti i biscotti e metà dei cereali, un pizzico di sale e frullate.

Step 2: Prendete poi uno stampo a cerniera e foderate la base con la carta forno. Versatevi metà dei biscotti all'interno e schiacciateli con il dorso del cucchiaio. Con il resto dei biscotti foderate il bordo dello stampo e poi lasciate rassodare la teglia in frigorifero per 30 minuti.

Step 3: Mettete in ammollo i fogli di gelatina in acqua molto fredda per almeno 10 minuti, intanto scaldate 2-3 cucchiai di panna; unite i fogli di gelatina ammollati e scioglieteli nella panna.

Step 4: Montate il formaggio insieme ad Il latte condensato e il Perugina® Cacao Amaro. A parte montate la panna rimanente e poi aggiungetela al composto di formaggio, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso per non smontarla. Infine, aggiungete la panna con gelatina, ormai a temperatura ambiente. Lasciate poi riposare in frigo per 20 minuti.

Step 5: Prendete ora la crema e versatela nella base, livellate la superficie, coprite con i Gofree® e fate riposare in freezer almeno 20 minuti prima di servire.

Ricette Senza Glutine: Proposte Sfiziose Per Tutti, Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
On
Cheesecake ai cereali corn flakes Go Free e latte condensato
Cereal Cheesecake
Ingredienti per 10 persone
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Melanzane ripiene di polpette vegetali

Da 10 a 30 minuti
Costo medio
+ veggie
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
355,99 kcal
Energia
32%
Proteine
52%
Grassi
16%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 2 persone
  • 2 melanzane
  • 1 confezione di polpette di verdure con carote, mais e piselli Garden Gourmet
  • 1/2 limone
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio
  • q.b. menta
  • q.b. sale e pepe

Preparazione

Step 1 - Lavate e tagliate a metà le melanzane, scavatele e prelevate la polpa.

Step 2 - Bagnate con olio e sale le melanzane svuotate e infornatele a 180° per 20 minuti.

Step 3 - Fate cuocere il ripieno delle melanzane al vapore, per 20 minuti poi trasferite la polpa in un frullatore, salate e pepate a piacere, versate l’olio extravergine di oliva e lo spicchio d’aglio, il succo di limone e qualche fogliolina di menta.

Step 4 - Frullate fino ad ottenere un composto cremoso.

Step 5 - Infornate le polpette e fatele cuocere come riportato sulla confezione.

Step 6 - Preparate e servite le melanzane farcendole prima con la crema e poi con le polpettine.

Media
On
Melanzane ripiene di polpette vegetali su piatto e confezione garden gourmet
Melanzane ripiene di polpette vegetali
Il consiglio dello chef
Il consiglio del nutrizionista
per porzione
Ingredienti per 2 persone
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Risotto alla zucca

Da 30 a 60 minuti
Dichiarazione nutrizionale
In collaborazione con
Ingredienti per 4 porzioni
  • 250g riso carnaroli
  • 250g di zucca gialla
  • 80g cipolla
  • 30g di burro
  • 4 foramggini MIO al parmigiano
  • 1 dado Maggi Vegetale

Preparazione

Step 1 - Pelate la zucca, privatela dei semi e tagliatela a pezzi. Poi passatela per 5 minuti in microonde coperta con la pellicola oppure cuocetela al vapore per 20 minuti.

Step 2 - Pulite e tritate la cipolla e lasciatela appassire in una casseruola con il burro.

Step 3 - Unite la zucca e fatela insaporire.

Step 4 - Preparate a parte un brodo vegetale con 1 litro di acqua e 1 dado Maggi.

Step 5 - Aggiungete il riso, tostatelo per un minuto e poi cominciate a unire il brodo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente.

Step 6 - Portate a cottura il risotto e infine, a fuoco spento, mantecatelo con i formaggini e aggiustate di sale.

 

On
Risotto alla zucca con dado maggi
Risotto alla zucca
Il consiglio dello chef
Il consiglio del nutrizionista
Ingredienti per 4 porzioni
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Strudel integrale

Da 30 a 60 minuti
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
297,15
Energia
10%
Proteine
22%
Grassi
68%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 6 porzioni
  • 1 rotolo di Buitoni® La Sfoglia con Farina Integrale
  • 100g di uvetta
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di pinoli
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 500g di mele renette
Preparazione

Step 1 - Affettate le mele e ammollate l’uvetta per 10 minuti in acqua calda.

Step 2 - Mescolate le mele con uvetta, cannella, pinoli, pangrattato e zucchero di canna.

Step 3 - Srotolate la sfoglia e distribuite al centro il composto di mele.

Step 4 - Arrotolate l'impasto e chiudete bene lo strudel.

Step 5 - Infornate a 180° in forno ventilato per 30 minuti.

On
Strudel integrale su tagliere di legno con accanto confezione di pasta sfoglia integrale buitoni, mele e uvetta
Strudel integrale
per porzione
Ingredienti per 6 porzioni
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Torta salata natalizia

Da 30 a 60 minuti
+ Natale
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
620,56 kcal
Energia
24%
Proteine
44%
Grassi
32%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 6 persone
  • 2 rotoli di Buitoni® La Brisée
  • 150 g di groviera
  • 4 uova
  • 150 g fette di salmone affumicato
  • 250 ml di panna fresca
  • sale
  • pepe rosa
  • melagrana
Preparazione

Step 1 - Srotolate la prima brisée dentro una teglia, con la sua carta da forno.

Step 2 - In una ciotola unite le uova, la panna, la groviera grattugiata, un pizzico di sale e il pepe rosa macinato e amalgamate il tutto.

Step 3 - Stendete il salmone sulla base della torta, poi trasferitevi l'impasto, aggiungete una manciata di chicchi di melagrana sparsi e infornate a 180° per 30 minuti.

Step 4 - Con la seconda confezione di pasta brisée create le decorazioni che cuocerete a parte, su una teglia con carta forno, per 15/20 minuti a 180°.

Step 5 - Servite la torta, decorata con i pupazzi di neve e gli alberelli di brisée e qualche chicco fresco di melagrana.

Off
Torta salata natalizia con accanto confezione di pasta brisée Buitoni e melagrana
Torta salata natalizia
per porzione
Ingredienti per 6 persone
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Sfogliata alle patate

Da 30 a 60 minuti
+ golose
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
338,07 kcal
Energia
16%
Proteine
39%
Grassi
45%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 6 persone
  • 1 rotolo di Buitoni® La Sfoglia rettangolare
  • 400g patate novella
  • 2 cucchiaini di olio
  • Sale
  • 50g di mascarpone
  • 100g di gorgonzola piccante
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di latte
  • Rosmarino
Preparazione

Step 1 - Pre riscaldate il forno a 200°

Step 2 - Srotolate la sfoglia e sistematela su una teglia da forno e stendete sopra il rettangolo di pasta.

Step 3 - Usando un piccolo coltello affilato, incidete la pasta lungo ogni bordo - a 2,5 centimetri dal bordo - per creare il bordo esterno.

Step 4 - Bucherellate la base della pasta, all'interno del bordo creato e poi tenetela in frigorifero fino a quando non saranno pronti gli ingredienti per farcirla.

Step 5 - Tagliate a fettine sottili le patate, ben lavate e asciugate e conditele bene con olio e sale.

Step 6 - In una ciotola mescolate il mascarpone, un paio di cucchiai di latte e il gorgonzola sbriciolato.

Step 7 - Prendete la base di sfoglia, spalmatevi il composto di formaggi, copritelo con le fettine di patate e condite con qualche aghetto di rosmarino.

Step 8 - Spennellate i bordi rimasti liberi con un uovo leggermente sbattuto e infornate per 30 minuti a 200°

Off
Sfogliata di patate su tagliere di legno con confezione di sfoglia Buitoni accanto
Sfogliata alle patate
per porzione
Ingredienti per 6 persone
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Rotolo con spinaci

Da 60 a 90 minuti
+ golose
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
265,42 kcal
Energia
45%
Proteine
32%
Grassi
23%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 6 persone
  • 600 g di Spinaci freschi
  • 80 g di salmone affumicato
  • 240 g di Formaggino Mio
  • 6 Uova
  • 40 g di Parmigiano grattugiato
  • 40 g di Farina 00
  • 4 cucchiai di Latte
  • 1 cucchiaio di Olio extravergine di oliva (per condire)
  • Sale
  • Pepe
Preparazione

Step 1 - Pulite gli spinaci e trasferiteli in una pentola, conditi con un pizzico di sale, un cucchiaio di olio e un bicchiere di acqua.

Step 2 - Appena saranno ben appassiti, strizzateli e trasferiteli in un frullatore con il latte e la farina.

Step 3 - Unite le uova e il parmigiano e frullate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

Step 4 - Versatelo sulla placca del forno rivestita con la carta forno e con l’aiuto di una spatola dategli una forma rettangolare e uno spessore di circa 1 cm.

Step 5 - Trasferitela in forno caldo statico a 180°C per circa 15 minuti.

Step 6 - Sfornate, lasciate raffreddare leggermente e poi capovolgete il rettangolo su un altro foglio di carta forno, eliminando quello su cui lo avevate cotto.

Step 7 - Arrotolate su sé stessa la pasta e sistemate il rotolo in frigo per circa 30 minuti.

Step 8 - In una ciotola lavorate il formaggino e, una volta srotolato con delicatezza l'impasto agli spinaci, spalmatelo in modo uniforme, poi distribuite sopra il salmone.

Step 9 - Arrotolate di nuovo la pasta senza stringere troppo; avvolgetela nella pellicola e lasciatelo riposare altri 30 minuti in frigo.

On
Rotolo di spinaci su piatto bianco con accanto ingredienti e confezione di formaggino Mio
Rotolo con spinaci
per porzione
Ingredienti per 6 persone
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Panna cotta con crema al cioccolato

Oltre i 90 minuti
Costo medio
+ golose
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
453,25 kcal
Energia
5%
Proteine
47%
Grassi
49%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 8 persone
  • 600 ml panna liquida fresca
  • 6 g colla di pesce in fogli
  • 150 g zucchero a velo
  • Mezzo baccello di vaniglia
  • 200 g di Perugina® GranBlocco Fondente 50%
Preparazione

Step 1. Fate ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

Step 2. Portate a bollore 500ml di panna con lo zucchero e il mezzo baccello di vaniglia inciso in lunghezza.

Step 3. Levate la panna dal fuoco e unite la gelatina ben strizzata.

Step 4. Mescolate fino a quando non sarà sciolta, eliminate la vaniglia e versate la crema nei bicchieri o negli stampi.

Step 5. Trasferite la crema in frigorifero a rassodare per almeno 4 ore.

Step 6. Preparate poi la ganache al cioccolato sciogliendo a bagnomaria panna e cioccolato.

Step 7. Lasciate intiepidire per una ventina di minuti e poi versarla sopra la panna cotta fredda.

Elevata
On
2 bicchieri di panna cotta con crema al cioccolato sul tavolo e Gran Blocco Perugina accanto
Panna cotta con crema al cioccolato
per porzione
Ingredienti per 8 persone
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Tartufi al cocco e cioccolato bianco

Da 30 a 60 minuti
Costo basso
+ Pasqua
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
Kcal 163
Energia
8%
Proteine
44%
Lipidi
47%
Carboidrati
In collaborazione con
12 persone
  • 100g di panna fresca
  • 10g di burro
  • 250g di Galak
  • q.b. nocciole intere
  • q.b. farina di cocco
Preparazione


1. In un pentolino, fate sciogliere a fuoco basso il burro insieme alla panna, poi aggiungete un pezzetto alla volta di Galak e ottenuto un composto vellutato e ben sciolto, togliere dal fuoco.
2. Trasferire il composto far riposare in frigorifero per circa 3 ore e poi, con l’aiuto di un cucchiaio, formare delle palline al cui centro inserirete una nocciola.
3. Formate con le mani i tartufini e passarli nella farina di cocco.
4. Trasferite i tartufi in un vassoio, be distanziati, fateli riposare in frigo un’altra mezz’ora e serviteli freddi.

 

Bassa
On
Tartufi al cioccolato bianco e cocco
Tartufini al cioccolato bianco e cocco
Il consiglio del nutrizionista
per porzione
12 persone
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Tiramisù al Bacio

Da 30 a 60 minuti
Costo medio
+ Pasqua
Dichiarazione nutrizionale (per 12 porzioni)
Kcal 3811
Energia
9%
Proteine
35%
Lipidi
56%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti
  • 3 tuorli
  • 300g di mascarpone
  • 100g di zucchero
  • 200g di Crema Baci
  • 120 g di caffè
  • 200g di savoiardi
Preparazione

1. Preparare il caffè
2. In un pentolino fate sciogliere 50g di zucchero con 20g di acqua e lasciate che lo zucchero si sciolga e raggiunga la temperatura di 121°C (se non avete il termometro lo sciroppo sarà pronto quando la superficie sarà ricoperta di piccole bollicine).
3. Trasferite in una ciotola i tre tuorli e gli altri 50g di zucchero e con una frusta elettrica cominciate a montare le uova, aggiungendo a filo lo sciroppo caldo.
4. Continuate a montare i tuorli fino a quando il composto non sarà ben montato e non si sarà raffreddato completamente.
5. A questo punto unite il mascarpone al composto e continuate ad amalgamare la crema.
6. A questo punto prendete una teglia o 4 coppe monoporzione per assemblare il tiramisù.
7. Cominciate inzuppando i savoiardi leggermente nel caffè e adagiateli sul fondo.
8. Spalmatevi delicatamente sopra un leggero strato di Crema Baci.
9. Poi uno strato di crema al mascarpone e ricominciate con i savoiardi inzuppati.
10. Completate con la crema al mascarpone e una spolverata di cacao.
11. Per una dolce Pasqua, potete decorare il tiramisù con ovetti colorati al cioccolato.

Media
On
Due tazze con Tiramisù al Bacio Perugina
Tiramisù con crema al Bacio Perugina
per 12 porzioni
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Tacos Veggie

Da 30 a 60 minuti
Costo medio
+ veggie
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
Energia
In collaborazione con
Ingredienti per 4 persone
  • 1 confezione di macinato Garden Gourmet
  • 6 conchiglie di mais per tacos
  • 200 ml di polpa di pomodoro
  • 1/2 Cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperone rosso
  • 1 macinata di peperoncino piccante
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 1 pizzico di cumino in polvere
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 1 confezione di fagioli rossi
  • 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 1 lime
  • q.b. Sale
  • q.b. insalata iceberg
  • q.b. pomodorini
  • q.b. panna acida
Preparazione

1 - Pulite il peperone: eliminate il picciolo, i semi e i filamenti interni e tagliatelo a cubetti.
2 - Tagliate a cubetti anche la cipolla e fatela dorare in un tegame a fuoco basso assieme all’olio, allo spicchio di aglio sbucciato e al peperoncino.
3 - Quando la cipolla sarà ammorbidita unite il peperone, salate leggermente e lasciate insaporire per un paio di minuti.
4 - Unite la polpa di pomodoro, il cumino, la cannella, l’aceto e lo zucchero di canna.
5 - Mescolate fate cuocere per 15 minuti.
6 - A questo punto versatevi dentro il macinato Garden Gourmet e i fagioli e fate cuocere altri 10 minuti.
7 - Lavate i pomodorini e l’insalata.
8 - Preparate i tacos farcendo le conchiglie di mais con il ripieno, l’insalata, i pomodorini e completate con panna acida e una spruzzata di lime

Media
Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
On
Tacos veggie con macinato Garden Gourmet e panna acida
Tacos Veggie
per porzione
Ingredienti per 4 persone
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Torta al cioccolato Nesquik

Da 60 a 90 minuti
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
346,15 kcal
Energia
12%
Proteine
33%
Grassi
55%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 16 porzioni
  • 200 g di burro
  • 250 g di Nesquik
  • 4 Uova
  • 250 g di farina
  • 50 g di gocce di cioccolato Perugina
  • 1/2 bustina di lievito in polvere
  • Per la glassa:
  • 200 g di cioccolato
  • 200 g di panna fresca
  • 20 g di burro
Preparazione

PER LA TORTA:
1 - Dividete i tuorli dagli albumi.
2 - In una ciotola frullate con uno sbattitore elettrico il burro a pezzetti e il nesquik.
3 - Lavorate il composto e una volta che sarà spumoso, versate i tuorli poco alla volta, fino a quando non saranno completamente amalgamati.
4 - Montate gli albumi a neve e uniteli al composto di burro e Nesquik amalgamando dall'alto verso il basso.
5 - Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito, poco alla volta aiutandovi con un cucchiaio, mescolate accuratamente e infine aggiungete le gocce di cioccolato.
6 - imburrate e infarinate una tortiera da 26cm di diametro e versatevi l'impasto.
7 - Infornate in forno statico preriscaldato a 175° per circa 45 minuti.
8 - Quando la torta sarà pronta sfornatela e lasciatela intiepidire.

PER LA GLASSA:
1 - Preparate la glassa: fate bollire la panna in un tegame. Tritate il cioccolato in una ciotola capiente. Versare la panna bollente sul cioccolato e mescolate fino ad ottenere una crema densa. Aggiungete il burro e mescolate finché la ganache al cioccolato sarà liscia e lucida.
2 - Versatela sulla torta e decorate con cereali Nesquik.

On
Torta al Cioccolato e Nesquik con Ganache e scritta Happy Birthday 50
Torta al cioccolato Nesquik
per porzione
ingredienti per 16 porzioni
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Brasato ricco in salsa di champignon

Oltre i 90 minuti
Elevata
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
312 Kcal
Energia
40%
Proteine
4%
Carboidrati
56%
Grassi
Ingredienti per 8 persone
  • 1 dl di Latte
  • q.b. Rosmarino
  • 20 gr Olio extra vergine di oliva
  • q.b. Pepe
  • q.b. Sale
  • q.b. Brodo
  • q.b Salvia
  • 2 Scalogni
  • 800 g di noce di vitellone
  • 40 gr di pistacchi sgusciati
  • 600 gr di funghi Champignon
Preparazione

Step 1. Con un coltellino appuntito praticate quattro incisioni profonde nella carne e sistematevi un cucchiaio di scalogno tritato.

Step 2. Legate il pezzo di carne con refe da cucina.

Step 3. Scaldate in una casseruola 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva con un rametto di rosmarino e lo scalogno rimasto, fatevi rosolare la carne rigirandola.

Step 4. Salate, pepate e versate nel recipiente 2 dl di brodo.

Step 5. Chiudete ermeticamente e cuocete a fuoco basso per un'ora.

Step 6. Aggiungete i funghi e i pistacchi, bagnate con il latte, regolate di sale, pepate ancora e continuate la cottura per un'ora, sempre a recipiente coperto e fuoco basso.

Step 7. Servite la carne a fette, ricoperte con il sugo ai funghi

Approfondisci:
Off
Brasato ricco in salsa di champignon
Brasato ricco in salsa di champignon
Il consiglio del nutrizionista

Gustoso secondo piatto da consumare in occasioni speciali. come le festività. Per bilanciare la quota glucidica è consiglibile associare la pietanza ad un primo piatto ( pasta o riso con sughi alle verdure, pastina in brodo); il tutto accompgnato da un contorno di verdura, prestando attenzione ai condimenti.

per porzione
Ingredienti per 8 persone
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Merluzzo su carciofi e maggiorana all’aceto balsamico

Da 10 a 30 minuti
Media
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
118 Kcal
Energia
64%
Proteine
9%
Carboidrati
27%
Grassi
In collaborazione con
Ingredienti per 4 persone
  • 300 gr di cuori di carciofo
  • 300 gr di filetti di merluzzo
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaino di pepi misti
  • 1 ciuffetto di maggiorana
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • 1 cucchiaio d'olio
  • un pizzico di sale
Preparazione

In una padella ampia rosolate nell'olio lo scalogno tritato. Unite i carciofi tagliuzzati e continuate la cottura aggiungendo un cucchiaio di acqua. Bagnate con l'aceto balsamico, lasciate evaporare e levate dal fuoco. Tritate la maggiorana e mescolatela con i grani di pepe schiacciati leggermente con il dorso di un cucchiaio. Tamponate i filetti di merluzzo in questo trito e rosolate a fuoco alto nella stessa padella di cottura dei carciofi. Girate i filetti e rimettete in padella i carciofi terminando la cottura assieme. Servite disponendo i carciofi sotto ai filetti e spolverizzando con la restante maggiorana.

Ricette Senza Lattosio: Fantasia Alternativa in Cucina, Ricette Senza Glutine: Proposte Sfiziose Per Tutti

Gustoso e leggero, un secondo piatto ideale per occasioni di riguardo

Off
Merluzzo su carciofi e maggiorana all’aceto balsamico
Merluzzo su carciofi e maggiorana all’aceto balsamico
Il consiglio dello chef

A piacere potete sostituire i carciofi con Punte di Asparagi o funghi La Valle degli Orti.

Il consiglio del nutrizionista

Abbinare questo secondo con contorno ad un primo piatto condito con sugo di pomodoro, pesto, zafferano o aromi; così facendo otterrete un pasto completo dal punto di vista nutrizionale

per porzione
Ingredienti per 4 persone
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Hamburger di manzo e zucchine al pesto

Da 10 a 30 minuti
Media
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
118 Kcal
Energia
62%
Proteine
17%
Carboidrati
21%
Grassi
In collaborazione con
Ingredienti per 4 persone
  • 300 gr. di trita di manzo
  • 1 zucchina grande
  • 4 pomodori maturi
  • 1 cucchiaio di Pesto alla Genovese Buitoni
Preparazione

Tagliate la zucchine in 8 strisce lunghe aiutandovi con un pelapatate. Dividete la trita in 4 parti, rotolate formando 4 palline e schiacciate per ottenere altrettanti dischi. Avvolgete ogni disco con le striscioline di zucchina e mettete a grigliare in una padella antiaderente assieme ai pomodori tagliati a metà. Servite condendo gli hamburger con il pesto e richiudendoli nei pomodori a mo' di panino.

Ricette Senza Glutine: Proposte Sfiziose Per Tutti

Graziosa idea per impreziosire gli hamburger

Off
Hamburger di manzo e zucchine al pesto
Hamburger di manzo e zucchine al pesto
Il consiglio dello chef

Al posto dei pomodori potete utilizzare delle mezze patate cotte al forno.

per porzione
Ingredienti per 4 persone
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Tortino di borlotti radicchio e speck

Da 30 a 60 minuti
Bassa
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
170 Kcal
Energia
30%
Proteine
33%
Carboidrati
37%
Grassi
In collaborazione con
Ingredienti per 4 persone
  • 450 gr di fagioli borlotti
  • 4 foglie di radicchio di Chioggia
  • 2 fette di speck
  • 1 rametto di timo
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • un pizzico di sale
  • pepe nero
Preparazione

Lessate i borlotti in acqua leggermente salata per 20' circa, scolate e lasciate raffreddare. Nel frattempo appassite in padella con 1 cucchiaio d'olio il radicchio per 1 minuto circa, levate il radicchio e ripetete l'operazione con le fette di speck che avrete tagliato a metà. Foderate l'interno di 4 stampini con lo speck e inserite il radicchio per creare un involucro nel quale disporrete i fagioli passati al mixer con 1 cucchiaio d'olio, sale ed il timo. Richiudete la foglia di radicchio per sigillare il fondo e infornate a 180° per 10 minuti.

Ricette Senza Lattosio: Fantasia Alternativa in Cucina, Ricette Senza Glutine: Proposte Sfiziose Per Tutti

Grazioso antipasto dall'insolita combinazione

Off
Tortino di borlotti radicchio e speck
Tortino di borlotti radicchio e speck
Il consiglio dello chef

Per una versione vegetariana sostituite lo speck con fette di zucchina

Il consiglio del nutrizionista

Per completare il pasto dal punto di vista nutrizionale abbinare questo secondo piatto a base di legumi ad un primo condito con un sugo semplice di pomodoro o ragù di verdure

per porzione
Ingredienti per 4 persone
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Cuori di filetto di merluzzo mari e monti con salsa ai funghi

Da 10 a 30 minuti
Media
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
295 kcal
Energia
29%
Proteine
43%
Carboidrati
28%
Grassi
In collaborazione con
Ingredienti per 4 persone
  • 400 gr di cuori di merluzzo
  • 1 confezione di Salsa ai Funghi Buitoni
  • 150 gr. di riso
  • 1 ciuffetto di basilico
Preparazione

Step 1. Mettete a lessare il riso in acqua bollente e leggermente salata.

Step 2. Disponete la salsa ai funghi Buitoni in una padella, aggiungete i cuori di filetto, coperchiate e cuocete a fuoco moderato per 8 minuti circa.

Step 3. Levate il coperchio, girate i filetti e alzate la fiamma per addensare la salsa.

Step 4. Servite accompagnando con il riso lessato e guarnite con le foglioline di basilico.

Ricette Senza Glutine: Proposte Sfiziose Per Tutti

Semplice e veloce da realizzare, una ricetta da proporre anche per una serata particolare

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Cuori di filetto di merluzzo mari e monti con salsa ai funghi
Cuori di filetto di merluzzo mari e monti con salsa ai funghi
Il consiglio dello chef

In estate potete sostituire la salsa ai funghi con la Salsa alle Verdure Mediterranee Buitoni.

Il consiglio del nutrizionista

Piatto unico da abbinare ad un contorno di verdure crude miste condite con un cucchiaino di olio e una spruzzata di limone o aceto balsamico.

per porzione
Ingredienti per 4 persone
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Pennette alla siciliana

Da 10 a 30 minuti
Bassa
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
456 Kcal
Energia
8%
Proteine
45%
Carboidrati
47%
Grassi
Ingredienti per 4 persone
  • 1 confezione di pesto di verdure
  • 250 g di pennette rigate
  • 1 cucchiaio di pistacchi sgusciati
  • 1 ciuffetto di basilico fresco
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • pepe bianco
Preparazione

Step 1. Mettete a lessare le pennette in acqua bollente salata.

Step 2. In una ciotola capiente disponete il pesto alle verdure mediterranee ed aggiungete il basilico tritato finemente. Regolate di pepe e mescolate bene.

Step 3. Passate i pistacchi al frullatore per ottenere una granella finissima.

Step 4. Scolate la pasta al dente e passatela nella ciotola con la salsa, amalgamate e versate nei piatti.

Step 5. Guarnite con la polvere di pistacchi e le foglioline di prezzemolo.

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina

Fresco primo piatto con un'idea golosa.

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Pennette alla siciliana
Pennette alla siciliana
Il consiglio dello chef

Lessate insieme alla pasta i broccoli per una gustosa insalata tiepida di pasta e verdure.

Il consiglio del nutrizionista

Per completare il pasto dal punto di vista nutrizionale abbinare a questo primo piatto un secondo di carne o pesce alla griglia e un contorno di verdure.

per porzione
Ingredienti per 4 persone
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Noodles maggi al pollo con zenzero e mandorle

Da 10 a 30 minuti
Bassa
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
345 kcal
Energia
8%
Proteine
43%
Carboidrati
49%
Grassi
In collaborazione con
Ingredienti per 4 persone
  • 4 confezioni di Noodles gusto Pollo Maggi
  • 1 pezzetto di zenzero
  • 2 cucchiai di mandorle a fette
  • 1 cipollotto
Preparazione

Step 1. Sbucciate lo zenzero e tagliatelo ad asticciole sottili.

Step 2. Lavate il cipollotto e tagliatelo a fettine, compresa la parte verde.

Step 3. Disponete le verdure in una padella dai bordi alti, aggiungete l'acqua come indicato nella confezione e portate a bollore.

Step 4. Unite i noodles, proseguite la cottura per 2-3 minuti a fuoco vivace.

Step 5. Servite spolverizzando con le mandorle a fette.

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Noodles maggi al pollo con zenzero e mandorle
Noodles Maggi al pollo con zenzero e mandorle
Il consiglio dello chef

Al posto del cipollotto potete usare 100 g di piselli con le medesime modalità.

Il consiglio del nutrizionista

Abbinare questo primo piatto ad una secondo a base di carne o pesce alla griglia e verdure cotte condite con una spruzzata di limone. In questo modo otterrete un pasto completo ed equilibrato dal punto di vista nutrizionale

per porzione
Ingredienti per 4 persone
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Millefoglie con Perugina® gocce di cioccolato

Da 10 a 30 minuti
Bassa
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
645 kcal
Energia
6%
Proteine
25%
Carboidrati
69%
Grassi
In collaborazione con
Ingredienti per 8 persone
  • 50g di Perugina® gocce di cioccolato
  • 1 rotolo da 250g di pasta sfoglia Buitoni Fresco
  • 4 cucchiai di zucchero a velo
  • 300 ml di panna fresca
  • 2 tuorli d’uovo
Preparazione

Step 1. Bucherellate la pasta sfoglia, pennellatela d’acqua e spolverizzate con poco zucchero a velo.

Step 2. Infornate a 200° per 10 minuti.

Step 3.  Sfornate e ritagliate in 3 rettangoli.

Step 4. Preparate la crema lavorando i tuorli con lo zucchero restante e unite la panna montata a neve e le Perugina® gocce di cioccolato 

Step 5. Componete il dolce alternando strati di pasta sfoglia a strati di crema terminando con uno strato di pasta.

Step 6. Lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz’ora prima di servire.

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Millefoglie con Perugina® gocce di cioccolato
Millefoglie con Perugina® gocce di cioccolato
Il consiglio del nutrizionista

Dolce da concedersi solo "occasionalmente" perchè fonte di grassi e zuccheri e calorie. Si consiglia di non assumere altri alimenti particolarmente zuccherati nell'arco della giornata.

Pancakes al Perugina® Cacao Zuccherato Castagnole con ricotta e Il Latte Condensato Nestlé per porzione
ingredienti per 8 persone
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