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Cheesecake ai cereali corn flakes Go Free e latte condensato
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Cereal Cheescake

Oltre i 90 minuti
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Valori Nutrizionali
Ingredienti per 10 persone
  • 200g di biscotti tipo Digestive
  • 200 g di Go Free
  • 120g burro fuso
  • 1 pizzico di sale
  • 400 g formaggio fresco spalmabile
  • 170g di latte condensato Nestlé
  • 200g di panna per dolci
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 4 fogli Gelatina o colla di pesce
  • 30g cacao amaro PERUGINA

Preparazione
  1. Fondete il burro e lasciatelo intiepidire, poi versatelo in un mixer con tutti i biscotti e metà dei cereali, un pizzico di sale e frullate.
  2. Prendete poi uno stampo a cerniera e foderate la base con la carta forno. Versatevi metà dei biscotti all'interno e schiacciateli con il dorso del cucchiaio. Con il resto dei biscotti foderate il bordo dello stampo e poi lasciate rassodare la teglia in frigorifero per 30 minuti.
  3. Mettete in ammollo i fogli di gelatina in acqua molto fredda per almeno 10 minuti, intanto scaldate 2-3 cucchiai di panna; unite i fogli di gelatina ammollati e scioglieteli nella panna.
  4. Montate il formaggio insieme ad Il latte condensato. A parte montate la panna rimanente e poi aggiungetela al composto di formaggio, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso per non smontarla. Infine, aggiungete la panna con gelatina, ormai a temperatura ambiente. Lasciate poi riposare in frigo per 20 minuti.
  5. Prendete ora la crema e versatela nella base, livellate la superficie, coprite con i Gofree e fate riposare in freezer almeno 20 minuti prima di servire.
Il consiglio dello chef
Il consiglio del nutrizionista
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