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Torta Smarties® al cioccolato Perugina®

Da 60 a 90 minuti
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
372 kcal
Energia
9%
Proteine
35%
Lipidi
56%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 16 porzioni
  • Torta:
  • 200 g farina 0
  • 3 uova
  • 200 g di zucchero
  • 20 g Perugina® Cacao Amaro in polvere
  • 100 g di Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70%
  • 250 g di panna fresca
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • Farcitura e decorazione:
  • 200 g di Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70%
  • 300 g di panna fresca
  • 150 g di Smarties®
Preparazione

Step 1: Tagliate a pezzi il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70%. Scioglietelo a bagnomaria o al microonde e lasciate raffreddare.

Step 2: Mettete in una ciotola capiente le uova con lo zucchero e montate con fruste elettriche fino a rendere il composto spumoso.

Step 3: Aggiungete la farina, il cacao e il lievito setacciati ed infine un pizzico di sale.

Step 4: Unite ora il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70% sciolto e raffreddato.

Step 5: Montate la panna e unitela al composto mescolando delicatamente con una spatola.

Step 6: Versate su stampo tondo a cerniera di diametro 22cm precedentemente imburrato e infarinato.

Step 7: Mettete in forno già caldo a 175°C per circa 40 minuti

Step 8: Togliete dal forno e lasciate raffreddare.

 

Farcitura e decorazione: 

Step 1: Nel frattempo scaldate la panna fino a portare a leggero bollore e aggiungete il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70% precedentemente tagliato a pezzi.

Step 2: Mescolate bene fino ad ottenere una crema ganache e fate raffreddare.

Step 3: Tagliate la torta in due dischi.

Step 4: Utilizzate circa la metà della ganache per farcire internamente e l’altra metà per ricoprire la parte superiore.

Step 5: Attendete che il cioccolato sia quasi completamente raffreddato prima di passare alla decorazione con gli Smarties®.

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Torta Smarties® al cioccolato Perugina®
Torta Smarties® al cioccolato Perugina®
Il consiglio dello chef

Per mantenere brillante il colore degli Smarties®, una volta decorata la torta, conservartela a temperatura ambiente. Se la riponete in frigorifero, per non più di due ore, altrimenti il colorante naturale dei confetti Smarties® tende a sbiadire con l’umidità

Il consiglio del nutrizionista

Dolce goloso per adulti e bambini. Considerato l'elevato apporto calorico e di grassi si consiglia di consumarlo solo "occasionalmente".

per porzione
Ingredienti per 16 porzioni
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Struffoli con cioccolato Perugina®

Da 30 a 60 minuti
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
272,16
Energia
8%
Proteine
29%
Lipidi
62%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 12 persone
  • • 200 gr Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%
  • • 50 gr Perugina® Gocce di Cioccolato Bianco
  • • 50 gr Perugina® Gocce di Cioccolato Fondente
  • • 20 gr codette di zucchero
  • • 150 gr panna fresca
  • • 160 gr farina 00
  • • 20 gr Perugina® Cacao amaro
  • • 70 gr zucchero
  • • 2 cucchiai di olio di girasole
  • • 1 uovo intero
  • • 1 tuorlo
  • • sale
  • • 1 litro d'olio per friggere

Preparazione

Deliziosi, indispensabili a una festa, uno tira l’altro. Sono i golosi Struffoli, resi ancora più golosi dal cioccolato. La ricetta degli Struffoli al cioccolato è facile da preparare, basta seguire alcuni procedimenti e il Carnevale sarà ancora più dolce. Ecco come fare.

Step 1: Procuratevi una ciotola ampia in cui poter disporre la farina, il Perugina® Cacao amaro, le uova, lo zucchero, l’olio e un pizzico di sale. Lavorate a mano gli ingredienti fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo, a cui darete la forma di una palla e che lascerete riposare per qualche minuto.

Step 2: Passato questo tempo, ritagliate dei pezzetti di pasta che dovrete stendere: formate dei cilindretti lunghi e spessi meno di un dito, quindi aiutatevi con un coltellino e tagliate dei gnocchetti e formate delle piccole palline.

Step 3: Friggete le palline in una padella piena di abbondante olio bollente per circa 4-5 minuti. Dividetene uno a metà per controllare la cottura.

Step 4: Nel frattempo, prendete il vostro Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%, inseritelo in un pentolino con la panna e lasciate fondere a bagnomaria, amalgamando bene. Tuffate gli struffoli nel cioccolato fuso e mescolate per ricoprirli bene della crema golosa, disponeteli su un piatto in modo da formare una piramide. Per l'ultimo tocco goloso prima di servirli cospargete di Perugina® Gocce di Cioccolato Bianco, di Perugina® Gocce di Cioccolato Fondente e di colorate codette di zucchero. I vostri Struffoli al Cioccolato, adesso, sono davvero irresistibili!

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Piatto di struffoli al cioccolato fondente
Struffoli con cioccolato Perugina®
per porzione
Ingredienti per 12 persone
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Cereal Cheesecake

Oltre i 90 minuti
Dichiarazione nutrizionale
In collaborazione con
Ingredienti per 10 persone
  • 200g di biscotti tipo Digestive
  • 200 g di Corn flakes Go free®
  • 120g burro fuso
  • 1 pizzico di sale
  • 400 g formaggio fresco spalmabile
  • 170g de Il Latte Condensato Nestlé
  • 200g di panna per dolci
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 4 fogli Gelatina o colla di pesce
  • 30g Perugina® Cacao Amaro
Preparazione

Step 1: Fondete il burro e lasciatelo intiepidire, poi versatelo in un mixer con tutti i biscotti e metà dei cereali, un pizzico di sale e frullate.

Step 2: Prendete poi uno stampo a cerniera e foderate la base con la carta forno. Versatevi metà dei biscotti all'interno e schiacciateli con il dorso del cucchiaio. Con il resto dei biscotti foderate il bordo dello stampo e poi lasciate rassodare la teglia in frigorifero per 30 minuti.

Step 3: Mettete in ammollo i fogli di gelatina in acqua molto fredda per almeno 10 minuti, intanto scaldate 2-3 cucchiai di panna; unite i fogli di gelatina ammollati e scioglieteli nella panna.

Step 4: Montate il formaggio insieme ad Il latte condensato e il Perugina® Cacao Amaro. A parte montate la panna rimanente e poi aggiungetela al composto di formaggio, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso per non smontarla. Infine, aggiungete la panna con gelatina, ormai a temperatura ambiente. Lasciate poi riposare in frigo per 20 minuti.

Step 5: Prendete ora la crema e versatela nella base, livellate la superficie, coprite con i Gofree® e fate riposare in freezer almeno 20 minuti prima di servire.

Ricette Senza Glutine: Proposte Sfiziose Per Tutti, Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
On
Cheesecake ai cereali corn flakes Go Free e latte condensato
Cereal Cheesecake
Ingredienti per 10 persone
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Ciambellone marmorizzato Orzoro e zucca

Da 30 a 60 minuti
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
299,11 kcal
Energia
6%
Proteine
17%
Grassi
77%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 12 persone
  • 280g di zucca cotta
  • 120g di olio di semi
  • 2 uova
  • 180g di zucchero
  • 250g di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 30g di Orzoro®
  • 1 pizzico di sale
  • Per la glassa:
  • 150g di zucchero a velo
  • 20g di Orzo
Preparazione

Step 1 - Prendete mezza zucca, privata dei semi e fatela cuocere in forno a 180° per 20 minuti circa. Ora che la polpa della zucca si sarà ammorbidita eliminate la buccia e versatene 280g in un frullatore insieme all’olio di semi. Frullate fino ad ottenere una crema vellutata.

Step 2 - A parte montate le uova con lo zucchero, fino a quando non saranno spumose e ben montate, poi incorporate la crema di zucca e la farina setacciata insieme al lievito.

Step 3 - Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella.

Step 4 - Versate metà dell’impasto nella tortiera poi aggiungete Orzoro e mescolate bene. Versate la seconda parte di impasto nella teglia e poi con una forchetta muovete i due impasti, in modo da unirli un poco.

Step 5 - Fate cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 35 minuti circa. Una volta pronta, fate la prova stecchino prima di sformarla, dovrà uscire asciutto. Fate intiepidire il dolce e poi sformatelo su di una gratella.

Step 6 - Per glassare: mescolate zucchero a velo e Orzoro diluendo a poco a poco con acqua, fino a ottenere una glassa omogenea dalla consistenza di uno zabaione.

Step 7 - Quando il dolce sarà freddo potrete glassarlo e servirlo.

On
Ciambellone sul tavolo accanto a confezione di Orzoro solubile e fette di zucca
Ciambellone marmorizzato Orzoro® e zucca
per porzione
ingredienti per 12 persone
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Risotto alla zucca

Da 30 a 60 minuti
Dichiarazione nutrizionale
In collaborazione con
Ingredienti per 4 porzioni
  • 250g riso carnaroli
  • 250g di zucca gialla
  • 80g cipolla
  • 30g di burro
  • 4 foramggini MIO al parmigiano
  • 1 dado Maggi Vegetale

Preparazione

Step 1 - Pelate la zucca, privatela dei semi e tagliatela a pezzi. Poi passatela per 5 minuti in microonde coperta con la pellicola oppure cuocetela al vapore per 20 minuti.

Step 2 - Pulite e tritate la cipolla e lasciatela appassire in una casseruola con il burro.

Step 3 - Unite la zucca e fatela insaporire.

Step 4 - Preparate a parte un brodo vegetale con 1 litro di acqua e 1 dado Maggi.

Step 5 - Aggiungete il riso, tostatelo per un minuto e poi cominciate a unire il brodo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente.

Step 6 - Portate a cottura il risotto e infine, a fuoco spento, mantecatelo con i formaggini e aggiustate di sale.

 

On
Risotto alla zucca con dado maggi
Risotto alla zucca
Il consiglio dello chef
Il consiglio del nutrizionista
Ingredienti per 4 porzioni
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Strudel integrale

Da 30 a 60 minuti
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
297,15
Energia
10%
Proteine
22%
Grassi
68%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 6 porzioni
  • 1 rotolo di Buitoni® La Sfoglia con Farina Integrale
  • 100g di uvetta
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di pinoli
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 500g di mele renette
Preparazione

Step 1 - Affettate le mele e ammollate l’uvetta per 10 minuti in acqua calda.

Step 2 - Mescolate le mele con uvetta, cannella, pinoli, pangrattato e zucchero di canna.

Step 3 - Srotolate la sfoglia e distribuite al centro il composto di mele.

Step 4 - Arrotolate l'impasto e chiudete bene lo strudel.

Step 5 - Infornate a 180° in forno ventilato per 30 minuti.

On
Strudel integrale su tagliere di legno con accanto confezione di pasta sfoglia integrale buitoni, mele e uvetta
Strudel integrale
per porzione
Ingredienti per 6 porzioni
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Cake Pops di Natale

Oltre i 90 minuti
+ Natale
Dichiarazione nutrizionale
352,92
Energia
8%
Proteine
27%
Grassi
65%
Carboidrati
In collaborazione con
12 persone
  • 1 confezione di torta margherita o torta al cioccolato Buitoni
  • 100g di latte condensato
  • 200g di cioccolato bianco
  • 100g di cioccolato fondente
  • Colorante alimentare rosso
Preparazione

1.    Preparate la torta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
2.    Una volta pronta e raffreddata sbriciolatela tutta con le mani.
3.    Aggiungete il latte condensato, impastate e formate delle palline con le mani.
4.    Inserire ogni pallina su uno stecchino da spiedino o gli stecchini per pasticceria.
5.    Trasferite i cake pops in freezer per un’ora o un paio di ore in frigorifero.
6.    Fate sciogliere il cioccolato bianco e fondente (separatamente) a bagno maria.
7.    Versate nel cioccolato bianco il colorante poco alla volta, fino ad ottenere un composto di un bel rosso natalizio.
8.    Prendete i cake pops e intingeteli uno ad uno nel cioccolato, realizzando le decorazioni che preferite.
9.    Potete poi decorarli anche con granella di nocciole, pistacchio o cocco grattugiato.
10.    Passate ancora in frigo i cake pops fino al momento di consumarli. 

On
Cake Pops di Natale su tovaglia rossa e decorazioni natalizie
Cake pops di Natale
Il consiglio dello chef
Il consiglio del nutrizionista
12 persone
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Fudge

Oltre i 90 minuti
+ Natale
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
325,14 kcal
Energia
9%
Proteine
33%
Grassi
58%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 6 persone
  • 400 g de Il Latte Condensato Nestlé
  • 500 g di cioccolato fondente
  • 100 g di gherigli di noci
  • sale
Preparazione

Step 1 - Rivestite uno stampo quadrato 20x20cm con la carta.

Step 2 - In un pentolino scaldate a fuoco basso Il Latte Condensato Nestlé con il cioccolato tritato grossolanamente.

Step 3 - Quando il cioccolato si sarà sciolto, toglietelo dal fuoco, unite le noci a pezzetti e il sale.

Step 4 - Versate il tutto nello stampo e lasciatelo riposare in frigorifero almeno 2 ore.

Step 5 - Una volta trascorso il tempo ribaltatelo su un piatto, rimuovete l'alluminio e tagliate il fudge a quadrotti.

Ricette Senza Glutine: Proposte Sfiziose Per Tutti
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Cassetta di legno quadrata con pezzetti di fudge con decori natalizi intorno
Fudge
per porzione
Ingredienti per 6 persone
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Torta salata natalizia

Da 30 a 60 minuti
+ Natale
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
620,56 kcal
Energia
24%
Proteine
44%
Grassi
32%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 6 persone
  • 2 rotoli di Buitoni® La Brisée
  • 150 g di groviera
  • 4 uova
  • 150 g fette di salmone affumicato
  • 250 ml di panna fresca
  • sale
  • pepe rosa
  • melagrana
Preparazione

Step 1 - Srotolate la prima brisée dentro una teglia, con la sua carta da forno.

Step 2 - In una ciotola unite le uova, la panna, la groviera grattugiata, un pizzico di sale e il pepe rosa macinato e amalgamate il tutto.

Step 3 - Stendete il salmone sulla base della torta, poi trasferitevi l'impasto, aggiungete una manciata di chicchi di melagrana sparsi e infornate a 180° per 30 minuti.

Step 4 - Con la seconda confezione di pasta brisée create le decorazioni che cuocerete a parte, su una teglia con carta forno, per 15/20 minuti a 180°.

Step 5 - Servite la torta, decorata con i pupazzi di neve e gli alberelli di brisée e qualche chicco fresco di melagrana.

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Torta salata natalizia con accanto confezione di pasta brisée Buitoni e melagrana
Torta salata natalizia
per porzione
Ingredienti per 6 persone
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Caramelle Mou

Da 30 a 60 minuti
+ Natale
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
194,67
Energia
5%
Proteine
11%
Grassi
18%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti
  • 397g di latte condensato
  • 100 burro
  • 500 zucchero a velo
  • 1 pizzico di sale
Preparazione

Mettete gli ingredienti in una grande casseruola antiaderente e fate sciogliere a fuoco basso, mescolando fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.

Portate a bollore costante per 10-15 minuti, mescolando continuamente e raschiando la base della pentola per evitare che si incolli.

NOTA BENE:
La miscela dovrebbe raggiungere i 113-115 ° C su un termometro da zucchero, se ne hai uno. In caso contrario, puoi versare un po' di miscela in una ciotola di acqua ghiacciata: se forma una palla morbida e rotonda che non si attacca alle dita, dovrebbe essere pronta.

Togliete il caramello mou dal fuoco e lasciate raffreddare per 5 minuti.

Scuotete il composto finché non perde la sua lucentezza e diventa molto denso (questo dovrebbe richiedere circa 5-10 minuti). Più a lungo sbattete una volta che inizia ad addensarsi, più friabile sarà il caramello mou. Se vi piace liscio, sbattetelo finché non si stacca dai lati della padella e si attacca bene al cucchiaio.

Premete nella teglia preparata con il dorso di un cucchiaio e lasciate riposare prima di tagliare a quadrati.

Incartate in piccoli quadrati di carta forno e chiudete le estremità con nastrini colorati.

Approfondisci:
On
Caramelle mou su piatto su piatto grigio incartate o su tagliere bianco
Caramelle Mou
per porzione
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Frollini natalizi al Nesquik

Da 30 a 60 minuti
+ Natale
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
188,35
Energia
11%
Proteine
18%
Grassi
70%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti
  • 250 g di farina
  • 125 g di burro morbido
  • 100 g di zucchero
  • 35 g di Nesquik
  • 1 uovo
Preparazione

Step 1 - Montate l'uovo e lo zucchero fino a quando il composto diventa bianco.

Step 2 - Aggiungete il Nesquik e la farina.

Step 3 - Mescolate con un cucchiaio di legno e incorporate il burro.

Step 4 - Impastate velocemente con la punta delle dita e formare una palla che lascerete riposare 30min in frigorifero.

Step 5 - Preriscaldate il forno a 180°C

Step 6 - Stendete la pasta con un mattarello spesso 5 mm e ritagliate i con un coppapasta dei cerchi di circa 6 cm di diametro.

Step 7 - Sistemateli su una teglia coperta di carta da forno e infornate per 12 min.

Step 8 - Una volta raffreddati su una gratella decorateli a piacere.

On
Frollini natalizi al Nesquik con decorazioni natalizie sopra
Frollini natalizi al Nesquik
per porzione
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Biscotti di Natale al Nesquik di Erica Liverani

Da 30 a 60 minuti
+ Natale
Dichiarazione nutrizionale (6 persone)
232,12
Energia
13%
Proteine
19%
Grassi
68%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti
  • 150 g di farina
  • 25 g di zucchero a velo
  • 1 uovo
  • 75 g di burro
  • 60 g di Nesquik
Preparazione

Tagliate il burro freddo a pezzetti e aggiungetelo alla farina, lavorate fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate quindi ripetete lo stesso procedimento con il Nesquik.
A questo punto manca solo un ingrediente: l’uovo. Fate spazio al centro del vostro composto ed aggiungetelo. Mescolate fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Avvolgete in pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti circa.
Trascorso questo tempo, prendete il vostro panetto, stendetelo fino ad ottenere lo spessore desiderato e con degli stampi natalizi date forma ai vostri biscotti!
Cuocete in forno per 15 minuti circa a 180° C.
Per la decorazione usate la vostra fantasia, io ho utilizzato una ghiaccia reale!

On
Mani di donna e bimba decorano una ghirlanda con biscotti di Natale al Nesquik
Biscotti di Natale al Nesquik di Erica Liverani
6 persone
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Tartufi

Da 30 a 60 minuti
+ Natale
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
153,29
Energia
11%
Proteine
21%
Grassi
67%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti
  • 160 g di cioccolato fondente
  • 397 g de Il Latte Condensato Nestlé
  • Cacao
Preparazione

Step 1 - Sciogliete al microonde o a bagnomaria il cioccolato e unitelo al latte condensato, ottenendo un composto vellutato.

Step 2 - Trasferite il tutto in frigorifero per un paio di ore.

Step 3 - Con un cucchiaino prendete parte del composto e formate con le mani delle palline che passerete immediatamente nel cacao.

Step 4 - Servite subito o tenete in frigorifero fino al momento di consumarle.

On
Ciotola piena di tartufi di cioccolato natalizi
Tartufi
per porzione
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Alberelli di Natale

Da 30 a 60 minuti
+ Natale
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
In collaborazione con
Ingredienti per 20 persone
  • 350 g farina "00"
  • 90 g Burro
  • 140 g zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 50 g di miele
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 2 cucchiaini di zenzero
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 350 g di albume
  • 170 g di zucchero a velo
  • Smarties q.b.
Preparazione

Step 1 - Unite nel robot da cucina lo zucchero, la farina e il burro.

Step 2 - Aggiungete poi la farina, l'uovo, il miele, le spezie, il sale e il bicarbonato.

Step 3 - Formate con la frolla speziata un impasto omogeneo e formate un panetto che terrete a riposare in frigorifero per30 minuti.

Step 4 - Stendete la pasta con uno spessore di circa mezzo centimetro e ritagliatela con le formine ad alberello di natale.

Step 5 - Sistemate i biscotti su una teglia coperta con la carta da forno e infornate a 180° per 10-12 minuti.

Step 6 - A parte preparate la ghiaccia per incollare gli smarties: versate l’albume a temperatura ambiente in una ciotola e frullatelo, poi aggiungete lo zucchero setacciato, poco alla volta. Frullate la ghiaccia fino a ottenere la consistenza di un dentifricio.

Step 7 - Trasferite la ghiaccia in una sac a poche e tenetela in frigorifero finché i biscotti non si saranno ben raffreddati. Fate dei puntini di ghiaccia sugli alberelli e usatela per incollare gli Smarties.

On
Piatto rosa con alberelli di Natale decorati con smarties su tavola con confezione di smarties accanto
Alberelli di Natale
per porzione
Ingredienti per 20 persone
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Pinguini con Marshmallow e SMARTIES®

Da 10 a 30 minuti
+ Natale
Dichiarazione nutrizionale (1 pinguino)
70 kcal
Energia
4%
Grassi
In collaborazione con
Ingredienti per 15 porzioni
  • 1 tubo di SMARTIES® (38g)
  • 15 marshmallows
  • 100g cioccolato al latte (da sciogliere)
  • 30 occhi di zucchero
  • 2 lacci gommosi alla fragola (tagliati in pezzi uniformi)
  • Stecchetti di bambù
  • Carta da forno
Preparazione

Step 1 - Preparate una teglia con carta da forno.

Step 2 - Sciogliete accuratamente il cioccolato nel microonde o a bagnomaria, mescolando ogni 30 secondi.

Step 3 - Mettete 1 marshmallow sulla punta di uno spiedino e roteate delicatamente i due terzi posteriore nel cioccolato fuso. Assicuratevi di lasciare il terzo anteriore scoperto in modo da lasciare la pancia del pinguino bianca.

Step 4 - Utilizzate il cioccolato fuso per attaccare gli occhi commestibili sulla zona scoperta del marshmallow. Poi poggiatelo sulla teglia da forno per farlo asciugare.

Step 5 - Sfilate il pinguino dallo spiedino e aggiungete 1/2 SMARTIES® per il naso.

Step 6 - Per creare i paraorecchie, utilizzate il cioccolato fuso per attaccare il laccio gommoso alla fragola e 2 SMARTIES® ai lati del pinguino.

Step 7 - Ripetete i passi 3-6 per completare tutti i 15 pinguini marshmallow SMARTIES®.

On
Due pinguini colorati fatti con marshmallow e Smarties
Pinguini con Marshmallow e SMARTIES®
1 pinguino
Ingredienti per 15 porzioni
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Sfogliata alle patate

Da 30 a 60 minuti
+ golose
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
338,07 kcal
Energia
16%
Proteine
39%
Grassi
45%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 6 persone
  • 1 rotolo di Buitoni® La Sfoglia rettangolare
  • 400g patate novella
  • 2 cucchiaini di olio
  • Sale
  • 50g di mascarpone
  • 100g di gorgonzola piccante
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di latte
  • Rosmarino
Preparazione

Step 1 - Pre riscaldate il forno a 200°

Step 2 - Srotolate la sfoglia e sistematela su una teglia da forno e stendete sopra il rettangolo di pasta.

Step 3 - Usando un piccolo coltello affilato, incidete la pasta lungo ogni bordo - a 2,5 centimetri dal bordo - per creare il bordo esterno.

Step 4 - Bucherellate la base della pasta, all'interno del bordo creato e poi tenetela in frigorifero fino a quando non saranno pronti gli ingredienti per farcirla.

Step 5 - Tagliate a fettine sottili le patate, ben lavate e asciugate e conditele bene con olio e sale.

Step 6 - In una ciotola mescolate il mascarpone, un paio di cucchiai di latte e il gorgonzola sbriciolato.

Step 7 - Prendete la base di sfoglia, spalmatevi il composto di formaggi, copritelo con le fettine di patate e condite con qualche aghetto di rosmarino.

Step 8 - Spennellate i bordi rimasti liberi con un uovo leggermente sbattuto e infornate per 30 minuti a 200°

Off
Sfogliata di patate su tagliere di legno con confezione di sfoglia Buitoni accanto
Sfogliata alle patate
per porzione
Ingredienti per 6 persone
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Rotolo con spinaci

Da 60 a 90 minuti
+ golose
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
265,42 kcal
Energia
45%
Proteine
32%
Grassi
23%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 6 persone
  • 600 g di Spinaci freschi
  • 80 g di salmone affumicato
  • 240 g di Formaggino Mio
  • 6 Uova
  • 40 g di Parmigiano grattugiato
  • 40 g di Farina 00
  • 4 cucchiai di Latte
  • 1 cucchiaio di Olio extravergine di oliva (per condire)
  • Sale
  • Pepe
Preparazione

Step 1 - Pulite gli spinaci e trasferiteli in una pentola, conditi con un pizzico di sale, un cucchiaio di olio e un bicchiere di acqua.

Step 2 - Appena saranno ben appassiti, strizzateli e trasferiteli in un frullatore con il latte e la farina.

Step 3 - Unite le uova e il parmigiano e frullate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

Step 4 - Versatelo sulla placca del forno rivestita con la carta forno e con l’aiuto di una spatola dategli una forma rettangolare e uno spessore di circa 1 cm.

Step 5 - Trasferitela in forno caldo statico a 180°C per circa 15 minuti.

Step 6 - Sfornate, lasciate raffreddare leggermente e poi capovolgete il rettangolo su un altro foglio di carta forno, eliminando quello su cui lo avevate cotto.

Step 7 - Arrotolate su sé stessa la pasta e sistemate il rotolo in frigo per circa 30 minuti.

Step 8 - In una ciotola lavorate il formaggino e, una volta srotolato con delicatezza l'impasto agli spinaci, spalmatelo in modo uniforme, poi distribuite sopra il salmone.

Step 9 - Arrotolate di nuovo la pasta senza stringere troppo; avvolgetela nella pellicola e lasciatelo riposare altri 30 minuti in frigo.

On
Rotolo di spinaci su piatto bianco con accanto ingredienti e confezione di formaggino Mio
Rotolo con spinaci
per porzione
Ingredienti per 6 persone
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Come Preparare le Castagnole al Cacao

Da 10 a 30 minuti
Dichiarazione nutrizionale
163,02
Energia
9%
Proteine
43%
Grassi
47%
Carboidrati
In collaborazione con
25 castagnole
  • 270 g di farina 00
  • 20 g di cacao amaro
  • 20 g di zucchero a velo
  • 8 g di lievito per dolci
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo
  • 120 g di ricotta
  • 130 g de Il Latte Condensato Nestlé al cacao
  • 1 l di olio per friggere
  • q.b. zucchero semolato (per decorare)
Preparazione
PROCEDIMENTO:
  1. Versare tutti gli ingredienti in una ciotola. Iniziare a mescolarli con un cucchiaio di legno e finire impastandoli a mano, fino ad ottenere un panetto omogeneo.
  2. Dividere l’impasto in piccoli pezzetti da 10 g l’uno e arrotolarli fra le mani per farli diventare sferici.
  3. Scaldare l’olio e mantenerlo alla temperatura di circa 170°-175°. Friggere le castagnole tenendole girate e mosse.
  4. Scolarle con una paletta, facendo cadere l’olio in eccesso, e versarle su un piatto pieno di zucchero semolato, facendole roteare affinché vengano avvolte completamente dallo zucchero.
  5. È consigliato servire le castagnole ancora calde, servendole a piacere con Il Latte Condensato come crema di accompagnamento.
Approfondisci:
On
Castagnole al cacao con tazza di cioccolato, maschere di carnevale e latte condensato Nestlé al cacao accanto
Castagnole al Cacao
Il consiglio dello chef

È possibile preparare l’impasto con qualche ora di anticipo e conservarlo in frigo, coperto con pellicola, fino al momento della frittura.

A piacere è possibile aromatizzare l’impasto con della scorza di arancia grattugiata.

Attenzione a non cuocere le castagnole in olio troppo caldo, superiore alla temperatura indicata, altrimenti diventeranno subito scure all’esterno, rimanendo crude all’interno.

Se le castagnole non verranno servite subito potranno essere gustate anche a temperatura ambiente nell’arco della giornata.

25 Castagnole
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Come Preparare il Tortino al Cioccolato

Oltre i 90 minuti
Dichiarazione nutrizionale
305,89
Energia
8%
Proteine
36%
Grassi
56%
Carboidrati
In collaborazione con
6 persone
  • 2 cucchiai di Orzoro® Orzo & Cacao
  • 120 g di cioccolato fondente
  • 80 gr di burro
  • 90 gr di zucchero
  • 1 cucchiaio di farina
  • 2 uova
Preparazione

- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro e allo zucchero.
- Togliere dal fornello e fare intiepidire. Unire quindi la farina, l’Orzo & Cacao e le
uova, una alla volta e mescolare bene.
- Versare il composto ottenuto in alcuni pirottini imburrati e infarinati e trasferire in freezer per almeno due ore.
- Una volta che il composto nei pirottini si sarà raffreddato, cuocere in forno
caldo, a 180 °C per circa 15 minuti.
- Servire subito con un ciuffetto di panna montata!

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Approfondisci:
On
Due tortini al cioccolato su piatti bianchi con confezione di Orzoro al cacao accanto
Tortino di Orzoro® Orzo e Cacao con cuore al cioccolato
Il consiglio dello chef
Il consiglio del nutrizionista
6 persone
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SMARTIES® Banana Sticks

Da 10 a 30 minuti
+ golose
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
63,33
Energia
7%
Proteine
18%
Grassi
75%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 16 porzioni
  • 1 tubo di SMARTIES® (38g)
  • 4 banane
  • 80g di cioccolato al latte (per fondere)
  • Bastoncini di bambù lunghi
Preparazione

Step 1. Tagliate le banane in 4 pezzi di dimensioni uguali.

Step 2. Inserite uno spiedino in ogni pezzo e poggiatelo su una teglia rivestita di carta forno.

Step 3. Mettete in freezer per 2 ore. Nel frattempo, riducete in briciole gli SMARTIES®, serviranno per panare successivamente le banane.

Step 4. Una volta che le banane sono congelate, sciogliete accuratamente il cioccolato nel microonde, mescolando ogni 30 secondi o se preferite a bagnomaria.

Step 5. Immergete i pezzi di banana nel cioccolato fuso e passateli negli SMARTIES® sbriciolati. Se preferite, metteteli nuovamente in frigo ad indurire.

On
Barattolo con SMARTIES® Banana Sticks su tavolo con accanto tubetto di smarties, banane e ciotola di cioccolato con cucchiaio di legno
SMARTIES ® Banana Sticks
Castagnole con ricotta e Il Latte Condensato Nestlé Zeppole di Carnevale al Cioccolato Perugina® Ravioli dolci alle mandorle e cioccolato per porzione
ingredienti per 16 porzioni
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