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Risotto alla zucca con dado maggi
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In collaborazione con

Risotto alla zucca

60 minuti
Bassa
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Ingredienti per 4 porzioni
  • 250g riso carnaroli
  • 250g di zucca gialla
  • 80g cipolla
  • 30g di burro
  • 4 foramggini MIO al parmigiano
  • 1 dado Maggi Vegetale
Preparazione
  • Pelate la zucca, privatela dei semi e tagliatela a pezzi. Poi passatela per 5 minuti in microonde coperta con la pellicola oppure cuocetela al vapore per 20 minuti;
  • Pulite e tritate la cipolla e lasciatela appassire in una casseruola con il burro;
  • Unite la zucca e fatela insaporire;
  • Preparate a parte un brodo vegetale con 1 litro di acqua e 1 dado Maggi;
  • Aggiungete il riso, tostatelo per un minuto e poi cominciate a unire il brodo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente;
  • Portate a cottura il risotto e infine, a fuoco spento, mantecatelo con i formaggini e aggiustate di sale.
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