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Pasta e fagioli

Oltre i 90 minuti
Dichiarazione nutrizionale (4 persone)
Energia
Proteine
Lipidi
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 4 persone
  • 100 g Fagioli Borlotti Secchi
  • 100 g Fagioli Cannellini Secchi
  • 1 cucchiaio Dado Vegetale MAGGI
  • 1 Cipolla
  • 1 Gambo Di Sedano
  • 1 Carota
  • 1 spicchi Aglio
  • 300 g tubetti
  • 2 rametti Rosmarino
  • 2 foglie Alloro
  • 1 cucchiaio Concentrato Di Pomodoro 
  • Olio Extravergine D’oliva
  • Sale
Preparazione

Step 1: La notte precedente ammollate i fagioli secchi coprendoli con acqua
Trascorso il tempo di ammollo, sciacquate i fagioli e scolateli.

Step 2: Preparate mezzo litro di brodo, sciogliendo in 500ml di acqua il dado vegetale.

Step 3: Lavate e tritate finemente sedano, carota e aglio.

Step 4: Fate soffriggere in una casseruola un apio di cucchiai di olio con le verdure tritate. Unite il concentrato di pomodoro, il rosmarino e l’alloro.
A questo punto unite i fagioli, metà del brodo e un pizzico di sale.

Step 5: Portate il tutto a ebollizione e fate cuocere un paio di ore, controllando la cottura e aggiungendo brodo se dovesse asciugare troppo.
Terminata la cottura aggiungete la pasta, salate se necessario e fate cuocere fino al tempo indicato per la pasta.

Step 6: Servite aggiungendo un filo d’olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe.

Approfondisci:
Off
Piatto di pasta e fagioli classica insaporita con brodo Maggi
Pasta e fagioli
4 persone
Ingredienti per 4 persone
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Torta al cacao con crema al caramello salato

Da 10 a 30 minuti
Costo basso
+ Pasqua
Dichiarazione nutrizionale (per 12 porzioni)
253,75 Kcal
Energia
13%
Proteine
19%
Lipidi
68%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 12 persone
  • Per la torta al cacao:
  • 400 g de Il Latte Condensato Nestlé
  • 100 g di burro (fuso)
  • 150 ml di acqua
  • 1 bacca di vaniglia
  • 200 g di farina 00
  • 50 g di cacao amaro
  • 9 g di lievito chimico in polvere (3 cucchiaini)
  • Per la crema al caramello salato:
  • 50 g de Il Latte Condensato Nestlé
  • 100 g di latte fresco intero
  • 4 g di sale
Preparazione

Per la torta:

Step 1: fondere il burro e amalgamarlo con Il Latte Condensato Nestlé, l’acqua e la vaniglia. A parte amalgamare le polveri: lievito, farina e cacao amaro.

Step 2: incorporare le polveri setacciate al composto liquido e mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Step 3: riversare il composto in una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno statico a 150°C per circa 45-50 minuti, verificando con uno stecchino la cottura al cuore;

Per la crema:

Step 1: versare Il Latte Condensato Nestlé in una casseruola antiaderente, scaldarlo a fuoco molto basso fino alla caramellizzazione degli zuccheri e fino ad ottenere un composto molto più denso rispetto all’origine e di colore leggermente brunito.

Step 2: portare il latte intorno agli 80°C, in modo da limitare i grumi, e versarlo sul composto caramellato: non vi preoccupate se in questa fase il composto risulterà molto grumoso, è del tutto normale, poiché la temperatura de Il Latte Condensato Nestlé caramellato è molto più alta rispetto a quella del latte. Sarà sufficiente miscelare il tutto con un minipimer, aggiungere il sale, filtrare il composto e riportarlo sul fuoco.

Step 3: servire calda in accompagnamento ad una fetta di torta al cacao.

Bassa
Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
Torta al cacao con caramello salato e latte condensato Nestlé
Torta al cacao con crema al caramello salato
Il consiglio dello chef

È molto importante servire la crema al caramello calda, per mantenerne la densità: lo zucchero in essa contenuto infatti, una volta raffreddato, tenderà a cristallizzare!
La torta, una volta cotta, si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. L’ideale è tirarla fuori 30 minuti prima del consumo, per una temperatura di servizio ottimale!

Il consiglio del nutrizionista
per 12 porzioni
Ingredienti per 12 persone
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Crocchette di riso e formaggino

Da 60 a 90 minuti
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
338 kcal
Energia
18%
Proteine
13%
Grassi
69%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 6 porzioni
  • - 350 gr di riso
  • - 1 bustina di zafferano
  • - 1 carota
  • - 1 cipolla bionda
  • - 1 gambo di sedano
  • - 1 Dado Maggi
  • - 100 g di parmigiano grattugiato
  • - 1 filo di olio extravergine d'oliva
  • - 1 uovo
  • - 1 tuorlo
  • - 4 formaggini MIO
  • - pangrattato q.b.
  • - sale q.b.
  • PER LA SALSA
  • - 4 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • - 1 cucchiaio di olio
  • - 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • - 1 cucchiaio di aceto bianco
  • - 1 cucchiaino di sale
  • - prezzemolo q.b.
Preparazione

1- Pulite e fate a pezzi le verdure. In una pentola con 500ml di acqua fredda mettete a cuocere le verdure con il Dado Maggi e preparate il brodo con il quale cuocerete il risotto.

2- In una casseruola scaldate un cucchiaio di olio, versatevi il riso e fatelo tostare. Poi cominciate a unire il brodo e man mano che viene assorbito versatene altro.

3- A metà cottura unite lo zafferano, sciolto in un poco di brodo e a fine cottura mantecate il riso con abbondante parmigiano grattugiato. Lasciate raffreddare il riso qualche ora, o ancor meglio tutta la notte.

4- Versate il risotto freddo in una ciotola con le uova, il sale, il pepe e il formaggino, poi mescolate bene con una forchetta.

5- Prelevate una manciata di riso con un cucchiaio e lavoratelo con le mani per dargli la forma di una pallina ben compatta e poi passatela nel pangrattato.

6- Una volta create tutte le crocchette potete friggerle in olio profondo e bollente oppure passarle in forno già caldo a 200° C per circa 25-30 minuti.

7- Servite con una salsina fredda al pomodoro preparata con unendo: concentrato di pomodoro, olio, zucchero a velo, aceto, sale e prezzemolo fresco tritato.

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
Crocchette di riso con formaggino Mio e dado Maggi
Crocchette di riso e formaggino
per porzione
Ingredienti per 6 porzioni
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Cappuccino freddo con ananas e granita di cocco

Da 10 a 30 minuti
+ estate
Dichiarazione nutrizionale (100 g)
173.425 kcal
Energia
11%
Proteine
8%
Lipidi
80%
Carboidrati
Ingredienti per 4 persone
  • 4 capsule di Cappuccino Ice NESCAFÉ® Dolce Gusto®
  • 200 ml latte di cocco
  • 30 g zucchero a velo
  • Mezzo ananas
  • Foglie di menta

Preparazione
  1. Versare il latte di cocco con lo zucchero a velo in un contenitore ermetico e metterlo in freezer per 3 ore.
  2. Infilzare 3 cubetti di ananas su ogni stecchino.
  3. Preparare il Cappuccino Ice con la macchina NESCAFÉ® Dolce Gusto®usando l'opzione fredda, versarli in quattro bicchierini e aggiungere una foglia di menta in ognuno.
  4. Rimuovere la granita di cocco dal congelatore e, con l'aiuto di una forchetta, distribuirla in ciascun bicchiere.
  5. Servire con gli spiedini di ananas sistemati sul bordo di ciascun bicchiere.
Ricette Senza Glutine: Proposte Sfiziose Per Tutti, Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
On
Cappuccino freddo con ananas e cocco di Nescafé Dolce Gusto
Cappuccino freddo con ananas e granita di cocco
Il consiglio dello chef
Il consiglio del nutrizionista
100 g
Ingredienti per 4 persone
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Granita di caffè

Oltre i 90 minuti
+ estate
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
49 kcal
Energia
Meno dell’1 %
Grassi
2%
Proteine
16%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 10 porzioni
  • 500 ml di acqua minerale
  • 10 cucchiaini di Nescafé® Classic
  • 80 g di zucchero

Preparazione

La granita di caffè fatta in casa è uno dei dolci estivi preferiti dagli italiani, spesso durante le pause sostituisce il caffè espresso nelle lunghe e afose giornate estive. Contenendo solo tre ingredienti è un dolce adatto a tutti gli amanti del caffè. Per una granita fatta in casa perfetta, anche senza gelatiera, seguite pochi semplici passaggi: utilizzate acqua minerale, aggiungete una giusta quantità di zucchero e preferite un caffè dal gusto intenso. Nescafé® Classic ben si adatta a questa preparazione e dona alla granita un sapore inconfondibile. Per la granita fatta in casa senza gelatiera, utilizzate una teglia piuttosto capiente che però entri con facilità nel vostro freezer, ricordate poi di tirare fuori la granita ogni 20 minuti e di mescolarla con una forchetta affinché si creino piccoli cristalli di ghiaccio e quindi la granita abbia una consistenza uniforme. Potete scegliere anche di far rapprendere completamente la granita e utilizzare un trita ghiaccio o di frullare il composto con un frullatore ad immersione dopo la prima ora di freezer e continuare a rimescolarla come suggerito in questa ricetta. Esistono molte varianti di granite fatte in casa. La più famosa è sicuramente quella che prevede l’uso del succo di limone al posto del caffè. Al pari della granita al limone fatta in casa anche quella al caffè si conserva in frigo per qualche giorno, anche se il consiglio è di consumarla appena pronta.

  1. In un pentolino versate l’acqua e fate raggiungere la temperatura di 80°C circa, togliete dal fuoco e aggiungete lo zucchero e Nescafé® Classic. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. In una teglia piuttosto ampia e capiente versate il caffè ottenuto e conservatelo in freezer per 40 minuti.
  3. Trascorso il tempo, tirate fuori la leccarda dal freezer e mescolate con una forchetta la granita.
  4. Riportate la teglia in freezer e ripetete l’operazione ogni 20 minuti per 4, 5 volte. In questo modo si formeranno cristalli di ghiaccio di piccole dimensioni.
  5. Una volta pronta, versate la granita all’interno delle coppette da portata e, se lo gradite, potete completare la granita di caffè fatta in casa con un ciuffo di panna.
On
Bicchiere di granita di caffè con panna e Nescafé
Granita di caffè
Il consiglio dello chef

Se volete un dolce ancora più goloso potete servire la granita all’interno di una soffice brioche con il tuppo come vuole la tradizione siciliana.

Il consiglio del nutrizionista
Caffè Cortado con gelato allo yogurt e mandorle tostate Cappuccino freddo con ananas e granita di cocco Dalgona Orzoro con latte di mandorla per porzione
Ingredienti per 10 porzioni
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Risotto alla zucca

Da 30 a 60 minuti
Dichiarazione nutrizionale
In collaborazione con
Ingredienti per 4 porzioni
  • 250g riso carnaroli
  • 250g di zucca gialla
  • 80g cipolla
  • 30g di burro
  • 4 foramggini MIO al parmigiano
  • 1 dado Maggi Vegetale

Preparazione

Step 1 - Pelate la zucca, privatela dei semi e tagliatela a pezzi. Poi passatela per 5 minuti in microonde coperta con la pellicola oppure cuocetela al vapore per 20 minuti.

Step 2 - Pulite e tritate la cipolla e lasciatela appassire in una casseruola con il burro.

Step 3 - Unite la zucca e fatela insaporire.

Step 4 - Preparate a parte un brodo vegetale con 1 litro di acqua e 1 dado Maggi.

Step 5 - Aggiungete il riso, tostatelo per un minuto e poi cominciate a unire il brodo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente.

Step 6 - Portate a cottura il risotto e infine, a fuoco spento, mantecatelo con i formaggini e aggiustate di sale.

 

On
Risotto alla zucca con dado maggi
Risotto alla zucca
Il consiglio dello chef
Il consiglio del nutrizionista
Ingredienti per 4 porzioni
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Strudel integrale

Da 30 a 60 minuti
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
297,15
Energia
10%
Proteine
22%
Grassi
68%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 6 porzioni
  • 1 rotolo di Buitoni® La Sfoglia con Farina Integrale
  • 100g di uvetta
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di pinoli
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 500g di mele renette
Preparazione

Step 1 - Affettate le mele e ammollate l’uvetta per 10 minuti in acqua calda.

Step 2 - Mescolate le mele con uvetta, cannella, pinoli, pangrattato e zucchero di canna.

Step 3 - Srotolate la sfoglia e distribuite al centro il composto di mele.

Step 4 - Arrotolate l'impasto e chiudete bene lo strudel.

Step 5 - Infornate a 180° in forno ventilato per 30 minuti.

On
Strudel integrale su tagliere di legno con accanto confezione di pasta sfoglia integrale buitoni, mele e uvetta
Strudel integrale
per porzione
Ingredienti per 6 porzioni
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Pizzette di sfoglia a cuore

Da 10 a 30 minuti
Costo medio
+ golose
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
330,58 kcal
Energia
18%
Proteine
40%
Grassi
42%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 6 persone
  • 1 rotolo di Buitoni® La Sfoglia Rettangolare
  • 200 ml di passata di pomodoro
  • 100 g di mozzarella
  • 10 pomodorini
  • origano q.b.
  • 1 cucchiaino d'olio extravergine d'oliva
  • 1 pizzico di sale
Preparazione

Step 1. Preriscaldate il forno a 200°C.

Step 2. Srotolate la sfoglia e con una formina a cuore ritagliate la base per le vostre pizzette.

Step 3. Condite la passata di pomodoro con il sale e l'olio e se vi piace dell'origano.

Step 4. Versate un cucchiaino di passata al centro di ogni cuoricino.

Step 5. Infornate le pizzette in una teglia coperta con la carta forno per per 5 minuti.

Step 6. A parte grattugiate la mozzarella e lavate i pomodorini tagliandoli a fettine.

Step 7. Dopo i primi 5 minuti sfornate le pizzette, aggiungete su ognuna un poco di mozzarella e i pomodorini e infornate nuovamente per qualche minuto.

Step 8. Sfornate le pizzette e infine servite ancora calde.

Media
On
Pizzette a cuore su tagliere di legno e sfoglia Buitoni accanto
Pizzette di sfoglia a cuore
per porzione
Ingredienti per 6 persone
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Gelato ai Cereali

Da 10 a 30 minuti
Costo basso
+ Estate
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
19 g
Carboidrati
17 g
Grassi
4 g
Proteine
272 Kcal
Energia
In collaborazione con
6/8 persone
  • 500ml di panna per dolci
  • 375g de Il Latte Condensato Nestlé®
  • 100g di Nesquik®
Preparazione
  • Montare la panna ben fredda di frigorifero;
  • Aggiungere il latte condensato, amalgamando bene il tutto senza smontare troppo la panna;
  •  Aggiungere metà dei cereali all'interno e poi trasferire il tutto in un contenitore di acciaio;
  • Coprire in superficie con altri cereali e far congelare in freezer tutta la notte;
  • Togliere il gelato dal freezer almeno per 10 minuti prima di servirlo.

 

Ciotola con gelato ai cereali Nesquik e ingredienti intorno visti dall'alto

 

Bassa
On
Foto dall'alto di cereali Nesquik, latte condensato Nestlé e latte sul tavolo
Gelato ai Cereali
Gelato al cioccolato Stecco Gelato al Latte Condensato Nestlé e Frutta Perle di gelato ai cheerios Gelato al Pistacchio con Il Latte Condensato Nestlé per porzione
6/8 persone
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Gelato menta e cioccolato

Da 10 a 30 minuti
Bassa
+ Estate
Dichiarazione nutrizionale
355Kcal
Energia
4g
Proteine
26g
Carboidrati
26g
Grassi
In collaborazione con
6 porzioni
  • 600ml di panna liquida
  • 320ml di latte condensato
  • 4 cucchiai di sciroppo alla menta
  • 100g di cioccolato fondente Perugina®
  • After Eight® Fine Sticks per decorare
Preparazione
  • Tritate il cioccolato fondente Perugina® grossolanamente.
  • Montate la panna liquida a neve ben ferma
  • In una ciotola unite il Latte Condensato Nestlé® allo sciroppo alla menta
  • Mischiate bene e aggiungete alla panna, mescolate con movimenti dal basso verso l’alto
  • Aggiungete il cioccolato Perugina® tritato e versate il tutto in uno stampo da plumcake
  • Fate riposare in freezer per almeno 6 ore o tutta la notte
  • Servite su delle scodelle e decorante con After Eight® Fine Sticks
Ingredienti del gelato menta e cioccolato dall'alto

 

Bassa
On
Coppette di gelato alla menta e cioccolato con after eight e scaglie di cioccolato perugina
Gelato Menta e Cioccolato
Gelato alle fragole Gelato al Pistacchio con Il Latte Condensato Nestlé Gelato alle More e Lavanda senza gelatiera
6 porzioni
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Smoothie alle verdure

Da 10 a 30 minuti
Costo basso
Dichiarazione nutrizionale
242,7Kcal
Energia
11,1g
Proteine
10,7g
Grassi
23,4g
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti
  • 10 foglie di cicoria
  • 200g di Kefir da bere Bianco Naturale Sveltesse®
  • 3 pesche bianche (circa 200g)
  • 1 cetriolo (circa 150g)
  • 4 foglie di basilico
  • 1 fetta di avocado ben maturo (circa 30g)
  • 6 cubetti di ghiaccio
Preparazione
  1. Lavare, snocciolare e tagliare le pesche a cubetti;
     
  2. Lavare il cetriolo ed eliminare le estremità; poi tagliarlo in pezzi;
     
  3. Lavare e pulire la cicoria e le foglie di basilico;
     
  4. Frullare insieme la cicoria, il cetriolo, le pesche bianche, le foglie di basilico e la fetta di avocado;
     
  5. Aggiungere al composto ottenuto al punto 4. il Kefir da bere Bianco Naturale Sveltesse®
     
  6. Mescolare il composto e versare in un bicchiere alto.
Bassa
Off
Smoothie alle verdure miste
Smoothie alle verdure
Smoothie Bowl alla Banana e Orzoro Smoothie all'ananas e orzoro con scaglie di cioccolato fondente Banana Smoothie all'avena
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Focaccia al mio, bresaola e germogli di soia

Da 30 a 60 minuti
Bassa
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
348 kcal
Energia
17%
Proteine
40%
Carboidrati
43%
Grassi
In collaborazione con
Ingredienti per 4 persone
  • 1 confezione di base per Focaccia Buitoni
  • 1 Formaggino Mio al parmigiano
  • 100 gr. di bresaola affettata
  • 50 gr. di germogli di soia
  • 1 limone
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
Preparazione

Step 1. Srotolate la Base per Focaccia Buitoni e lasciatela riposare per 20 minuti.

Step 2. Infornate la base a 220° per circa 12 minuti.

Step 3. In una ciotola preparate un battuto di olio, limone, sale e pepe.

Step 4. Tagliate a metà la focaccia con un coltello da pane, spalmate la superficie interna con il Mio, disponete le fette di bresaola e coprite con i germogli, condite con il battuto.

Step 5. Richiudete la focaccia, tagliate in 6 spicchi e servite. 

Approfondisci:
Off
Focaccia al mio, bresaola e germogli di soia
Focaccia al mio, bresaola e germogli di soia
Il consiglio dello chef

Potete alternare i germogli di soia a verdure grigliate per una ricetta sempre varia e colorata.

Il consiglio del nutrizionista

Piatto unico da completare con una bella macedonia di frutta con qualche gheriglio di noci e condita con una spremuta d'arancia o di limone.

per porzione
Ingredienti per 4 persone
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Pizza con verdure grigliate

Da 10 a 30 minuti
Bassa
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
501 Kcal
Energia
14%
Proteine
47%
Carboidrati
39%
Grassi
In collaborazione con
Ingredienti per 2 persone
  • 1 confezione di Base per Pizza Rettangolare Buitoni
  • 80 g di Polpa di pomodoro
  • 10 g di Olio extra vergine di oliva
  • Pepe nero e origano secco
  • un pizzico di sale
  • 80 g di Mozzarella tritata
  • 2 foglie di Basilico
  • 120 gr di Verdure grigliate (peroni arrostiti gialli e rossi, melanzane e zucchine)
Preparazione

Preparazione salsa

Step 1. Unite a freddo la polpa di pomodoro, mezzo cucchiaio di olio extra vergine d’ oliva, un pizzico di sale e pepe nero e di origano secco.

Step 2. Amalgamate gli ingredienti con un cucchiaio.
 

Preparazione pizza

Step 1. Srotolare in una teglia la base pizza Buitoni lasciandola sulla carta.

Step 2. Cospargete con la salsa pomodoro, aggiungete la mozzarella, le verdure grigliate e cuocete a 250°C per 10-15 minuti.

Step 3. A fine cottura aggiungete le foglioline di basilico, condite con un filo l’olio e servite.

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
Pizza con verdure grigliate
Pizza con verdure grigliate
Il consiglio del nutrizionista

Piatto unico. Se si volesse può essere indicata una porzione di verdura cruda condita con aceto/limone e un filo di olio extravergine.

per porzione
Ingredienti per 2 persone
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Strudel di asparagi e patate

Da 30 a 60 minuti
Bassa
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
153 Kcal
Energia
9%
Proteine
36%
Carboidrati
55%
Grassi
In collaborazione con
Ingredienti per 8 persone
  • 1 confezione di Pasta Sfoglia Rettangolare Buitoni
  • 8 punte di asparagi
  • 2 patate medie
  • 1 uovo
  • q.b. olio extra vergine d'oliva
  • q.b. sale
Preparazione

Step 1. Tagliate le patate in piccoli tocchetti e fatele rosolare in una padella con un po' di olio extra vergine d'oliva.

Step 2. Cuocete gli asparagi in acqua bollente salata.

Step 3. Tagliate gli asparagi a rondelle e fateli saltare con le patate.

Step 4. Stendete la Pasta Sfoglia Rettangolare Buitoni con la sua carta da forno.

Step 5. Disponete le patate e gli asparagi al centro e avvolgete il tutto con la Pasta Sfoglia creando lo strudel.

Step 6. Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto e fate tre piccoli tagli.

Step 7. Infornate a 180° per 20 minuti.

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
Strudel di asparagi e patate
Strudel di asparagi e patate
Il consiglio del nutrizionista

Appetitoso piatto ideale da servire come antipasto. Considerato il notevole apporto di grassi si suggerisce di completare il pasto con un secondo "leggero", una porzione di verdura poco condita ed un frutto fresco di stagione.

per porzione
Ingredienti per 8 persone
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Tortino zucca, taleggio e prosciutto

Da 10 a 30 minuti
Bassa
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
208 kcal
Energia
17%
Proteine
19%
Carboidrati
64%
Grassi
In collaborazione con
Ingredienti per 8 persone
  • 1 confezione di Pasta Sfoglia Rotonda Buitoni
  • 250 gr di Zucca in cubetti
  • 120 gr di prosciutto cotto
  • 15 gr di grana
  • 50 g di taleggio
  • 2 uova
  • q.b. prezzemolo
  • q.b.sale
  • q.b. pepe
Preparazione

Step 1. Tagliate il prosciutto a cubetti e fatelo rosolare in padella con un filo d'olio extra vergine d'oliva.

Step 2. Aggiungete i cubetti di zucca precedentemente cotti in padella per 5/6 minuti e fateli insaporire.

Step 3. In una ciotola sbattete le 2 uova, il grana, il taleggio a tocchetti, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.

Step 4. Disponete la sfoglia con la sua carta da forno in una teglia tonda, versate il composto con le uova, i formaggi e poi la zucca e il prosciutto. 

Step 5. Infornate a 180° per circa 20 minuti e servite.

Approfondisci:
Off
Tortino zucca, taleggio e prosciutto
Tortino zucca, taleggio e prosciutto
Il consiglio del nutrizionista

Saporita pietanza per divertenti serate in compagnia. Per il considerevole apporto di grassi si suggerisce di completare il pasto con piatti leggeri accompagnati da verdure a piacere poco condite, e da un panino per aumentare la quota di carboidrati. A fine pasto si può consumare un frutto fresco di stagione.

per porzione
Ingredienti per 8 persone
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Torta salata di melanzane, peperone e mozzarella

Da 30 a 60 minuti
Bassa
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
314 Kcal
Energia
11%
Proteine
17%
Carboidrati
72%
Grassi
In collaborazione con
Ingredienti per 8 persone
  • 1 confezione di Pasta Sfoglia Rotonda Buitoni
  • 1 melanzana media tagliata a fette 3-4 mm
  • 80 g di olio extra vergine di oliva
  • mezzo peperone giallo
  • mezzo peperone rosso
  • 2 mozzarelle
  • 4 foglie di basilico
  • q.b. sale
Preparazione

Step 1. Srotolate la Pasta Sfoglia Rotonda Buitoni su una teglia da forno lasciandola nella sua speciale carta.

Step 2. Bucherellate con una forchetta e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 10 -15 minuti circa.

Step 3. Grigliate le melanzane, conditele con un po' di olio extra vergine d'oliva e il sale.

Step 4. Grigliate i peperoni, tagliateli a dadini, conditeli con il resto dell'olio e il sale.

Step 5. Disponete a raggiera sulla base oramai cotta una fetta di melanzana alternata ad una fetta di mozzarella, aggiungete il peperone e decorate con le foglie di basilico.

Approfondisci:
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Torta salata di melanzane, peperone e mozzarella
Torta salata di melanzane, peperone e mozzarella
Il consiglio del nutrizionista

Appetitoso secondo piatto con verdure ideale per adulti e bambini. Aggiungendo un primo piatto di pasta o riso condito in modo semplice ed un po' di verdura si ha un pasto completo. Fare attenzione ai condimenti durante l'arco della giornata perchè il piatto ha già un considerevole apporto di grassi. A fine pasto consumare un frutto fresco di stagione.

per porzione
Ingredienti per 8 persone
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Pizza con zucchine e pesto buitoni

Da 10 a 30 minuti
Bassa
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
222 Kcal
Energia
12%
Proteine
38%
Carboidrati
50%
Grassi
In collaborazione con
Ingredienti per 8 persone
  • 1 rotolo di Base per Pizza Rettangolare Buitoni
  • 2 cucchiai di Pesto alla Genovese Buitoni
  • 1 confezione di mozzarella
  • 100 g di zucchine grigliate
  • q.b. olio extra vergine d'oliva
Preparazione

Step 1. Srotolate la base per pizza e adagiatela in una teglia lasciandola nella sua carta da forno.

Step 2. Coprite completamente la superficie con la mozzarella tagliata fettine.

Step 3. Aggiungete le zucchine, cospargete con il pesto e condite con un filo di olio extravergine d'oliva.

Step 4. Cuocete in forno preriscaldato a 250° per 10/15 minuti.

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
Pizza con zucchine e pesto buitoni
Pizza con zucchine e pesto buitoni
Il consiglio del nutrizionista

Appetitoso antipasto o aperitivo per divertenti serate in compagnia molto apprezzato da adulti e bambini Per il considerevole apporto di grassi si suggerisce di completare il pasto con piatti leggeri accompagnati da verdure a piacere. A fine pasto consumare un frutto fresco di stagione.

per porzione
Ingredienti per 8 persone
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Insalata di pollo nel cestino

Da 10 a 30 minuti
Bassa
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
195 Kcal
Energia
16%
Proteine
30%
Carboidrati
54%
Grassi
In collaborazione con
Ingredienti per 8 persone
  • 1 rotolo di Pasta Brisée Buitoni
  • 1 cespo di insalata verde
  • 1 petto di pollo
  • 100 g di fagiolini lessati
  • 1 limone
  • 2 cucchiai di formaggio grattugiato
  • 1 ciuffetto di erba cipollina (o mezza cipolla piccola)
  • q.b. olio extra vergine d'oliva
  • q.b. sale
Preparazione

Step 1. Srotolate la Pasta Brisèe Buitoni, dividetela in 4 parti e disponetela su di una ciotola da forno rovesciata.

Step 2. Infornate a 180° per 10 minuti circa. Una volta fredda, togliete dallo stampo e rigirate ottenendo 4 cestini.

Step 3. Tagliate il pollo a fettine e saltatelo in padella con olio, sale e una spolverata di paprika.

Step 4. Disponete l'insalata sul fondo, unite i fagiolini e il pollo e condite con un battuto di olio, succo di limone, formaggio, erba cipollina e sale.

Approfondisci:
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Insalata di pollo nel cestino
Insalata di pollo nel cestino
Il consiglio del nutrizionista

Appetitoso secondo piatto a base di carne ideale per adulti e bambini. Aggiungendo un primo piatto di pasta o riso condito in modo semplice ed un piatto di verdura si ha un pasto completo. Fare attenzione ai condimenti durante l'arco della giornata perché il piatto è già ricco di grassi.

per porzione
Ingredienti per 8 persone
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Ripieni tradizionali al prosciutto crudo buitoni con crema di bufala e verdure croccanti

Da 10 a 30 minuti
Bassa
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
502 Kcal
Energia
20%
Proteine
39%
Carboidrati
41%
Grassi
In collaborazione con
Ingredienti per 4 persone
  • 1 confezione di Ripieni Tradizionali al prosciutto crudo Buitoni
  • 1zucchina
  • 1carota
  • 70 g di sedano rapa
  • 1 limone
  • 5 foglie di basilico
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 mozzarella di bufala
Preparazione

Step 1. Tagliate a striscioline la carota, la zucchina e il sedano rapa.

Step 2. Condite le verdure con la scorza del limone, il cucchiaio di olio extra vergine di oliva e le foglie di basilico sminuzzato con le mani e insaporite con il sale.

Step 3. Cuocete i Ripieni Tradizionali al prosciutto crudo in abbondante acqua salata per il tempo indicato nella confezione.

Step 4. Frullate la mozzarella di bufala con il bicchiere di latte fino ad ottenere una crema morbida e omogenea. 

Step 5. Disponete la crema di bufala nel piatto, adagiate i tortellini cotti e guarnite con le verdure e delle foglie di basilico.

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Ripieni tradizionali al prosciutto crudo buitoni con crema di bufala e verdure croccanti
Ripieni tradizionali al prosciutto crudo buitoni con crema di bufala e verdure croccanti
Il consiglio del nutrizionista

Sembrerebbe un semplice primo piatto ma in realtà può essere considerato un piatto unico per la presenza del ripieno di carne e della mozzarella di bufala nella preparazione della crema.
Aggiungendo un piatto di verdura a piacere ed 1 frutto fresco di stagione si ha un pasto completo.

per porzione
Ingredienti per 4 persone
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Cestini con mousse di cioccolato fondente Perugina® e albicocche

Da 10 a 30 minuti
Bassa
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
502 Kcal
Energia
5%
Proteine
30%
Carboidrati
65%
Grassi
In collaborazione con
Ingredienti per 8 persone
  • 1 confezione di Buitoni® La Frolla Sottile
  • 300 g di Perugina® Granblocco fondente extra 50%
  • Mezzo litro di panna fresca
  • 6 albicocche di medie dimensioni private del nocciolo sbucciate e tagliate a spicchi
  • q.b foglioline di menta
Preparazione

Per il cestino

Step 1. Posizionate Buitoni® La Frolla Sottile su un piano e con un coppapasta create dei  i dischi di pasta, inseriteli poi all'interno di pirottini di alluminio.

Step 2. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200°C per 8 minuti circa.

Step 3. Togliete dal forno e lasciate raffreddare.

Per la mousse

Step 1. Sciogliete il Perugina® Granblocco fondente extra 50% a bagnomaria. Una volta sciolto, toglierlo dal fuoco, aggiungere 200 ml di panna fredda e amalgamare il composto con una frusta in modo che diventi omogeneo.

Step 2. Montate a neve i 300 ml di panna rimasta e aggiungetela un po' per volta al composto, mescolando dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontare il composto.

Step 3. Mettete la mousse all'interno di un sac à poche e riempite poco per volta i cestini, alternando strati di albicocche affettate e mousse.

Step 4. Decorate con foglioline di menta.

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Cestini con mousse di cioccolato e albicocche su piatto rettangolare nero e decorazione di foglia di menta
Cestini con mousse di cioccolato fondente Perugina® e albicocche
Il consiglio del nutrizionista

Appetitosa merenda per i più golosi.
Considerato l'elevato apporto calorico e di grassi si consiglia di consumarlo solo "occasionalmente". Si suggerisce di non assumere altri dolci nell'arco della giornata per non eccedere con gli zuccheri

per porzione
Ingredienti per 8 persone
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