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Ripieni cremosi ai funghi porcini in fonduta allo zafferano
In collaborazione con

Ripieni cremosi ai funghi porcini in fonduta allo zafferano

Da 10 a 30 minuti
Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Valori Nutrizionali (per porzione)
265 Kcal
Energia
14%
Proteine
35%
Carboidrati
51%
Grassi
Ingredienti per 4 persone
  • 1 confezione di Ravioli Funghi e Formaggio di montagna Buitoni
  • 1/2 confezione di Salsa ai 4 Formaggi Buitoni
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 scalogno
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 foglia d'alloro
  • 1 cucchiaio d'olio
  • sale e pepe
Preparazione

In una padella rosolate nell'olio lo scalogno tritato finemente. Unite il latte e la foglia d'alloro. Portate ad ebollizione ed aggiungete la salsa ai 4 formaggi e lo zafferano, amalgamate sulla fiamma e levate dal fuoco. Lessate i Cuorcremosi, scolate e condite con la salsina.

Il consiglio dello chef

Per impreziosire la preparazione potete aggiungere alla salsa in cottura un trito di melanzana e violette e di peperoni rossi e gialli.

Il consiglio del nutrizionista

Per equilibrare il pasto dal punto di vista nutrizionale, abbinare a questo piatto un secondo di carne o pesce cucinato utilizzando spezie ed aromi a scapito dei condimenti. Ottime le verdure cotte condite con una spruzzata di limone o aceto balsamico.

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