Filetto di platessa in crosta

Da 30 a 60 minuti

Intolleranti al lattosio, Senza glutine

Secondi Piatti

+ autunno

Valori Nutrizionali (per porzione)

280 kcal

Energia

32%

Proteine

13%

Carboidrati

55%

Grassi

Ingredienti per 6 persone

6 filetti di Platessa
500 gr di Zucca a cubetti
Pistacchi sgusciati gr 150 al naturale non salati
1 arancio
1 limone
2 spicchi di aglio
1 mazzetto di timo
Pepe quanto basta
Olio extra vergine di oliva 20 g (4 cucchiaini)
Sale quanto basta

Preparazione

Step 1: Prendete i pistacchi, tritateli con un frullatore.

Step 2: Lavate il limone e l'arancio e grattuggiatene la buccia quindi mescolate con i pistacchi.

Step 3: Stendete della carta da forno su una teglia e appoggiate sopra i filetti di platessa. Cospargete con i pistacchi, pepe e olio extra vergine di oliva. Infornate a 180° per 8-10 minuti. A fine cottura salate i filetti.

Step 4: Schiacciate l'aglio con la buccia in una padella, versate l'olio e fate rosolare; eliminate l'aglio e introducete la zucca con il timo. Fate cucinare la zucca per 5-6 minuti. Aggiustate di sale e pepe.

Step 5: Scegliete un piatto piano, adagiate i filetti e disponete la zucca accanto.

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