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Iced coffee tea

Da 10 a 30 minuti
+ estate
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
44 kcal
Energia
3%
Proteine
0%
Lipidi
97%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 1 persona
  • 8 cubetti di ghiaccio al Nescafé®
  • 200ml di Nestea® al Limone
  • Radice di zenzero
  • Limone
Preparazione

Step1: Sciogli 3 cucchiaini di Nescafé® Classic (o due stick) in 100 ml di acqua. Versa il contenuto nella vaschetta per ghiaccio e poi mettila nel freezer.

Step 2: Metti i cubetti di ghiaccio al Nescafé® nel bicchiere e versa il the al limone. 

Step 3: Aggiungi qualche fettina di zenzero e una fetta di limone all’interno della bevanda. 

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
Questa estate prova Iced coffee tea di Nescafé
Iced coffee tea
Il consiglio dello chef

Per un risultato ancora più rinfrescante, guarnisci con menta e fettine di limone e zenzero. 

per porzione
ingredienti per 1 persona
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Apple Spy

Da 10 a 30 minuti
+ estate
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
210 kcal
Energia
1%
Proteine
0%
Lipidi
98%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 1 persona
  • 8 cubetti di ghiaccio al Nescafé®
  • 50 ml sciroppo alla cannella
  • 75 ml acqua temperatura ambiente
  • Succo di mezzo lime
  • 75 ml succo di mela
Preparazione

Step 1: sciogli 3 cucchiaini di Nescafé® Classic (o due stick) in 100 ml di acqua. Versa il contenuto nella vaschetta per ghiaccio e poi mettila nel freezer.

Step 2: Versa gli ingredienti in un bicchiere con i cubetti di ghiaccio al Nescafé nel seguente ordine: acqua, succo di mela, succo di lime e infine sciroppo di cannella. 

Step 3: Con un cucchiaio miscela bene.

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
Questa estate prova Apple Spy, bevanda rinfrescante alla cannella Nescafé
Apple Spy
Il consiglio dello chef

Per un risultato ancora più rinfrescante: guarnisci con fettine di mela e lime, menta e/o
una stecca di cannella.

per porzione
Ingredienti per 1 persona
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Smoothie Bowl alla Banana e Orzoro

Da 10 a 30 minuti
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
169 kcal
Energia
11%
Proteine
14%
Lipidi
74%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per due persone
  • 6 g (2 cucchiai) di Orzoro Orzo Solubile
  • 2 banane
  • 200-250 ml di latte di mandorla
  • 30 g di fiocchi d'avena
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 2 cucchiai di sciroppo d'agave
  • Per il topping:
  • Banana q.b.
  • Cocco q.b.
  • Mirtilli q.b.
  • Mix di frutta secca e semi (Noci, Mandorle, Semi di Zucca e di Girasole) q.b.
  • Cioccolato fondente in scaglie q.b.
Preparazione

Step 1: Tagliare le banane a fette e riporle in congelatore per una notte.

Step 2: Frullare le banane congelate insieme a 200 ml di latte di mandorla (tenendo da parte i 50 ml restanti per regolare eventualmente la consistenza) e aggiungere Orzoro BIO, fiocchi d’avena, cannella e sciroppo d’agave, fino ad ottenere un composto cremoso.

Step 3: Riporre in una bowl e completare con il topping preferito a piacere.

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
La ricetta della banana smoothie bowl con Orzoro Bio
Smoothie Bowl alla Banana e Orzoro
Il consiglio dello chef
Il consiglio del nutrizionista
per porzione
Ingredienti per due persone
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Barrette Energetiche con Frutta Secca

Oltre i 90 minuti
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
240 kcal
Energia
14%
Proteine
35%
Lipidi
51%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per circa 15 barrette energetiche
  • 1 confezione da 397g de Il Latte Condensato Nestlé
  • 100 g di noci
  • 100 g di mandorle
  • 50 g di bacche di goji
  • 50 g di uva sultanina
  • 100 g di nocciole
  • 100 g di corn flakes
Preparazione

Step 1: Frullare la frutta secca con il mixer, azionando poco alla volta per non ottenere un risultato eccessivamente “farinoso”.

Step 2: Amalgamare la frutta secca frullata con Il Latte Condensato Nestlé e i Corn Flakes.

Step 3: Mescolare delicatamente con una spatola e disporre su di una teglia foderata con carta da forno. Quindi cuocere a 140° per circa 15-20 minuti.

Step 4: Lasciare raffreddare completamente in frigorifero prima del taglio (1-2 ore di tempo).

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
Come preparare in casa le barrette energetiche con frutta secca
Barrette Energetiche con Frutta Secca
Il consiglio dello chef

È possibile congelare le barrette per consumarle al momento ideale. Consiglio di avvolgerle una per una in un foglio di carta da forno e di scongelarle in frigorifero a partire dalla sera prima!

Il consiglio del nutrizionista
per porzione
Ingredienti per circa 15 barrette energetiche
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Cornetti con zucchine grigliate e formaggio

Da 10 a 30 minuti
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
147,34 kcal
Energia
16%
Proteine
39%
Grassi
45%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 8 cornetti
  • 1 confezione di pasta sfoglia Rettangolare
  • 250 g di zucchine
  • 50g di formaggio spalmabile
  • 1 uovo
  • timo
  • q.b. sale
Preparazione

Tagliate sottilmente le zucchine e fatele grigliare da entrambi i lati per circa 3 minuti per lato.
Conditele con sale, un filo di olio e del timo tritato.
Srotolate la sfoglia e con l’aiuto di un coltello dividetela in 8 spicchi.
Adagiate nella parte larga di ogni spicchio un cucchiaino di formaggio spalmabile e un paio di zucchine grigliate.
Arrotolate ogni spicchio su sé stesso, partendo dalla parte larga.
Adagiate i cornetti su una teglia coperta con carta da forno, spennellateli con il tuorlo d’uovo leggermente sbattuto e infornate a 180° per 30 minuti

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
Scopri la ricetta dei cornetti con zucchine grigliate
Cornetti con zucchine grigliate e formaggio
per porzione
Ingredienti per 8 cornetti
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Ratatouille

Da 30 a 60 minuti
Dichiarazione nutrizionale (4 persone)
238,9
Energia
22%
Proteine
0,27
Lipidi
0,51
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 4 persone
  • 20g cipollotto rosso
  • 500ml di passata di pomodoro
  • 30 ml di olio extra vergine di oliva (1/2 cucchiaio)
  • 1 dado vegetale MAGGI
  • 600g di zucchine gialle
  • 600g di zucchine verdi
  • 800g di pomodori ramati
  • 400g di melanzane
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva (10g)
  • 2 rametti di rosmarini fresco
  • 2 rametti di origano fresco
Preparazione

Step 1: tagliare il cipollotto e farlo rosolare in una padella antiaderente con l’olio.

Step 2: sbriciolarvi dentro il dado e aggiungere la passata di pomodoro. lasciate cuocere per 15-20 minuti a fuoco basso senza coperchio e poi spegnere e tenere da parte. lavare, pulire e tagliare tutte le verdure a rondelle di circa 2 mm di spessore.

Step 3: disporre le verdure a cerchio sopra la salsa, alternandole.

Step 4: completato il cerchio esterno, proseguire verso il centro rivestendo tutta la superficie: la composizione di verdure dovrà essere molto compatta e fitta.

Step 5: spennellare con l’olio, condire con un pizzico di sale e cuocere a fuoco medio con coperchio per circa 35-40 minuti.

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
Scopri la ricetta della ratatouille perfetta
Ratatouille
4 persone
Ingredienti per 4 persone
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Golden Cappuccino Nescafé e biscotti alla curcuma

Da 10 a 30 minuti
Dichiarazione nutrizionale (8 persone)
269
Energia
7%
Proteine
63%
Lipidi
30%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 8 persone
  • Per il golden milk, 1 tazza:
  • 2 cucchiaini di Nescafé Gold Cappuccino
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 pizzico di curcuma
  • 150ml di latte caldo
  • 1 cucchiaino di miele (a piacere)
  • Per i biscotti:
  • 160g di farina di mandorle
  • 30g di farina 00
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 110g di olio extravergine di oliva
  • 60g di miele di acaciao millefiori
Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°.
Rivestire una teglia con carta forno.
Unire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolare bene.
Aggiungere l'olio d'oliva e il miele e mescolare fino a quando otterrete un composto omogeneo.
Dividere e modellare il composto in palline grandi come una piccola polpetta.
Appiattire ogni palla con il palmo della mano leggermente inumidita, ottenendo così dei cerchietti spessi circa 1/2 centimetro.
Cuocere in forno per 10 minuti, fino a quando i bordi saranno dorati.
Lasciare raffreddare e rassodare sulla teglia per 10 minuti, quindi trasferirli su una gratella.
Per preparare il Golden Cappuccino unite le spezie sul fondo della tazza insieme al preparato per cappuccino Nescafé, versarvi sopra il latte caldo mescolando bene in modo che si sciolgano tutte le polveri.

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Golden Cappuccino Nescafé e biscotti alla curcuma
Golden Cappuccino Nescafé e biscotti alla curcuma
8 persone
Ingredienti per 8 persone
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Crumble con ciliegie e cereali

Da 10 a 30 minuti
+ estate
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
348,5 kcal
Energia
7%
Proteine
1%
Grassi
92%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 4 porzioni
  • - 200g di Cereali Fitness
  • - 3 cucchiai di miele
  • - 600g di ciliegie
  • - 1 limone
  • - 60g di zucchero di canna
Preparazione

1- Lavate le ciliegie, eliminate il picciolo e i noccioli. Trasferitele in una padella antiaderente, condite con zucchero e limone e lasciate cuocere a fuoco medio fino a quando le ciliegie non cominceranno a caramellare. Trasferite le ciliegie sulla base della pirofila che userete per il crumble.

2- Mischiate i cereali con il miele, sbriciolandoli leggermente e poi coprite con essi le ciliegie.

3- Passate la pirofila in forno per 20 minuti a 180°.

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
Crumble di ciliegie con Cereali Fitness
Crumble con ciliegie e cereali
Il consiglio dello chef

Per un tocco di freschezza in più, servite con un cucchiaio abbondante di yogurt greco.

per porzione
Ingredienti per 4 porzioni
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Cous Cous con verdure e STRACCETTI GARDEN GOURMET

Da 10 a 30 minuti
Dichiarazione nutrizionale (100 g)
394.9 kcal
Energia
39%
Proteine
32%
Grassi
29%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 2 persone
  • 175g Straccetti di soia grigliati Garden Gourmet
  • 100 gr di polpa di pomodoro
  • 100 gr di cous cous
  • 200 gr di champignones
  • 100 gr di cipolla
  • 200 gr di zucchine
  • 100 gr di carote
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • q.b. sale

Preparazione

1 - Pulite e fate a tocchetti la zucchina, le carote, i funghi e la cipolla.

2 - Fate scaldare nella wok un cucchiaio di olio e saltatevi gli straccetti per un minuto e poi teneteli da parte.

3 - Nella stessa wok, con due cucchiai di olio, saltate le verdure per 5 minuti, girandole costantemente.

4 - Versate sulle verdure la salsa di pomodoro, fate cuocere altri 10 minuti e poi unite gli straccetti e fate cuocere un altro paio di minuti, aggiustate di sale.

5 - Preparate a parte il cous cous e poi servitelo con gli straccetti e le verdure al sugo.

 

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
On
Ciotola di cous cous con verdure e straccetti di soia Garden Gourmet
Cous Cous con verdure e STRACCETTI GARDEN GOURMET
Il consiglio dello chef
Il consiglio del nutrizionista
100 g
Ingredienti per 2 persone
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Banana Bread al Nesquik

Da 30 a 60 minuti
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
346 kcal
Energia
9%
Proteine
18%
Grassi
73%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 10 persone
  • - 4 banane
  • - 200 g farina
  • - 100 ml olio di semi
  • - 200 g nesquik
  • - 120 g zucchero
  • - 250 ml latte
  • - 3 uova
  • - 1 bustina di lievito
  • - sale q.b.
Preparazione

1- Sbucciate le banane e schiacciatele con una forchetta in una ciotola, aggiungete poi le uova, l’olio, lo zucchero e il Nesquik e lavorate con le fruste.
2- Unite un pizzico di sale e poi aggiungete la farina setacciata e il lievito.
Versate l'impasto nello stampo da plumcake e livellatelo.
3- Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.
Fate la prova dello stecchino a fine cottura, poi sfornate e servite una volta che si sarà ben raffreddato.

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
Piatto con banana bread al Nesquik, bicchiere con latte al nesquik e confezione di nesquik in polvere
Banana Bread al Nesquik
per porzione
Ingredienti per 10 persone
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Tè marocchino ai frutti rossi

Da 10 a 30 minuti
Dichiarazione nutrizionale (100 g)
38.1 kcal
Energia
6%
Proteine
1%
Lipidi
92%
Carboidrati
Ingredienti per 2 persone
  • 2 capsule di Marrakesh Style Tea NESCAFÉ® Dolce Gusto®
  • 10 fragole
  • 10 more
  • 4 foglie di menta fresca

Preparazione
  1. Preparare il tè con la macchina NESCAFÉ® Dolce Gusto®.
  2. Mettere i lamponi e le more in un bicchiere.
  3. Versarvi sopra la bevanda e servirla molto calda.
Ricette Senza Glutine: Proposte Sfiziose Per Tutti, Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
On
Tè marocchino ai frutti rossi di Nescafé Dolce Gusto
Tè marocchino ai frutti rossi
Il consiglio dello chef
Il consiglio del nutrizionista
100 g
Ingredienti per 2 persone
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Granita di caffè

Oltre i 90 minuti
+ estate
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
49 kcal
Energia
Meno dell’1 %
Grassi
2%
Proteine
16%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 10 porzioni
  • 500 ml di acqua minerale
  • 10 cucchiaini di Nescafé® Classic
  • 80 g di zucchero

Preparazione

La granita di caffè fatta in casa è uno dei dolci estivi preferiti dagli italiani, spesso durante le pause sostituisce il caffè espresso nelle lunghe e afose giornate estive. Contenendo solo tre ingredienti è un dolce adatto a tutti gli amanti del caffè. Per una granita fatta in casa perfetta, anche senza gelatiera, seguite pochi semplici passaggi: utilizzate acqua minerale, aggiungete una giusta quantità di zucchero e preferite un caffè dal gusto intenso. Nescafé® Classic ben si adatta a questa preparazione e dona alla granita un sapore inconfondibile. Per la granita fatta in casa senza gelatiera, utilizzate una teglia piuttosto capiente che però entri con facilità nel vostro freezer, ricordate poi di tirare fuori la granita ogni 20 minuti e di mescolarla con una forchetta affinché si creino piccoli cristalli di ghiaccio e quindi la granita abbia una consistenza uniforme. Potete scegliere anche di far rapprendere completamente la granita e utilizzare un trita ghiaccio o di frullare il composto con un frullatore ad immersione dopo la prima ora di freezer e continuare a rimescolarla come suggerito in questa ricetta. Esistono molte varianti di granite fatte in casa. La più famosa è sicuramente quella che prevede l’uso del succo di limone al posto del caffè. Al pari della granita al limone fatta in casa anche quella al caffè si conserva in frigo per qualche giorno, anche se il consiglio è di consumarla appena pronta.

  1. In un pentolino versate l’acqua e fate raggiungere la temperatura di 80°C circa, togliete dal fuoco e aggiungete lo zucchero e Nescafé® Classic. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. In una teglia piuttosto ampia e capiente versate il caffè ottenuto e conservatelo in freezer per 40 minuti.
  3. Trascorso il tempo, tirate fuori la leccarda dal freezer e mescolate con una forchetta la granita.
  4. Riportate la teglia in freezer e ripetete l’operazione ogni 20 minuti per 4, 5 volte. In questo modo si formeranno cristalli di ghiaccio di piccole dimensioni.
  5. Una volta pronta, versate la granita all’interno delle coppette da portata e, se lo gradite, potete completare la granita di caffè fatta in casa con un ciuffo di panna.
On
Bicchiere di granita di caffè con panna e Nescafé
Granita di caffè
Il consiglio dello chef

Se volete un dolce ancora più goloso potete servire la granita all’interno di una soffice brioche con il tuppo come vuole la tradizione siciliana.

Il consiglio del nutrizionista
Caffè Cortado con gelato allo yogurt e mandorle tostate Cappuccino freddo con ananas e granita di cocco Dalgona Orzoro con latte di mandorla per porzione
Ingredienti per 10 porzioni
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Dalgona Orzoro con latte di mandorla

Da 10 a 30 minuti
Dichiarazione nutrizionale (150 ml)
159 kcal
Energia
7%
Proteine
17%
Lipidi
76%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 1 persona
  • 150 ml di latte di mandorla
  • mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di Orzoro
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di acqua calda

Preparazione

Ringraziamo molto Carolina per questa ricetta, la migliore della nostra #DalgonaOrzoro Challenge: potete trovarla anche sul suo profilo Instagram https://www.instagram.com/a_casa_di_carola/

  1. Montare con una frusta Orzoro, zucchero e acqua calda fino ad ottenere una crema abbastanza densa;
  2. Versare in un bicchiere o tazza il latte con l'estratto di vaniglia;
  3. Ricoprire con la crema di Orzoro.
Ricette Senza Lattosio: Fantasia Alternativa in Cucina, Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
On
Tazza di Dalgona e confezione di Orzoro
Dalgona Orzoro con latte di mandorla
Il consiglio dello chef

Per questa ricetta, divertitevi a sperimentare aggiungendo cacao, cannella, zenzero o anche frutta secca a pezzetti o cioccolato; inoltre potete provarla con le varianti Orzoro Orzo e Cacao, Orzoro Orzo e Caffè, Orzoro BIO mix di Cereali e Cicoria.

Il consiglio del nutrizionista
Cappuccino freddo con ananas e granita di cocco Granita di caffè Caffè Cortado con gelato allo yogurt e mandorle tostate 150 ml
Ingredienti per 1 persona
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Tramezzini da Picnic

Da 10 a 30 minuti
Costo basso
Dichiarazione nutrizionale (1 persona)
312Kcal
Energia
19g
Proteine
12g
Lipidi
31g
Carboidrati
In collaborazione con
4 porzioni
  • 12 fette di pane per tramezzini
  • 1 confezione di formaggino Mio alla capra
  • 2 carote
  • 100g di arrosto di tacchino affettato
  • 100g di prosciutto cotto
  • q.b olive verdi denocciolate
  • q.b insalata lattuga
  • q.b pomodorini
Preparazione
  1. Pulite le carote e grattugiatele
  2. Lavate le verdure, tagliate a metà i pomodorini e le olive
  3. Mischiate metà dei formaggini presenti nella confezione con le carote grattugiate e un filo di olio
  4. Preparate i tramezzini farcendone in parte con formaggino, prosciutto cotto, pomodorini e olive; mentre l'altra metà con carote e formaggino, insalata e tacchino arrosto
  5. Chiudete i tramezzini e tagliateli a triangolo.
  6. Serviteli come aperitivo, per un picinic o una merenda.
ingredienti e tramezzini da picnic con formaggino di capra Mio visti dall'alto

 

Bassa
On
Tramezzini da picnic preparati con formaggino Mio alla capra visti dall'alto
Tramezzini da Picnic con formaggio di capra
Focaccine con insalata di pollo al formaggino mio Mini Soufflé di patate, prosciutto cotto e Formaggino MIO® Pasta, patate e formaggino 1 persona
4 porzioni
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Insalata di barbabietole

Da 10 a 30 minuti
Costo basso
Dichiarazione nutrizionale
225,3Kcal
Energia
5g
Proteine
18,1g
Grassi
8,7g
Carboidrati
In collaborazione con
1 porzione
  • 300g di Kefir Bianco Naturale Sveltesse®
  • 500g di barbabietole
  • 40g di noci
  • 1 ciuffo di erba cipollina
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 45ml di olio
  • q.b sale
  • q.b pepe
Preparazione
  1. Pulire le barbabietole e tagliarle a tocchetti. Bollirle poi in una pentola;
     
  2. Frullare in un mixer l’olio, l’aglio, l’aceto, l’erba cipollina, le noci, il sale e il pepe;
     
  3. Al composto ottenuto al punto 2. aggiungere il Kefir Bianco Naturale Sveltesse® e mescolare nuovamente;
     
  4. In una ciotola unire le barbabietole precedentemente bollite e il composto ottenuto al punto 3. e mescolare bene;
     
  5. Guarnire il tutto con l’erba cipollina e servire.
Bassa
Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
Insalata di barbabietole con guarnizioni
Insalata di barbabietole
Insalata di stagione Smoothie alle verdure
1 porzione
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Pizza con verdure grigliate

Da 10 a 30 minuti
Bassa
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
501 Kcal
Energia
14%
Proteine
47%
Carboidrati
39%
Grassi
In collaborazione con
Ingredienti per 2 persone
  • 1 confezione di Base per Pizza Rettangolare Buitoni
  • 80 g di Polpa di pomodoro
  • 10 g di Olio extra vergine di oliva
  • Pepe nero e origano secco
  • un pizzico di sale
  • 80 g di Mozzarella tritata
  • 2 foglie di Basilico
  • 120 gr di Verdure grigliate (peroni arrostiti gialli e rossi, melanzane e zucchine)
Preparazione

Preparazione salsa

Step 1. Unite a freddo la polpa di pomodoro, mezzo cucchiaio di olio extra vergine d’ oliva, un pizzico di sale e pepe nero e di origano secco.

Step 2. Amalgamate gli ingredienti con un cucchiaio.
 

Preparazione pizza

Step 1. Srotolare in una teglia la base pizza Buitoni lasciandola sulla carta.

Step 2. Cospargete con la salsa pomodoro, aggiungete la mozzarella, le verdure grigliate e cuocete a 250°C per 10-15 minuti.

Step 3. A fine cottura aggiungete le foglioline di basilico, condite con un filo l’olio e servite.

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
Pizza con verdure grigliate
Pizza con verdure grigliate
Il consiglio del nutrizionista

Piatto unico. Se si volesse può essere indicata una porzione di verdura cruda condita con aceto/limone e un filo di olio extravergine.

per porzione
Ingredienti per 2 persone
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Fave alle erbe

Da 30 a 60 minuti
Bassa
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
78 Kcal
Energia
19%
Proteine
19%
Carboidrati
62%
Grassi
In collaborazione con
Ingredienti per 4 persone
  • 250g di Fave
  • qb Sale
  • qb Pepe
  • qb Olio extra vergine d'oliva
  • 1 rametto santoreggia o menta
Preparazione

Step 1. Versate le fave in abbondante acqua bollente salata e cuocete per 25 minuti dall’ebollizione (controllate anche le indicazioni riportate sulla confezione).

Step 2. Scolatele e mettetele in padella con un filo d'olio: fate cuocere a fuoco vivo per un paio di minuti.

Step 3. Salate, pepate e cospargete di santoreggia o menta finemente tritata.

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina, Ricette Senza Glutine: Proposte Sfiziose Per Tutti
Off
Fave alle erbe
Fave alle erbe
Il consiglio del nutrizionista

Per completare il pasto dal punto di vista nutrizionale abbinare un primo piatto condito con delle verdure. Le fave rappresenteranno un perfetto secondo piatto! Per coloro che non hanno problemi di peso è possibile aggiungere anche del pane.

per porzione
Ingredienti per 4 persone
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Pinzimonio cremoso al pesto

Da 10 a 30 minuti
Bassa
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
56 Kcal
Energia
21%
Proteine
42%
Carboidrati
37%
Grassi
In collaborazione con
Ingredienti per 4 persone
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1 finocchio
  • 1 cetriolo
  • 4 rapanelli
  • 1 confezione di yogurt bianco
  • 1 cucchiaino di Pesto alla Genovese Buitoni
  • ghiaccio tritato
Preparazione

In una ciotola mescolate lo yogurt bianco con il pesto. Lavate bene le verdure e procedete come segue: sbucciate il cetriolo e tagliatelo a listarelle, private il sedano delle fibre (spezzate una estremità e tirate, verranno via facilmente) e tagliate ad asticciole, pelate la carota e tagliate a festoni, eliminate la prima foglia del finocchio e tagliate a spicchi, lavate i rapanelli e lasciate una cimetta di verde attaccata. Disponete il tutto in una ciotola con ghiaccio tritato nella quale disporrete le verdure e servite.

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina, Ricette Senza Glutine: Proposte Sfiziose Per Tutti
Off
Pinzimonio cremoso al pesto
Pinzimonio cremoso al pesto
Il consiglio dello chef

Con la stessa base di yogurt bianco potete creare varie salsine sempre nuove per il pinzimonio aggiungendo ingredienti come polpa di pomodoro e peperoncino, aceto bianco e prezzemolo tritato, curry e sale grosso.

Il consiglio del nutrizionista

Un pinzimonio poco calorico ricco di proteine e calcio. Si consiglia di abbinarlo ad un primo piatto e ad una mezza porzione di secondo (ad esempio 2-3 cucchiai di ragù di carne o pesce per condire la pasta).

per porzione
Ingredienti per 4 persone
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Zuppa di verdure con i fiocchi

Da 60 a 90 minuti
Bassa
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
296 kcal
Energia
15%
Proteine
30%
Grassi
55%
Glucidi
In collaborazione con
Ingredienti per 4 persone
  • q.b. Sale
  • 20 gr Grana padano grattugiato
  • 10 Olio extra vergine di oliva
  • q.b. Pepe
  • 150 gr di fiocchi d'avena
  • 1 scalogno
  • 15 gr di Pesto Delicato senza aglio Buitoni
  • 450 gr di minestrone: Patate, Fagioli borlotti reidratati, Pomodori, Carote, Piselli, Zucchine, Sedano, Bietole, Zucca, Fagiolini, Verze, Porri, Prezzemolo, Basilico, Aglio
Preparazione

Step 1. Tritate lo scalogno.

Step 2. Fate rosolare il trito in una pentola con 3 cucchiai di olio, unite il minestrone, rigiratelo nel condimento per qualche minuto, poi versate un litro di acqua; salate e portate a ebollizione.

Step 3. Aggiungete, dopo 30 minuti, i fiocchi d'avena e continuate la cottura per mezz'ora.

Step 4. Prima di spegnere il fuoco aggiungete il Pesto Delicato senza aglio Buitoni.

Step 5. Servite la zuppa con abbondante grana grattugiato, una macinata di pepe e un filo d'olio a crudo.

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
Zuppa di verdure con i fiocchi
Zuppa di verdure con i fiocchi
Il consiglio del nutrizionista

Gustoso primo piatto a base di verdura per le serate più fredde. E' possibile abbinarlo ad un secondo leggero di pesce o carne unito a delle verdure a piacere.

per porzione
Ingredienti per 4 persone
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Insalata di stagione

Da 10 a 30 minuti
Bassa
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
194 Kcal
Energia
38%
Proteine
34%
Carboidrati
28%
Grassi
Ingredienti per 4 persone
  • 250 gr di fagiolini
  • 2 cucchiai di erba cipollina tritata
  • 350 gr di carote
  • 150 gr di mais lessato
  • 200 gr di tonno sott’olio sgocciolato
Preparazione

Step 1. Lavate le carote, pelatele, eliminate le estremità e tagliatele a rondelle abbastanza sottili, dello spessore di circa mezzo centimetro. Fatele quindi lessare per alcuni minuti.

Step 2. Preparate il contorno di fagiolini sbollentandoli in acqua per 8 – 9 minuti.

Step 3. Scolate le verdure e fatele raffreddare.

Step 4. In una ciotola abbastanza capiente, versate il tonno precedentemente sgocciolato. Unite il mais, i fagiolini e le carote.

Step 5. Tritate l’erba cipollina e aggiungetela, mescolate infine con delicatezza.

Step 6. Condite con olio extravergine d’oliva e all’occorrenza con un po’ di sale. Lasciate insaporire per circa 10 minuti prima di servire.

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Insalata di stagione
Insalata di stagione
Il consiglio del nutrizionista

Piatto freddo ideale nelle calde giornate estive. Per compensare l'apporto di carboidrati,si consiglia di associare la pietanza ad un panino, preferibilmente integrale e a seguire una macedonia di frutta mista di stagione. In questo modo avremo un piatto fresco, leggero ed equilibrato dal punto di vista nutrizionale.

per porzione
Ingredienti per 4 persone
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