Finger di tacchino e pomodorini al cumino

Name: Finger di tacchino e pomodorini al cumino
Total time: Da 10 a 30 minuti
Yield: Ingredienti per 4 persone
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 gr di petto di tacchino; 200 gr di Fagioli borlotti; 1 cucchiaino di cumino; 100 gr di pomodorini ciliegia; 1 spicchio d'aglio; 1 pizzico di curcuma; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; sale e pepe

Da 10 a 30 minuti

Ricette Senza Lattosio: Fantasia Alternativa in Cucina, Ricette Senza Glutine: Proposte Sfiziose Per Tutti

Ricette Secondi Piatti Gustosi e Originali

+ pic nic

Valori Nutrizionali (per porzione)

181 Kcal

Energia

48%

Proteine

16%

Carboidrati

36%

Grassi

Ingredienti per 4 persone

300 gr di petto di tacchino
200 gr di Fagioli borlotti
1 cucchiaino di cumino
100 gr di pomodorini ciliegia
1 spicchio d'aglio
1 pizzico di curcuma
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe

Preparazione

Step 1. Mettete a lessare i borlotti in acqua bollente salata fino a renderli soffici.

Step 2. Tagliate il petto di tacchino a cubetti e infilzatelo su degli stecconi di legno alternandolo ai pomodorini.

Step 3. Disponete gli spiedini in un piatto e spolverizzate con il coriandolo, sale e pepe.

Step 4. Frullate i fagioli con la curcuma ed 1 cucchiaio di olio, 1 pizzico di sale e pepe.

Step 5. In una padella fate imbiondire l'aglio nell'olio e aggiungete il pollo, rosolate a fuoco vivace e servite accompagnando con la cremina di borlotti.

Il consiglio dello chef

Allo stesso modo si possono preparare deliziosi spiedini di agnello.

Il consiglio del nutrizionista

Per completare il pasto dal punto di vista nutrizionale abbinare questo secondo piatto ad un primo alle verdure.