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Sformatini di riso alla zucca
In collaborazione con

Sformatini di riso alla zucca

30 minuti
Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Bassa
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
175Kcal
Energia
8%
Proteine
60%
Carboidrati
32%
Grassi
Ingredienti per 4 persone
  • 250g di riso Arborio
  • 400g di zucca gialla
  • 1 scalogno
  • 1 litro di brodo Maggi
  • 50g di Formaggino MIO al Parmigiano
  • 4 stampini monouso
  • 50g di burro
  • sale e pepe
Preparazione
  • Tostate il riso con una noce di burro e lo scalogno tritato;
  • Aggiungete il brodo e cuocete per circa 10 minuti;
  • Cuocete la zucca con olio e scalogno fino a renderla soffice;
  • Frullate la zucca e aggiungetela al riso insieme con il Formaggino MIO amalgamando bene;
  • Imburrate gli stampini, riempite con il riso alla zucca e rimettete in forno per 12 minuti.
  • Capovolgete gli stampini in un piatto e servite.
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