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Crema di verdure e bocconcini di pollo al curry
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Crema di verdure e bocconcini di pollo al curry

Da 10 a 30 minuti
Ricette Senza Lattosio: Fantasia Alternativa in Cucina, Ricette Senza Glutine: Proposte Sfiziose Per Tutti
Valori Nutrizionali (per porzione)
219 kcal
Energia
57%
Proteine
18%
Carboidrati
25%
Grassi
Ingredienti per 4 persone
  • Minestrone di verdura(Carote, Patate, Zucchine)
  • 500 gr. di petto di pollo (circa 1 petto doppio)
  • 1 cucchiaino di curry
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
Preparazione

Mettete a cuocere la minestra in 600 ml. di acqua per 20' dal bollore. Nel frattempo scaldate 2 cucchiai di olio, unite il pollo tagliato a cubetti e rosolate. Spolverizzate con il curry, regolate di sale e levate dal fuoco. Passate la minestra al mixer, dividete in 4 piatti e guarnite con i cubettini di pollo.

Il consiglio dello chef

Per una ricetta dal taglio esotico aggiungete al pollo in rosolatura 1 cucchiaio di granella di mandorle e al posto del sale bagnate con una cucchiaiata di salsa di soia.

Il consiglio del nutrizionista

Per parlare di un vero e proprio piatto unico bisognerebbe aggiungere alla minestra della pasta o del riso. In questo caso per completare il pasto aggiungere del pane.

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