504 results found

Zuppa di pesce

Da 30 a 60 minuti
Dichiarazione nutrizionale (8 persone)
531,8
Energia
56%
Proteine
9%
Lipidi
35%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 8 persone
  • 800 g di pesce spinato (coda di rospo, scorfano, triglie, palombo…)
  • 600 g di Gamberoni
  • 1 Kg di seppie pulite
  • 500g cozze fresche
  • 300g Vongole fresche
  • 600g di polpa di pomodoro
  • 1 carota da 50 g
  • 1 dado vegetale MAGGI da 10g
  • 1 bicchiere vino bianco secco pag 125
  • Olio extra vergine d’Oliva 10g
  • 480 g di Pane rustico
  • Prezzemolo
  • Sale 
Preparazione

Step 1: Lavate ben il pesce. Fate spurgare per una mezz'ora in acqua salata le cozze e le vongole.

Step 2: In una padella, con un filo d'olio, prezzemolo tritato e aglio, fatele aprire, coperte con un coperchio, poi spegnete e lasciate a parte.

Step 3: In una casseruola unite, ben lavate e tritate, le verdure: l'aglio, carota, cipolla e sedano tritati con un filo d'olio.

Step 4: Aggiungete al soffritto il pesce spinato e sfilettato e le seppie tagliate grossolanamente e subito dopo cozze, vongole e gamberoni e sfumate con il vino bianco.

Step 5: Lasciate insaporire per 5 minuti, aggiungete il dado sbriciolato e la polpa di pomodoro.

Step 6: Fate cuocere a fuoco basso per 30 minuti.

Step 7: Servite con prezzemolo fresco tritato e pane tostato.

Approfondisci:
Off
Come fare la zuppa di pesce: la ricetta
Zuppa di pesce
8 persone
Ingredienti per 8 persone
b29b78af-5d90-472e-8320-da8b7d96284f

Orzoccino

Da 10 a 30 minuti
Dichiarazione nutrizionale (per 2 tazzine)
92,6
Energia
10%
Proteine
30%
Lipidi
61%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 2 tazzine
  • - 1 cucchiaino di Orzoro Orzo e Caffè (1,5g circa)
  • - 2 cucchiaini di Crema alle nocciole (3g circa)
  • - 2 cucchiaini di Cannella (3g circa)
  • - 20ml di Acqua
  • - 40ml di Latte
Preparazione

Step 1: “Macchiate” una tazzina da caffè trasparente con la crema alla nocciola, quindi setacciatevi sopra una cucchiaiata di cannella.

Step 2: Scaldate l’acqua e stemperatevi all’interno Orzoro Orzo e Caffè.

Step 3: Montate il latte con un montalatte all’interno di un bricco da caffè.

Step 4: Versate nella tazzina la bevanda all’orzo e successivamente il latte montato.

Step 5: Completate con una spolverata di cannella.

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
Orzoccino bevanda al latte con orzoro, orzo, caffè e nocciola
Orzoccino
Il consiglio del nutrizionista
per 2 tazzine
Ingredienti per 2 tazzine
fbea2085-628e-4eee-abef-1c888a739b27

Cake Pops "Ragnetti di Halloween"

Da 10 a 30 minuti
Bassa
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
73 kcal
Energia
10%
Proteine
33%
Grassi
57%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 20 cake pops:
  • Per i Cake Pops:
  • 400g di ritagli e/o avanzi di torta al cioccolato
  • 70g de Il Latte Condensato Nestlé
  • Per la glassa al cioccolato:
  • 100g di cioccolato fondente al 50%
  • 100g de Il Latte Condensato Nestlé
  • 40ml di panna fresca
  • 40g di burro
  • Per la decorazione:
  • Rotelle di liquirizia (per realizzare le zampette)
  • Codettes al cioccolato (per la copertura)
  • Pezzettini di mandorle (per realizzare gli occhietti)
Preparazione

Preparazione glassa:
Unire tutti gli ingredienti in un pentolino e sciogliere a bagno maria mescolando fino a completo scioglimento;

Preparazione Cake Pops:
Step 1 - Sbriciolare i ritagli di torta a mano o con un mixer.

Step 2 - Unire Il Latte Condensato Nestlé ed impastare fino ad ottenere una palla: dovrà essere lavorabile con le mani, se dovesse risultare troppo asciutta o troppo molle aggiungere rispettivamente altro latte condensato o altre briciole di torta (dipenderà dall’umidità della torta stessa).

Step 3 - Lavorare il composto con le mani fino ad ottenere delle palline.

Step 4 - Passare ciascuna pallina all’interno della glassa quindi passare subito in una ciotolina con le codettes al cioccolato facendole aderire bene su tutta la superficie.

Step 5 - Posizionare due pezzettini di mandorle per formare gli occhi.

Step 6 - Bucherellare con uno stuzzicadenti i lati delle palline per creare lo spazio per le zampine, quindi inserirvi all’interno i pezzetti di rotelle di liquirizia.

I ragnetti sono pronti per spaventare le vostre papille gustative!

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
La ricetta dei cake pops, i ragnetti di Halloween
Cake Pops "Ragnetti di Halloween"
per porzione
Ingredienti per 20 Cake Pops:
578b517d-1885-45e6-b406-f79f7d5cf346

Serpentelli di sfoglia con salsina rossa

Da 10 a 30 minuti
Dichiarazione nutrizionale (per circa 20 cornetti)
124 kcal
Energia
14%
Proteine
41%
Lipidi
45%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 15/20 serpentelli
  • - 1 confezione di pasta sfoglia Bontà di semi
  • - 2 olive nere
  • - 1 tuorlo d’uovo
  • - 140 g di concentrato di pomodoro
  • - 6 foglie di alloro
  • - 1 spicchio d'aglio
  • - 20 ml di olio extra vergine di oliva q.b. ( 2 cucchiai)
  • - sale e pepe
  • - 1 acciuga sotto sale
Preparazione

Step 1: Lavare e asciugare le foglie d'alloro, tritarle finemente con l'aglio, unirle all'acciuga sotto sale e al concentrato di pomodoro.

Step 2: Mescolare, aggiungere l'olio extra vergine di oliva a filo, il sale e il pepe.

Step 3: Srotolare la sfoglia, tagliarla con un rotella a striscioline larghe un centimetro e arrotolarle, una per una, intorno a degli spiefini di legno lunghi.

Step 4: Aggiungere gli occhietti, ricavati tagliando le olive, pressandoli sulla faccia (ovvero un'estremita che avrete leggermente arrotondato).

Step 5: Spennellate con l'uovo sbattuto il corpo dei serpentelli e infornate a 200° per 10 minuti.

Step 6: Rimuovete con delicatezza gli spiedini e servite con la salsina rossa.

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
La ricetta dei serpentelli di Halloween
Serpentelli di sfoglia con salsina rossa
per circa 20 cornetti
Ingredienti per 15/20 serpentelli
5104d502-bb69-4bde-b916-d42193237b1a

Tartellette con hummus di zucca

Da 30 a 60 minuti
Dichiarazione nutrizionale (per 4-8 tartellette)
371 kcal
Energia
12%
Proteine
39%
Lipidi
49%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 4-8 tartellette (a seconda della dimensione dello stampo usato)
  • - 1 confezione di pasta brisée Buitoni
  • - 4 fette di zucca tipo delicata (350g)
  • - 150 g di ceci pronti
  • - 30 g di tahina
  • - 5 ml di succo di limone
  • - 1 spicchi d’aglio
  • - sale q.b
  • - 30 g di olio extravergine di oliva
  • - 1 rametto di rosmarino
Preparazione

Step 1: Stendere la pasta e tagliarla a cerchi della dimensione che vorrete dare alle tartellette.

Step 2: Le tartellette posso essere preparate foderando delle mini teglie per crostatine, se le voleste di dimensioni più grandi, oppure sistemando la pasta sul fondo rovesciato di 6/8 pirottini da muffin per averle più piccole, come finger food.

Step 3: Infornate a questo punto la brisée a 180 gradi per venti minuti circa, o fino a doratura.

Step 4: A parte preparate l'hummus di zucca: prendete delle fette di zucca spesse e adagiatele su una teglia condite con rosmarino e un filo d’olio.

Step 5: Infornate a 180° per 40 minuti e quando saranno pronte lasciatele intiepidire.

Step 6: Frullate in un robota da cucina: i ceci, la zucca, la tahina, l’aglio, l’olio, il limone e il sale. Se la crema ne avesse bisogno, per renderlo più cremoso, è possibile aggiungere un po’ di acqua tiepida. Una volta ottenuta una crema densa, trasferitela in una sacca da pasticcere e farcite le tartellette.

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
La ricetta delle tartellette all'hummus di zucca
Tartellette con hummus di zucca
per 4-8 tartellette
Ingredienti per 4-8 tartellette (a seconda della dimensione dello stampo usato)
4da9587d-b388-43f8-b280-ae3a5fc187c8

Tortino al cocco e latte condensato con cuore al lampone

Da 30 a 60 minuti
Dichiarazione nutrizionale (per 10 tortini)
325 kcal
Energia
11%
Proteine
20%
Lipidi
69%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 10 tortini
  • - 70 g de Il Latte Condensato Nestlé
  • - 200 g farina 00
  • - 50 g farina cocco
  • - 125 g burro
  • - 3 uova
  • - 150 g zucchero semolato
  • - 90 g latte intero
  • - 8 g lievito
  • - Un pizzico di sale
  • - 1 vasetto di confettura al lampone o un gusto a piacere
Preparazione

Step 1: Montare il burro ammorbidito con lo zucchero fino a rendere il composto chiaro e spumoso, aggiungere Il Latte Condensato Nestlé e amalgamare il tutto.

Step 2: Incorporare le uova al composto una alla volta, le farine e infine il latte a filo mentre il tutto monta.

Step 3: Una volta che il composto è omogeneo imburrare dei pirottini di alluminio o di silicone e versare circa 80 g di impasto in ogni pirottino.

Step 4: Infornare a 180°C pe 20 minuti (fare la prova stecchino per la cottura).

Step 5: Una volta che i tortini sono cotti, lasciarli raffreddare e successivamente farcirli di confettura con l’utilizzo di una siringa per dolci e servire

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
Tortino al cocco e latte condensato con cuore al lampone
Tortino al cocco e latte condensato con cuore al lampone
per 10 tortini
Ingredienti per 10 tortini
f94f5083-9fdb-497e-a47e-b38f9975eb4a

Arrosto con patate

Da 60 a 90 minuti
Dichiarazione nutrizionale (4 persone)
394 kcal
Energia
47%
Proteine
27%
Lipidi
26%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 4 persone
  • 600g arrosto di vitello
  • 400g di patate novelle
  • 4 rametti di rosmarino fresco
  • 4 cucchiai di olio extravergine
  • 1 dado classico MAGGI
  • 1/2 tazzina di vino bianco
  • 30 g di burro
  • Sale e pepe q.b.
Preparazione

Step 1: Preparate un brodo leggero con un dado classico e 800ml di acqua. Spennellate l’arrosto con 2 cucchiai d’olio, massaggiate la carne con un po’ di sale e qualche aghetto di rosmarino tritato.

Step 2: In una casseruola adatta anche alla cottura in forno, fate sciogliere il burro e rosolatevi l’arrosto su tutti i lati.
Lavate bene le patate e sistematele in una teglia insaporendole con un paio di cucchiai di olio, un pizzico di sale, pepe e un paio di rametti di rosmarino.
Unite le patate, un altro paio di cucchiai di olio, il vino bianco e metà del brodo.

Step 3: Fate cuocere in forno caldo a 200° per 40/50 minuti, girando l’arrosto e le patate a metà cottura.

Step 4: Una volta pronto, trasferite l’arrosto nella carta alluminio a riposare per 15 minuti, prelevate le patate e trasferite la pirofila con il fondo di cottura dell’arrosto sul fuoco, aggiungendo il brodo preparato in precedenza.

Step 5: Fate restringere in modo da ottenere un buon sughetto.

Step 6: Servite l’arrosto bena affettato con il sugo e le patate. 

Off
Scopri la ricetta classica dell'arrosto con patate
Arrosto con patate
4 persone
Ingredienti per 4 persone
1f765275-d969-47a1-8c59-53158902f460

Risotto con Asparagi

Da 10 a 30 minuti
Dichiarazione nutrizionale (4 persone)
539 kcal
Energia
11%
Proteine
38%
Lipidi
52%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 4 persone
  • • 500 g di asparagi
  • • 350 g di riso Carnaroli
  • • 70 g di burro
  • • 1/2 cipolla
  • • 2 dadi vegetali MAGGI
  • • grana padano grattugiato
  • • olio extravergine di oliva
  • • sale
Preparazione

Step 1: Per realizzare il risotto agli asparagi iniziate a cuocere gli asparagi a vapore, con un pizzico di sale, per una decina di minuti: devono risultare piuttosto croccanti. Tagliate le punte.

Step 2: Fate sciogliere 15 grammi di burro in una padella, lasciatevi insaporire le punte degli asparagi per 5 minuti e tenetele da parte. Tagliate il resto degli asparagi a rondelle.

Step 3: In una casseruola fate fondere 30 grammi di burro con 2 cucchiai di olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata. Unite il riso, fatelo tostare brevemente, quindi aggiungete gli asparagi a rondelle.

Step 4: Mescolate con un cucchiaio di legno quindi bagnate con un paio di mestoli di brodo ben caldo. Portate a cottura il risotto cuocendolo come di consueto, aggiungendo un mestolo di brodo mano a mano che il precedente è stato assorbito. Al termine della cottura regolate di sale, unite le punte di asparagi e mantecate con il burro rimasto e il formaggio grattugiato.

Step 5: Mescolate con molta delicatezza e fate riposare coperto per un paio di minuti, servite quindi il risotto agli asparagi ben caldo.

Off
Scopri come realizzare la ricetta del risotto con gli asparagi
Risotto con Asparagi
4 persone
Ingredienti per 4 persone
33febc39-c98c-4fd1-a6ea-ff40f67ff631

Crema pasticcera all’Orzoro

Da 30 a 60 minuti
Dichiarazione nutrizionale (4 persone)
394 kcal
Energia
13%
Proteine
17%
Lipidi
70%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 4 persone
  • Per la crema pasticcera:
  • - 10 g di ORZORO Orzo Solubile (3 Cucchiai);
  • - 500 ml di Latte intero;
  • - 4 Tuorli d’uovo;
  • - 120 g di Zucchero;
  • - 50 g di Farina di riso;
  • Per la bagna all’Orzoro:
  • - 6 g di ORZORO Orzo Solubile (2 cucchiai);
  • - 100 ml di Acqua;
  • Per l’arancia candita:
  • - 1 Scorza di arancia;
  • - 150 g di Zucchero;
  • - 150 ml di Acqua;
  • Per gli strati:
  • - 2 Dischi di pan di spagna;
  • - 80 g di Cioccolato fondente;
  • - Cacao Amaro q.b.;
Preparazione

Step 1: Scaldate il latte in una casseruola e sciogliete all’interno Orzoro Orzo Solubile, portate appena sotto l’ebollizione e rimuovete dal fuoco. Nel frattempo, con una frusta, unite i tuorli con lo zucchero, e aggiungete la farina setacciata.
Step 2: Versate circa ¼ del latte sui tuorli e amalgamate con una frusta; quindi, riversate il composto in casseruola con il resto del latte, e frustate a fiamma moderata fino ad addensamento della crema.
Step 3: Riponete in frigorifero a raffreddate completamente prima di utilizzarla per montare i dessert.

Per la bagna all’Orzoro:
Stemperate 2 cucchiai di Orzoro Orzo Solubile all’interno di 100 ml d’acqua per rendere la bagna più saporita, quindi lasciate raffreddare.

Per l’arancia candita:
Step 1: Portate a bollore 50 ml di acqua con 50 g di zucchero.
Step 2: Ricavate la scorza dall’arancia, facendo attenzione a non includere la parte bianca; tagliate a julienne fine e cuocete le scorze d’arancia per 30 secondi, quindi scolate e tenete da parte.
Step 3: Riportate sul fuoco ulteriori 50 ml di acqua e 50 g di zucchero, riportate a bollore e cuocete nuovamente le scorze d’arancia seguendo lo stesso procedimento.
Step 4: Ripetete l’operazione una terza volta, quindi scolate e tenete da parte.

Per impiattare il dolce:
Step 1: Tagliate i dischi di pan di spagna con un coppapasta di dimensione idonea al bicchiere in cui verrà servito il dessert.
Step 2: Bagnateli leggermente con la bagna all’Orzoro.
Step 3: Disponete sulla base del bicchiere uno strato leggero di crema e adagiate al centro un dischetto di pan di spagna.
Step 4: Inserite il secondo strato di crema (questa volta più abbondante), e adagiate un altro disco di pan di spagna; quindi, aggiungete arancia candita e cioccolato fondente a scaglie.
Step 5: Ripetete l’operazione fino a raggiungere la cima del bicchiere.

Per la decorazione:
Tenete da parte un po’ di crema, mettetela in una sac à poche e create dei ciuffetti ordinati sulla superficie; spolverate con cacao amaro a piacere.

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
Coppette di tiramisu con crema pasticcera all'Orzoro
Crema pasticcera all’Orzoro
4 persone
Ingredienti per 4 persone
87a7f65d-657e-4d79-961b-5d4e81317da2

Torta Mou con Frutta secca e latte condensato

Oltre i 90 minuti
+ Natale
Dichiarazione nutrizionale (per 16 porzioni)
302 kcal
Energia
12%
Proteine
27%
Lipidi
61%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per una tortiera da 24cm (16 porzioni)
  • Per la pasta frolla:
  • - Burro, 200 g;
  • - Farina 0, 300 g;
  • - Zucchero a velo, 75 g;
  • - Uovo, 1 tuorli
  • - Estratto di vaniglia;
  • - Legumi secchi, q.b.
  • Per il ripieno:
  • - 1 Latta da 397g de Il Latte Condensato Nestlé;
  • - Noci, 40 g;
  • - Mandorle, 40 g;
  • - Nocciole, 40 g;
  • - Scaglie di cioccolato fondente, q.b.
Preparazione

Per il ripieno:
Step 1: Riporre una Latta de Il Latte Condensato Nestlé in una casseruola, riempire con acqua fino a circa metà dell’altezza della lattina.
Step 2: Portare ad ebollizione, abbassare la fiamma e lasciare cuocere per 3 ore per formare il dulce del leche.
Step 3: Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare. Estrarre la lattina con l’aiuto di un guanto da cucina e passarla sotto l’acqua fredda prima di aprirla: prestare attenzione, il contenuto sarà molto caldo.

Per la pasta frolla:
Step 1: Lavorare il burro freddo con la farina; successivamente aggiungere lo zucchero, il tuorlo d’uovo e l’estratto di vaniglia, quindi lavorare fino ad amalgamare il tutto.
Step 2: Riporre l’impasto su un piano da lavoro e conferire una forma a panetto, quindi avvolgere in pellicola e riporre in frigorifero a raffreddare per almeno un’ora prima dell’utilizzo.
Step 3: Stendere la pasta frolla con un mattarello, quindi trasferirla su una tortiera da 24 cm;
Step 4: Cuocere la pasta frolla “in bianco” a 180° per circa 20 minuti, coperta da uno strato di fagioli secchi per evitare che si gonfi. Cuocere per ulteriori 10 minuti senza legumi in modo da far dorare anche il centro e lasciare raffreddare.
Step 5: Nel frattempo, mescolare il dulce de leche creato con Il Latte Condensato Nestlé con una frusta per farlo tornare cremoso, quindi incorporare la frutta secca.
Step 6: Versare all’interno del guscio di frolla e decorare la superficie con frutta secca e scaglie di cioccolato, quindi lasciare raffreddare per almeno 4 ore prima del taglio.

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
Torta mou con frutta secca e latte condensato
Torta Mou con Frutta secca e latte condensato
per 16 porzioni
Ingredienti per una tortiera da 24cm (16 porzioni)
be7586bd-beb9-48c9-ab8e-9559299f58ae

Ricetta Rustici al Salmone

Da 10 a 30 minuti
Dichiarazione nutrizionale (8 rustici)
153 kcal
Energia
23%
Proteine
37%
Lipidi
41%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 8 rustici
  • 1 confezione di pasta sfoglia Rettangolare
  • 100g salmone affumicato
  • 50g di formaggio spalmabile
Preparazione

Srotolate la sfoglia.
Stendetevi sopra il formaggio spalmabile e successivamente le fette di salmone affumicato.
Arrotolate nuovamente la sfoglia su se stessa e poi tagliatela a tocchettoni larghi circa 4cm.
Con il manico di un mestolo in legno premete al centro di oggni tocchetto di sfoglia ripiena, in modo da far rialzare i lati.
Trasferite i rustici su una teglia coperta con la carta da forno e fate cuocere per circa 25 minuti a 180°.

Off
Teglia con rustici al salmone e formaggio
Ricetta Rustici al Salmone
8 rustici
Ingredienti per 8 rustici
ce2649b2-1ea8-4bff-96b0-4f2774ef545b

Vol Au Vent Gamberoni e Avocado

Da 10 a 30 minuti
Dichiarazione nutrizionale (12 voul au vent)
291 kcal
Energia
12%
Proteine
51%
Lipidi
37%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 12 voul au vent
  • 2 confezioni di pasta sfoglia delicata
  • 180g (12) gamberoni già puliti
  • 1 avocado
  • 1 lime, il succo
  • 200g di salsa cocktail
  • q.b. sale
  • 1 cucchiaino di olio
Preparazione

Stendete la pasta sfoglia e ritagliate 12 dischi di circa 8 cm di diametro.
Disponete 4 dischi su una teglia foderata con la carta da forno, bucando il centro con una forchetta per evitare che si gonfino durante la cottura in forno.
Ritagliate un buco di circa 3 cm sui restanti 8, spennellateli con l’acqua e disponeteli due a due sui dischi grandi.
Infornate a 200º per 15 minuti o fino a quando saranno gonfi e dorati in superficie.
Lasciate raffreddare fuori dal forno.
A parte pulite l'avocado e fatelo a cubettini.
Passate velocemente i gamberoni in una padella con un filo d'olio e un pizzico di sale, quando saaranno cotti spruzzate con il lime.
Riempite i voul au vent freddi con la salsa cocktail, guarnite con un gambero e qualche cubetto di avocado.

Off
Piatto di vol au vent con gamberoni e avocado
Vol Au Vent Gamberoni e Avocado
12 voul au vent
Ingredienti per 12 voul au vent
8d16f6a1-4721-4c03-bb53-29f4d5dcceea

Pasta e fagioli

Oltre i 90 minuti
Dichiarazione nutrizionale (4 persone)
Energia
Proteine
Lipidi
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 4 persone
  • 100 g Fagioli Borlotti Secchi
  • 100 g Fagioli Cannellini Secchi
  • 1 cucchiaio Dado Vegetale MAGGI
  • 1 Cipolla
  • 1 Gambo Di Sedano
  • 1 Carota
  • 1 spicchi Aglio
  • 300 g tubetti
  • 2 rametti Rosmarino
  • 2 foglie Alloro
  • 1 cucchiaio Concentrato Di Pomodoro 
  • Olio Extravergine D’oliva
  • Sale
Preparazione

Step 1: La notte precedente ammollate i fagioli secchi coprendoli con acqua
Trascorso il tempo di ammollo, sciacquate i fagioli e scolateli.

Step 2: Preparate mezzo litro di brodo, sciogliendo in 500ml di acqua il dado vegetale.

Step 3: Lavate e tritate finemente sedano, carota e aglio.

Step 4: Fate soffriggere in una casseruola un apio di cucchiai di olio con le verdure tritate. Unite il concentrato di pomodoro, il rosmarino e l’alloro.
A questo punto unite i fagioli, metà del brodo e un pizzico di sale.

Step 5: Portate il tutto a ebollizione e fate cuocere un paio di ore, controllando la cottura e aggiungendo brodo se dovesse asciugare troppo.
Terminata la cottura aggiungete la pasta, salate se necessario e fate cuocere fino al tempo indicato per la pasta.

Step 6: Servite aggiungendo un filo d’olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe.

Approfondisci:
Off
Piatto di pasta e fagioli classica insaporita con brodo Maggi
Pasta e fagioli
4 persone
Ingredienti per 4 persone
4387d60d-4f93-419f-a718-33a63bcd7b90

Crocchette di riso con zucchine e fiori di zucca

Oltre i 90 minuti
Dichiarazione nutrizionale (4 persone)
Energia
Proteine
Lipidi
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 4 persone
  • 150 di riso Arborio
  • 300 g di zucchine
  • 100g di fiori di zucca
  • 1 dado vegetale MAGGI
  • 1 scalogno
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • 1 manciata di foglie di basilico
  • 100 g di mozzarella
  • 1 uovo
  • farina qb
  • pangrattato qb
  • olio per friggere
Preparazione

Step 1: Tritare la cipolla e fare a tocchetti piccoli le zucchine.
Preparare il brodo vegetale con 500ml di acqua e un dado.

Step 2: In una pirofila scaldare l’olio e soffriggere lo scalogno e le zucchine per cinque minuti, incorporare il riso e farlo tostare per un paio di minuti, girando regolarmente.

Step 3: Incorporare il brodo, un mestolo alla volta e aggiungerne quando il riso avrà assorbito il liquido, fino a fine cottura. Aggiustare di sale, mantecare con parmigiano e basilico tritato.

Step 4: Farlo raffreddare in modo tale da poterlo lavorare con le mani.
Prendere il riso ormai freddo con le mani, schiacciarlo sul palmo, inserire al centro un pezzettino di mozzarella, ricoprilo con altro riso e modellarlo formando una palla.

Step 5: Proseguire con le palline fino a esaurimento del riso.
Passare ogni pallina prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.

Step 6: Friggere le crocchette in olio ben caldo, finché non sono dorate e fatele scolare su un foglio di carta assorbente prima di servirle.

Off
tagliere di crocchette di riso con zucchine e fiori di zucca
Crocchette di riso con zucchine e fiori di zucca
4 persone
Ingredienti per 4 persone
844e1828-d6f9-4782-b7d3-35a607693498

Alberelli natalizi

Da 10 a 30 minuti
+ Natale
Dichiarazione nutrizionale (8 persone)
273 kcal
Energia
10%
Proteine
34%
Lipidi
56%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 8 segnaposto
  • • 2 confezione di pasta sfoglia Rettangolare
  • • 50g di cioccolato fondente
  • q.b. zucchero a velo
Preparazione

Srotolate la prima sfoglia e con dei tagliabiscotti della stessa forma, in questo caso delle stelline, ma di tre dimensioni diverse, ritagliate la pasta.

Successivamente sistemate le stelle sulla carta forno in una teglia da forno e una volta che avrete ricavato tutte le stelle, su entrambe le confezioni di sfoglia, fatele cuocere a 200à per 5-8 minuti.

Sfornate le stelle e mentre raffreddano fate scogliere in microonde o a bagnomaria il cioccolato che userte come vero e proprio collante per unire tra loro le stelle e formare l'alberello segnaposto. Infine spolverizzate con dello succhero a velo.

Off
Scopri la ricetta degli alberi di Natale di pasta sfoglia
Alberelli natalizi
8 persone
Ingredienti per 8 segnaposto
499bff0e-0dcd-4b1c-a760-3dfb6fdf27c6

Churros di sfoglia con crema al cioccolato

Da 10 a 30 minuti
Dichiarazione nutrizionale (8 persone)
203 kcal
Energia
11%
Proteine
35%
Lipidi
54%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 8 persone
  • 1 confezione di Buitoni® La Sfoglia Rettangolare
  • 30g di burro fuso
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 50g di Perugina® GranBlocco Extra 50%
  • 200 ml di latte
Preparazione

Step 1: Preriscalda il forno a 200 gradi.

Step 2: Ritagliare la sfoglia a strisce e cuocerle per 10-15 minuti o fino a doratura.

Step 3: Unite lo zucchero e la cannella in una piccola ciotola.

Step 4: Spennellate con il burro fuso sui fogli di Buitoni® La Sfoglia Rettangolare

Step 5: Cospargere con la miscela di zucchero e cannella.

Step 6: Scaldate il latte, portandolo a bollore e poi versatelo sul Perugina® GranBlocco Extra 50% tagliato grossolanamente e lasciate che si sciolga, formando una cremosa salsa nella quale intingere i churros.

Off
Scopri la ricetta dei churros di sfoglia con crema al cioccolato
Churros di sfoglia con crema al cioccolato
8 persone
Ingredienti per 8 persone
f69eca71-a9b8-4dce-abd5-5a305c2a933d

Torta margherita con crema al latte condensato profumata al miele

Da 30 a 60 minuti
+ Natale
Dichiarazione nutrizionale
226 kcal
Energia
9%
Proteine
18%
Lipidi
73%
Carboidrati
In collaborazione con
Dose per una torta da 20/22cm di diametro
  • Per la torta:
  • 100 g di farina 00
  • 60 g di fecola di patate
  • 150 g di zucchero semolato
  • 3 uova intere a temperatura ambiente
  • 3 tuorli d’uovo
  • 100 g olio di semi
  • Scorza di limone grattugiata q.b.
  • 1 pizzico di sale
  • Zucchero a velo vanigliato per spolverare q.b.
  • Per la crema con Il Latte Condensato Nestlé e il miele:
  • 50 g de Il Latte Condensato Nestlé
  • 20 g di miele di acacia (o il miele che preferite)
  • 200g di panna vegetale da montare già zuccherata
Preparazione

Preparazione torta:
Montare in planetaria o con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, la scorza di limone e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto chiaro e ben spumoso. A questo a punto aggiungere l’olio a filo sempre continuando a montare il composto. Infine, aggiungere la fecola e la farina e mischiare giusto il tempo necessario per amalgamare bene gli ingredienti. Versare il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e cuocere a 175/180°C per 30/40 minuti (fare la prova stecchino per assicurarsi che sia cotta).

Preparazione crema:
Montare la panna fredda fino a renderla ben ferma, in seguito aggiungere Il Latte Condensato Nestlé e il miele mischiando delicatamente dall’alto verso il basso. Conservare in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.

Assemblaggio della torta:
Tagliare a metà la torta ormai fredda, farcire con la crema al latte condensato e, per completare, spolverare con lo zucchero a velo vanigliato.

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
Scopri la ricetta della torta margherita con crema al latte Nestlé
Torta margherita con crema al latte condensato profumata al miele
Dose per una torta da 20/22cm di diametro
8a1f2adf-148b-48b7-9c5a-a50718c6c53d

Brownie all’orzo e zenzero candito

Da 30 a 60 minuti
Dichiarazione nutrizionale (4 persone)
225 kcal
Energia
10%
Proteine
26%
Lipidi
64%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per una teglia quadrata da 22x22 - 14 porzioni
  • - 40 g di Orzoro Orzo e Cacao;
  • - 110 g di Burro;
  • - 150 g di Cioccolato Fondente (70%);
  • - 3 Uova;
  • - 200 g di Zucchero;
  • - 95 g di Farina 00;
  • - 10 ml di Estratto liquido di vaniglia;
  • - 3 g di Zenzero in polvere;
  • - 30 g di Noci;
  • - Sale q.b.;
  • Per la decorazione:
  • - Panna montata;
  • - Menta
Preparazione

Step 1: Fondete cioccolato e burro insieme a bagnomaria o a microonde. Una volta fuso aggiungete lo zucchero e mescolate vigorosamente in modo che si sciolga.

Step 2: Lasciate raffreddare leggermente il composto di cioccolato e aggiungete le uova una per volta, mescolando sempre con una frusta.

Step 3: Aggiungete, quindi, Orzoro Orzo e Cacao setacciato, la farina setacciata, l’estratto liquido di vaniglia e un pizzico di sale. In ultimo, aggiungete le noci tritate grossolanamente e lo zenzero in polvere.

Step 4: Riversate l’impasto all’interno di una teglia quadrata, foderata con carta da forno.

Step 5: Cuocete in forno statico a 170° per circa 35-40 minuti: i brownies devono rimanere leggermente “crudi” al centro, in modo che, una volta raffreddati, risultino morbidi all’assaggio. Servite, a piacere, con qualche ciuffo di panna montata e una fogliolina di menta.

Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Off
Piatto di brownie con orzoro e zenzero candito
Brownie all’orzo e zenzero candito
4 persone
Ingredienti per una teglia quadrata da 22x22 - 14 porzioni
db42a07c-5045-4122-ad7c-42720f546e8d

Golden Cappuccino Nescafé e biscotti alla curcuma

Da 10 a 30 minuti
Dichiarazione nutrizionale (8 persone)
269
Energia
7%
Proteine
63%
Lipidi
30%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 8 persone
  • Per il golden milk, 1 tazza:
  • 2 cucchiaini di Nescafé Gold Cappuccino
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 pizzico di curcuma
  • 150ml di latte caldo
  • 1 cucchiaino di miele (a piacere)
  • Per i biscotti:
  • 160g di farina di mandorle
  • 30g di farina 00
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 110g di olio extravergine di oliva
  • 60g di miele di acaciao millefiori
Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°.
Rivestire una teglia con carta forno.
Unire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolare bene.
Aggiungere l'olio d'oliva e il miele e mescolare fino a quando otterrete un composto omogeneo.
Dividere e modellare il composto in palline grandi come una piccola polpetta.
Appiattire ogni palla con il palmo della mano leggermente inumidita, ottenendo così dei cerchietti spessi circa 1/2 centimetro.
Cuocere in forno per 10 minuti, fino a quando i bordi saranno dorati.
Lasciare raffreddare e rassodare sulla teglia per 10 minuti, quindi trasferirli su una gratella.
Per preparare il Golden Cappuccino unite le spezie sul fondo della tazza insieme al preparato per cappuccino Nescafé, versarvi sopra il latte caldo mescolando bene in modo che si sciolgano tutte le polveri.

Off
Golden Cappuccino Nescafé e biscotti alla curcuma
Golden Cappuccino Nescafé e biscotti alla curcuma
8 persone
Ingredienti per 8 persone
97f9f104-7274-4699-ad59-fdb5a02b076a

Pasta, patate e formaggino

Da 10 a 30 minuti
Dichiarazione nutrizionale (5 porzioni)
422
Energia
12%
Proteine
11%
Lipidi
77%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 5 porzioni
  • • 320g di pasta per minestra o pasta mista
  • • 500g di patate
  • • 1/2 cipolla
  • • 1/2 costa di sedano
  • • 1 carota
  • • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • • 100g di polpa di pomodoro
  • • 5 formaggini MIO al Parmigiano Reggiano
Preparazione

Tritate sedano, carota e cipolla e fateli appassire in una casseruola con l'olio.
Quando le verdure saranno rosolate unite la polpa.
Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a dadini, salate e aggiungete un paio di bicchieri di acqua.
Portate a bollore e proseguite la cottura per 20 minuti.
Unite la pasta e fate cuocere mescolando a fuoco medio per il tempo indicato sulla confezione.
Non appena sarà pronta unite i formaggini fuori dal fuoco, unite i formaggini e servite ben calda.

Off
Piatto di pasta e patate con formaggino MIO
Pasta, patate e formaggino
5 porzioni
Ingredienti per 5 porzioni
c94186ae-cf1a-4379-99d5-7a0f1058ec1a
Benvenuto su Buona La Vita,
iniziamo a conoscerci meglio
Logo segno maggiore in bianco su cerchio celeste
Siamo spiacenti ma il servizio è temporaneamente non disponibile! Torna presto a trovarci su Buona La Vita!
Attenzione
Per salvare i tuoi preferiti devi prima aver effettuato l’accesso:
Ricorda che per scaricare i buoni sconto va effettuata la registrazione a Buona la Vita.
Ricorda che per inserire il codice sconto va effettuata la registrazione a Buona la Vita.
Complimenti!
Ricorda che per inserire il codice sconto va effettuata la registrazione a Buona la Vita.
Ricorda che per inserire il codice sconto va effettuata la registrazione a Buona la Vita.