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Cereal Cheesecake

Oltre i 90 minuti
Dichiarazione nutrizionale
In collaborazione con
Ingredienti per 10 persone
  • 200g di biscotti tipo Digestive
  • 200 g di Corn flakes Go free®
  • 120g burro fuso
  • 1 pizzico di sale
  • 400 g formaggio fresco spalmabile
  • 170g de Il Latte Condensato Nestlé
  • 200g di panna per dolci
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 4 fogli Gelatina o colla di pesce
  • 30g Perugina® Cacao Amaro
Preparazione

Step 1: Fondete il burro e lasciatelo intiepidire, poi versatelo in un mixer con tutti i biscotti e metà dei cereali, un pizzico di sale e frullate.

Step 2: Prendete poi uno stampo a cerniera e foderate la base con la carta forno. Versatevi metà dei biscotti all'interno e schiacciateli con il dorso del cucchiaio. Con il resto dei biscotti foderate il bordo dello stampo e poi lasciate rassodare la teglia in frigorifero per 30 minuti.

Step 3: Mettete in ammollo i fogli di gelatina in acqua molto fredda per almeno 10 minuti, intanto scaldate 2-3 cucchiai di panna; unite i fogli di gelatina ammollati e scioglieteli nella panna.

Step 4: Montate il formaggio insieme ad Il latte condensato e il Perugina® Cacao Amaro. A parte montate la panna rimanente e poi aggiungetela al composto di formaggio, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso per non smontarla. Infine, aggiungete la panna con gelatina, ormai a temperatura ambiente. Lasciate poi riposare in frigo per 20 minuti.

Step 5: Prendete ora la crema e versatela nella base, livellate la superficie, coprite con i Gofree® e fate riposare in freezer almeno 20 minuti prima di servire.

Ricette Senza Glutine: Proposte Sfiziose Per Tutti, Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
On
Cheesecake ai cereali corn flakes Go Free e latte condensato
Cereal Cheesecake
Ingredienti per 10 persone
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Ciambellone marmorizzato Orzoro e zucca

Da 30 a 60 minuti
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
299,11 kcal
Energia
6%
Proteine
17%
Grassi
77%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 12 persone
  • 280g di zucca cotta
  • 120g di olio di semi
  • 2 uova
  • 180g di zucchero
  • 250g di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 30g di Orzoro®
  • 1 pizzico di sale
  • Per la glassa:
  • 150g di zucchero a velo
  • 20g di Orzo
Preparazione

Step 1 - Prendete mezza zucca, privata dei semi e fatela cuocere in forno a 180° per 20 minuti circa. Ora che la polpa della zucca si sarà ammorbidita eliminate la buccia e versatene 280g in un frullatore insieme all’olio di semi. Frullate fino ad ottenere una crema vellutata.

Step 2 - A parte montate le uova con lo zucchero, fino a quando non saranno spumose e ben montate, poi incorporate la crema di zucca e la farina setacciata insieme al lievito.

Step 3 - Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella.

Step 4 - Versate metà dell’impasto nella tortiera poi aggiungete Orzoro e mescolate bene. Versate la seconda parte di impasto nella teglia e poi con una forchetta muovete i due impasti, in modo da unirli un poco.

Step 5 - Fate cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 35 minuti circa. Una volta pronta, fate la prova stecchino prima di sformarla, dovrà uscire asciutto. Fate intiepidire il dolce e poi sformatelo su di una gratella.

Step 6 - Per glassare: mescolate zucchero a velo e Orzoro diluendo a poco a poco con acqua, fino a ottenere una glassa omogenea dalla consistenza di uno zabaione.

Step 7 - Quando il dolce sarà freddo potrete glassarlo e servirlo.

On
Ciambellone sul tavolo accanto a confezione di Orzoro solubile e fette di zucca
Ciambellone marmorizzato Orzoro® e zucca
per porzione
ingredienti per 12 persone
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Strudel integrale

Da 30 a 60 minuti
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
297,15
Energia
10%
Proteine
22%
Grassi
68%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 6 porzioni
  • 1 rotolo di Buitoni® La Sfoglia con Farina Integrale
  • 100g di uvetta
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di pinoli
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 500g di mele renette
Preparazione

Step 1 - Affettate le mele e ammollate l’uvetta per 10 minuti in acqua calda.

Step 2 - Mescolate le mele con uvetta, cannella, pinoli, pangrattato e zucchero di canna.

Step 3 - Srotolate la sfoglia e distribuite al centro il composto di mele.

Step 4 - Arrotolate l'impasto e chiudete bene lo strudel.

Step 5 - Infornate a 180° in forno ventilato per 30 minuti.

On
Strudel integrale su tagliere di legno con accanto confezione di pasta sfoglia integrale buitoni, mele e uvetta
Strudel integrale
per porzione
Ingredienti per 6 porzioni
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Come Preparare le Castagnole al Cacao

Da 10 a 30 minuti
Dichiarazione nutrizionale
163,02
Energia
9%
Proteine
43%
Grassi
47%
Carboidrati
In collaborazione con
25 castagnole
  • 270 g di farina 00
  • 20 g di cacao amaro
  • 20 g di zucchero a velo
  • 8 g di lievito per dolci
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo
  • 120 g di ricotta
  • 130 g de Il Latte Condensato Nestlé al cacao
  • 1 l di olio per friggere
  • q.b. zucchero semolato (per decorare)
Preparazione
PROCEDIMENTO:
  1. Versare tutti gli ingredienti in una ciotola. Iniziare a mescolarli con un cucchiaio di legno e finire impastandoli a mano, fino ad ottenere un panetto omogeneo.
  2. Dividere l’impasto in piccoli pezzetti da 10 g l’uno e arrotolarli fra le mani per farli diventare sferici.
  3. Scaldare l’olio e mantenerlo alla temperatura di circa 170°-175°. Friggere le castagnole tenendole girate e mosse.
  4. Scolarle con una paletta, facendo cadere l’olio in eccesso, e versarle su un piatto pieno di zucchero semolato, facendole roteare affinché vengano avvolte completamente dallo zucchero.
  5. È consigliato servire le castagnole ancora calde, servendole a piacere con Il Latte Condensato come crema di accompagnamento.
Approfondisci:
On
Castagnole al cacao con tazza di cioccolato, maschere di carnevale e latte condensato Nestlé al cacao accanto
Castagnole al Cacao
Il consiglio dello chef

È possibile preparare l’impasto con qualche ora di anticipo e conservarlo in frigo, coperto con pellicola, fino al momento della frittura.

A piacere è possibile aromatizzare l’impasto con della scorza di arancia grattugiata.

Attenzione a non cuocere le castagnole in olio troppo caldo, superiore alla temperatura indicata, altrimenti diventeranno subito scure all’esterno, rimanendo crude all’interno.

Se le castagnole non verranno servite subito potranno essere gustate anche a temperatura ambiente nell’arco della giornata.

25 Castagnole
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SMARTIES® Banana Sticks

Da 10 a 30 minuti
+ golose
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
63,33
Energia
7%
Proteine
18%
Grassi
75%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 16 porzioni
  • 1 tubo di SMARTIES® (38g)
  • 4 banane
  • 80g di cioccolato al latte (per fondere)
  • Bastoncini di bambù lunghi
Preparazione

Step 1. Tagliate le banane in 4 pezzi di dimensioni uguali.

Step 2. Inserite uno spiedino in ogni pezzo e poggiatelo su una teglia rivestita di carta forno.

Step 3. Mettete in freezer per 2 ore. Nel frattempo, riducete in briciole gli SMARTIES®, serviranno per panare successivamente le banane.

Step 4. Una volta che le banane sono congelate, sciogliete accuratamente il cioccolato nel microonde, mescolando ogni 30 secondi o se preferite a bagnomaria.

Step 5. Immergete i pezzi di banana nel cioccolato fuso e passateli negli SMARTIES® sbriciolati. Se preferite, metteteli nuovamente in frigo ad indurire.

On
Barattolo con SMARTIES® Banana Sticks su tavolo con accanto tubetto di smarties, banane e ciotola di cioccolato con cucchiaio di legno
SMARTIES ® Banana Sticks
Castagnole con ricotta e Il Latte Condensato Nestlé Zeppole di Carnevale al Cioccolato Perugina® Ravioli dolci alle mandorle e cioccolato per porzione
ingredienti per 16 porzioni
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Ravioli dolci alle mandorle e cioccolato

Oltre i 90 minuti
Dichiarazione nutrizionale (2 ravioli)
292,9Kcal
Energia
11%
Proteine
32%
Grassi
57%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti
  • 300 g di farina 00
  • 80 g di yogurt bianco
  • 200 g de Il Latte Condensato Nestlé
  • un pizzico di sale
  • 125 g di farina di mandorle
  • 90 g de Il Latte Condensato Nestlé
  • 50 g di gocce di cioccolato
  • 1 lt. di olio di semi
  • q.b. di zucchero a velo
Preparazione

Step 1: In una ciotola, impastare a mano tutti gli ingredienti destinati alla pasta. Una volta ottenuto un composto omogeneo, formare un panetto, disporlo sul tavolo, coprirlo con la pellicola e lasciarlo riposare 10-15 minuti.

Step 2: Nel frattempo, dedicarsi al ripieno mescolando assieme tutti gli ingredienti, una volta ottenuta una pastella compatta dividerla in piccoli pezzi da 7 g l’uno e arrotolarli fino a formare delle palline.

Step 3: Dividere l’impasto in 6 parti e iniziare a stenderne una per volta fino ad ottenere 6 strisce di pasta con spessore di 2-3 mm, aiutandosi con un mattarello oppure con una macchina tira pasta.

Step 4: Inumidire 3 strisce di acqua aiutandosi con un pennello da cucina, adagiarci sopra le palline di ripieno tenendole distanziate 3-4 cm l’una dall’altra e sigillare il ripieno con un’altra striscia, premendo bene la pasta. Con una rotella ritagliare i ravioli, dando loro una forma quadrata.

Step 5: In una pentola di circa 20-25 cm di diametro, scaldare l’olio fino a raggiungere la temperatura di 175° circa. Cuocere i ravioli dolci in 3-4 tranche, tenendoli sempre girati e mossi con una paletta affinché cuociano su entrambi i lati.

Step 6: Quando saranno ben dorati, scolarli dall’olio e adagiarli su un piatto con carta assorbente da cucina per farli asciugare bene.

Step 7: Quando i ravioli si saranno raffreddati, o se si preferisce tiepidi, spolverarli con zucchero a velo e servire.

On
Ravioli dolci su tavola con coriandoli colorati, piatti e tovagliolo blu con confezione di latte condensato Nestlè accanto
Ravioli dolci alle mandorle e cioccolato
Il consiglio dello chef

I CONSIGLI DI LUCAKE

Prima di utilizzare Il Latte Condensato nei due impasti, per questa ricetta, è consigliato lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 3-4 ore.

È possibile sostituire le gocce di cioccolato, con la stessa quantità di uvetta che a piacere potrà essere precedentemente messa a bagno in acqua e rum.

Questi ravioli si conservano a temperatura ambiente.

È consigliato gustare i ravioli dolci il giorno stesso, ottimi anche da servire tiepidi.

 

 

Il consiglio del nutrizionista
Castagnole con ricotta e Il Latte Condensato Nestlé 2 ravioli
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Pizzette di sfoglia a cuore

Da 10 a 30 minuti
Costo medio
+ golose
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
330,58 kcal
Energia
18%
Proteine
40%
Grassi
42%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 6 persone
  • 1 rotolo di Buitoni® La Sfoglia Rettangolare
  • 200 ml di passata di pomodoro
  • 100 g di mozzarella
  • 10 pomodorini
  • origano q.b.
  • 1 cucchiaino d'olio extravergine d'oliva
  • 1 pizzico di sale
Preparazione

Step 1. Preriscaldate il forno a 200°C.

Step 2. Srotolate la sfoglia e con una formina a cuore ritagliate la base per le vostre pizzette.

Step 3. Condite la passata di pomodoro con il sale e l'olio e se vi piace dell'origano.

Step 4. Versate un cucchiaino di passata al centro di ogni cuoricino.

Step 5. Infornate le pizzette in una teglia coperta con la carta forno per per 5 minuti.

Step 6. A parte grattugiate la mozzarella e lavate i pomodorini tagliandoli a fettine.

Step 7. Dopo i primi 5 minuti sfornate le pizzette, aggiungete su ognuna un poco di mozzarella e i pomodorini e infornate nuovamente per qualche minuto.

Step 8. Sfornate le pizzette e infine servite ancora calde.

Media
On
Pizzette a cuore su tagliere di legno e sfoglia Buitoni accanto
Pizzette di sfoglia a cuore
per porzione
Ingredienti per 6 persone
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Panbrioche all'Orzoro

Da 60 a 90 minuti
Costo basso
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
399 kcal
Energia
13%
Proteine
8%
Grassi
79%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 6 porzioni
  • 4 cucchiai di Orzoro
  • 300 g di farina 00
  • 200 g di farina manitoba
  • 200 ml di acqua tiepida
  • 2 uova
  • 50 g di zucchero
  • 50 g di burro morbido
  • 10 g di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di sale
Preparazione

1) Setacciare in una ciotola le farine, aggiungete lo zucchero e il lievito.
2) Versare l’acqua e cominciare a impastare. Aggiungere poi il lievito, il burro ammorbidito e l’uovo.
3) Lavorare l’impasto per 10/15 minuti fino ad ottenere una massa bella liscia e omogenea.
4) Dividere l’impasto in due porzioni e trasferire il primo impasto in una ciotola imburrata. Coprire l'impasto con una pellicola e far lievitare fino al raddoppio, mentre viene incorporato Orzoro nell’altro impasto.
5) Trasferire anche l'impasto con Orzoro in una ciotola imburrata e lasciato a lievitare fino al raddoppio.
6) Stendere su un piano leggermente infarinato l’impasto chiaro, e formare un rettangolo con uno spessore di 3 mm e la base della stessa misura dello stampo da plumcake da utilizzare per cuocere il panbrioche.
7) Stendere anche l’impasto all'Orzoro e adagiarlo su quello chiaro, pressando leggermente. Arrotolare gli impasti fino ad ottenere un cilindro, quindi posizionare quest'ultimo con la chiusura sotto, nello stampo già ben imburrato. Coprire nuovamente il tutto con una pellicola e far lievitare fino al raddoppio.
8) Spennellare la superficie con il secondo uovo mescolato con un filo di latte e infornare a 190° per 30 minuti.
9) Sfornare e far raffreddare su una gratella, quindi tagliare a fette il panbrioche per poi servirlo.

Bassa
Ricette Senza Lattosio: Fantasia Alternativa in Cucina, Ricette Vegetariane: Fantasia e Creatività in Cucina
Approfondisci:
On
Fetta di panbrioche all'Orzoro
Panbrioche all'Orzoro®
Il consiglio dello chef

Aiutatevi con un po’ d’acqua se fate fatica e ottenete un secondo impasto

per porzione
Ingredienti per 6 porzioni
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Mousse al cioccolato

Da 60 a 90 minuti
Costo basso
+ Pasqua
Dichiarazione nutrizionale (6 persone)
kcal 127,52
Energia
14%
Proteine
28%
Lipidi
58%
Carboidrati
In collaborazione con
6 persone
  • 100 gr di cioccolato fondente Perugina
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di zucchero semolato
Preparazione

1. Tritate il cioccolato grossolanamente e trasferitelo in un pentolino e farlo sciogliere a bagnomaria.
5. Dividere i tuorli e gli albumi in due ciotole diverse e montare gli albumi a neve ben ferma.
6. Unite il cioccolato leggermente intiepidito allo zucchero e, uno alla volta, ai tuorli, mescolando costantemente.
7. Ora incorporate, mescolando sempre dal basso verso l’altro, gli albumi montati.
8. Una volta pronta la mousse, copritela con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 6 ore, in modo da farla rassodare

Bassa
On
Due tazze con Tiramisù al Bacio Perugina
Mousse al cioccolato
6 persone
6 persone
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Tartufi al cocco e cioccolato bianco

Da 30 a 60 minuti
Costo basso
+ Pasqua
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
Kcal 163
Energia
8%
Proteine
44%
Lipidi
47%
Carboidrati
In collaborazione con
12 persone
  • 100g di panna fresca
  • 10g di burro
  • 250g di Galak
  • q.b. nocciole intere
  • q.b. farina di cocco
Preparazione


1. In un pentolino, fate sciogliere a fuoco basso il burro insieme alla panna, poi aggiungete un pezzetto alla volta di Galak e ottenuto un composto vellutato e ben sciolto, togliere dal fuoco.
2. Trasferire il composto far riposare in frigorifero per circa 3 ore e poi, con l’aiuto di un cucchiaio, formare delle palline al cui centro inserirete una nocciola.
3. Formate con le mani i tartufini e passarli nella farina di cocco.
4. Trasferite i tartufi in un vassoio, be distanziati, fateli riposare in frigo un’altra mezz’ora e serviteli freddi.

 

Bassa
On
Tartufi al cioccolato bianco e cocco
Tartufini al cioccolato bianco e cocco
Il consiglio del nutrizionista
per porzione
12 persone
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Banana Smoothie all'avena

Da 10 a 30 minuti
Costo basso
+ golose
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
157,62 kcal
Energia
5%
Proteine
15%
Grassi
80%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 2 persone
  • 1 banana precedentemente tagliata e congelata
  • 1 bustina di Nescafè Gold Avena Macchiato
  • 120 ml di latte di avena o acqua
  • 1 cucchiaio di Crema Baci (o crema alla nocciola)
Preparazione

Il giorno prima congelate la banana a fettine.
Per preparare lo smoothie inserite nel frullatore la banana, la crema Baci, la bustina di Nescafè e il latte di avena o acqua e frullate a massima potenza.

Bassa
On
Smoothie proteico alla banana e bevanda solubile all’avena e caffè di Nescafè Gold
Banana Smoothie all'avena
Il consiglio dello chef

Servite con fettine di banana e una grattugiata di cioccolato fondente.

per porzione
Ingredienti per 2 persone
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Torta al cioccolato Nesquik

Da 60 a 90 minuti
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
346,15 kcal
Energia
12%
Proteine
33%
Grassi
55%
Carboidrati
In collaborazione con
Ingredienti per 16 porzioni
  • 200 g di burro
  • 250 g di Nesquik
  • 4 Uova
  • 250 g di farina
  • 50 g di gocce di cioccolato Perugina
  • 1/2 bustina di lievito in polvere
  • Per la glassa:
  • 200 g di cioccolato
  • 200 g di panna fresca
  • 20 g di burro
Preparazione

PER LA TORTA:
1 - Dividete i tuorli dagli albumi.
2 - In una ciotola frullate con uno sbattitore elettrico il burro a pezzetti e il nesquik.
3 - Lavorate il composto e una volta che sarà spumoso, versate i tuorli poco alla volta, fino a quando non saranno completamente amalgamati.
4 - Montate gli albumi a neve e uniteli al composto di burro e Nesquik amalgamando dall'alto verso il basso.
5 - Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito, poco alla volta aiutandovi con un cucchiaio, mescolate accuratamente e infine aggiungete le gocce di cioccolato.
6 - imburrate e infarinate una tortiera da 26cm di diametro e versatevi l'impasto.
7 - Infornate in forno statico preriscaldato a 175° per circa 45 minuti.
8 - Quando la torta sarà pronta sfornatela e lasciatela intiepidire.

PER LA GLASSA:
1 - Preparate la glassa: fate bollire la panna in un tegame. Tritate il cioccolato in una ciotola capiente. Versare la panna bollente sul cioccolato e mescolate fino ad ottenere una crema densa. Aggiungete il burro e mescolate finché la ganache al cioccolato sarà liscia e lucida.
2 - Versatela sulla torta e decorate con cereali Nesquik.

On
Torta al Cioccolato e Nesquik con Ganache e scritta Happy Birthday 50
Torta al cioccolato Nesquik
per porzione
ingredienti per 16 porzioni
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Banana Bread

Da 60 a 90 minuti
Costo basso
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
249 kcal
Energia
6,35g
Proteine
6,92g
Grassi
41,67g
Carboidrati
In collaborazione con
12 porzioni
  • 1 confezione di Il Latte Condensato Nestlé 397g
  • 2-3 banane mature (circa 260g)
  • 75g burro fuso
  • 300g farina 00
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 stampo da plum-cake da 900g
Preparazione
  1. Preriscaldate il forno a 180° (160° per i forni ventilati);
  2. Affettate le banane in una ciotola e schiacciatele con una forchetta;
  3. Mettete le banane schiacciate, il latte condensato Nestlé, 75gr di burro fuso e l'uovo in una ciotola grande, aggiungete un pizzico di sale e sbattete il tutto per unire;
  4. Mescolate la farina, il lievito e aggiungete un pizzico di bicarbonato;
  5. Unite il composto e versatelo nella teglia da forno preparata e infornare per 60-80 minuti, o fino a quando uno spiedino di torta inserito al centro della pagnotta risulta pulito;
  6. Sfornate e mettete da parte per 10 minuti.
    Fate raffreddare completamente prima di affettare e servire.
Bassa
On
Un tagliere con sopra un banana bread appena sfornato
Banana Bread
Torta al cioccolato e banana Bananas muffins Banana Bread al Nesquik SMARTIES® Banana Sticks per porzione
12 porzioni
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Nesquik Waffle con frutta fresca

Da 10 a 30 minuti
Bassa
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
210 kcal
Energia
31,5g
Proteine
33,6g
Lipidi
145
Carboidrati
In collaborazione con
6 porzioni
  • 150g di Nesquik
  • 150ml di latte
  • 120g di farina 00
  • 2 uova
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 130g di frutti di bosco a piacere
Preparazione
  1. Montate con una frusta elettrica gli albumi a neve ferma;
  2. In una ciotola a parte unite il latte, la farina setacciata, il Nesquik, il lievito e i tuorli. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo;
  3. Unite ora gli albumi montati con delicatezza, in modo da non smontarli;
  4. Riscaldate la piastra per Waffles e versate un paio di cucchiai abbondanti di pastella in ogni spazio. Fate cuocere circa 4 minuti, a seconda della potenza della piastra in uso.
  5. Servite con frutta fresca.
Bassa
On
Tavola apparecchiata per la colazione con deliziosi waffle Nesquik, panna, frutta e marmellata.
Nesquik Waffle con frutta fresca
Crespelle al nesquik e arancia Pancakes miele e nesquik Crumble di frutta fresca per porzione
6 porzioni
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Rainbow Cake

Da 60 a 90 minuti
Costo medio
Dichiarazione nutrizionale
355Kcal
Energia
7,6g
Proteine
20g
Grassi
37g
Carboidrati
In collaborazione con
16 porzioni
  • 250g farina
  • 250g zucchero
  • 120g burro
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 350g yogurt bianco
  • 1 stecca di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • coloranti naturali: rosso, arancione, giallo, verde, azzurro, viola
  • 250g mascarpone
  • 170g de Il Latte Condensato Nestlé
  • 250g panna montata
  • 30g Smarties per decorare
Preparazione

PER LA CREMA

  • Montate la panna ben fredda;
  • A parte sbattete con le fruste il mascarpone, unite il latte condensato;
  • Infine trasferite il composto nella panna con delicatezza, in modo che non si smonti troppo.


PER LE BASI


Preparate i sei diversi pan di Spagna come segue:

  • Sbattete il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, montandolo per circa 10 minuti;
  • Aggiungete le uova, la vaniglia, lo yogurt e un pizzico di sale;
  • A parte unite la farina con il lievito e poi setacciandoli sul composto precedentemente preparato mescolate per ottenere una crema liscia ed omogena;
  • Dividete ora il composto in 6 ciotole da circa 190g l’una e colorate ognuna con un colorante;
  • Foderate con la carta forno sei tortiere da 20cm, oppure procedete con quante teglie avrete a disposizione, e versate l’impasto all’interno per poi infornarlo in forno statico preriscaldato a 170° per circa 18 minuti l’una;
  • Trascorso il tempo necessario, sfornatele e lasciatele raffreddare;
  • Versate la crema per la farcitura in una sacca da pasticcere e cominciate a comporre la torta: partendo dalla base viola, copritela con la crema, livellatela con una spatolina e poggiate sopra la base azzurra; continuate così fino a terminare le basi;
  • Con la crema che vi avanzerà ricoprite tutta la torta e infine decorartela con gli Smarties.
Elevata
On
Rainbow Cake: la torta arcobaleno
Rainbow Cake
Smarties cookies Torta Smarties® al cioccolato Perugina® SMARTIES® Banana Sticks
16 porzioni
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Crème brûlée al cacao

Da 60 a 90 minuti
Costo medio
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
270Kcal
Energia
3,2g
Proteine
20,6g
Grassi
18,4g
Carboidrati
In collaborazione con
8 porzioni
  • 100ml de Il Latte Condensato con cacao Nestlé
  • 400ml di panna fresca
  • 60g di zucchero semolato
  • 15g di zucchero di canna
  • 4 tuorli
  • 1 bacca di vaniglia
Preparazione
  1. Versate il Latte Condensato Neslté al cacao e la panna in una casseruola e scaldate fino al limite del bollore
  2. In una ciotola a parte unite i soli tuorli allo zucchero semolato e ai semi della bacca di vaniglia, mescolate con una frusta senza montare
  3. Versate ora la panna calda sui tuorli, continuando a mescolare
  4. Una volta ottenuto un composto omogeneo, versatelo all'interno di quattro cocottine che possano andare in forno e riempitele per 2/3.
  5. Trasferite le cocotte in una teglia dai bordi alti nella quale versare dell’acqua per cuocere le cocotte a bagnomaria in forno caldo a 120° per circa un’ora, o fin quando la crema non sia soda, ma ancora leggermente tremolante al centro.
  6. Sfornate, lasciate raffreddare all'interno della teglia utilizzata per la cottura e infine trasferite in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
  7. Come tocco finale coprite la superficie della crema con lo zucchero di canna e caramellate utilizzando un cannello da cucina.
Media
On
2  porzioni di crème brûlée al cacao sul tavolo con latte condensato Nestlé accanto
Crème brûlée al cacao
Gelato al Pistacchio con Il Latte Condensato Nestlé Tiramisù di ricotta, ribes e latte condensato per porzione
8 porzioni
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Cheesecake ai mirtilli

Oltre i 90 minuti
Costo medio
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
254,2Kcal
Energia
4,1g
Proteine
14,1g
Grassi
28,7g
Carboidrati
In collaborazione con
12 porzioni
  • 150g di biscotti secchi
  • 60g di burro
  • 300g di formaggio spalmabile
  • 300g di Kefir Bianco Naturale Sveltesse®
  • 40ml di Kefir da bere Bianco Naturale Sveltesse®
  • 120g di zucchero di canna
  • 40g di agar agar in polvere
  • 250g di confettura di mirtilli
Preparazione
  1. Spezzettare i biscotti secchi, frullarli finemente e versarli in una ciotola. Scaldare il burro a bagnomaria fino a quando non sarà completamente liquido, aggiungerlo al composto dei biscotti e mescolare;
     
  2. Versare il tutto in uno stampo per torte (20cm diametro) rivestito con carta forno. Pressare bene il composto al fondo e riporre in frigo per almeno mezz’ora;
     
  3. Mescolare insieme con una frusta il formaggio, il Kefir Bianco Naturale Sveltesse® lo zucchero di canna in una ciotola;
     
  4. In un pentolino, riscaldare per un paio di minuti il Kefir da bere Bianco Naturale Sveltesse® con l’agar agar mescolando continuamente con una frusta a mano. Lasciare intiepidire 10 minuti mescolando ogni tanto per evitare la formazione di grumi. Unire il composto alla crema al formaggio e mescolare bene;
     
  5. Estrarre lo stampo dal frigo e versare la crema nello stampo, livellandolo e poi riporrre nuovamente il tutto in frigo per almeno 4 ore;
     
  6. Nel frattempo scaldare la marmellata di mirtilli in un pentolino con mezzo bicchiere d’acqua. Una volta tiepida, versarla sulla superficie del dolce. Riporla nuovamente in frigo per 1 ora prima di servirla.
Media
Off
Fetta di cheesecake ai frutti di bosco
Cheesecake ai mirtilli
Cheesecake ai mirtilli e more Cheesecake di Cookie® Crisp e pere Cheesecake menta e cioccolato Cheesecake al Perugina® cacao amaro per porzione
12 porzioni
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Torta di mele

Da 60 a 90 minuti
Costo medio
Dichiarazione nutrizionale
222,5Kcal
Energia
6,9g
Proteine
6,2g
Grassi
35,4g
Carboidrati
In collaborazione con
8 porizioni
  • 397g de Il Latte Condensato Nestlé senza lattosio
  • 3 uova
  • 90g di burro
  • 125g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 4 mele (circa 800g)
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • q.b zucchero a velo
Preparazione
  1. Versate in una ciotola Il Latte Condensato le uova e il burro ammorbidito e mescolate il tutto con una frusta.;
  2. Lavate e tagliate a fettine sottili le mele che aggiungerete all’impasto, lasciando da parte una ventina di fette per decorare la superficie della torta;
  3. Unite poi la farina, il lievito e se vi piace la cannella;
  4. Imburrate e infarinate uno stampo per torte da 20cm di diametro e versatevi il composto;
  5. Decorate la superficie con le fettine di mela avanzate;
  6. Infornate a 180° per 45 minuti.​
  7. Verificate la cottura con la prova dello stecchino: se esce pulito e asciutto è pronta;
  8. Servite la torta cosparsa di zucchero a velo.
Media
Approfondisci:
Off
torta di mele intera e a fette portata in tavola
Torta di Mele
Strudel di mele con gelato all'orzo Torta di mele e cioccolato ai pistacchi e cardamomo Torta di zucca
8 porizioni

Tortine di Carote

Da 30 a 60 minuti
Costo medio
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
215,3Kcal
Energia
6,5g
Proteine
30,5g
Carboidrati
7,6g
Grassi
In collaborazione con
12 tortine di carote
  • 397g de Il Latte Condensato senza Lattosio
  • 170g di carote fresche
  • 130g di farina 00
  • 60g di farina di mandorle
  • 1 bustina di lievito per dolci in polvere
  • 60g di succo d'arancia
  • 50g di olio di semi
  • 2 uova medie
  • 1 arancia, la buccia grattugiata
  • 1 pizzico di sale
Preparazione
  1. Lavate bene e pelate le carote per poi grattugiarle finemente con la grattugia o nel frullatore;

  2. Unitele in un frullatore con l’olio e il succo d’arancia e frullate;​

  3. Con una frusta montate le uova insieme a Il Latte Condensato;

  4. Unite la purea di carote alle uova montate con il latte;

  5. A parte unite la farina di mandorle, la farina e il lievito e il sale;​

  6. Aggiungete gli ingredienti secchi a quelli umidi montando sempre con la frusta o amalgamando con un cucchiaio in legno;

  7. Imburrate lo stampo per muffin o inserite i pirottini in carta e versate il composto negli stampi lasciando giusto mezzo millimetro dal bordo;​

  8. Cuocete in forno statico a 180° per 16 – 18 minuti. Quando saranno ben gonfie, sfornate e fate la prova stecchino: se esce umido lasciate ancora qualche minuto in forno;​

  9. Sfornate, lasciate raffreddare e servite cosparse di zucchero a velo.

Bassa
Approfondisci:
Off
tortine di carote presentate in tavola
Tortine di Carote
TORTA ALLE CAROTE Bananas muffins Muffin Pere e Cioccolato con Il Latte Condensato con Cacao per porzione
12 tortine di carote

Crème Caramel con Il Latte Condensato

Da 60 a 90 minuti
Costo basso
Dichiarazione nutrizionale (per porzione)
275Kcal
Energia
10,2g
Proteine
7,3g
Grassi
42,7g
Carboidrati
In collaborazione con
8 stampini di porcellana o pirottini di alluminio
  • 397g de Il Latte Condensato senza lattosio
  • 800ml di latte senza lattosio
  • 4 uova intere
  • 80g di zucchero semolato
  • succo di un limone qualche goccia
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 1 pizzico di sale
Preparazione
  1. Preparate il caramello: versate lo zucchero in un pentolino, unite l’acqua e qualche goccia di succo di limone. Fate cuocere a fuoco basso e lasciate sobbollire senza mai mescolare, finché il composto avrà raggiunto un colore dorato;
  2. Versate il caramello immediatamente negli stampini, ruotandolo bene sulla base per coprire uniformemente il fondo;
  3. In una ciotola unite il latte condensato, il latte intero e un pizzico di sale e mescolate;
  4. Aggiungete un uovo alla volta e mescolate bene con una frusta;
  5. Trasferite il composto negli stampini e trasferiteli in una teglia che andrete a riempire di acqua arrivando a circa 2/3 degli stampi, per poi cuocerli in forno a bagnomaria;
  6. Infornate a 160°C per circa 40 minuti circa;
  7. Sfornate e quando l’acqua si sarà raffreddata, togliete gli stampini dalla teglia e fate intiepidire;
  8. A questo punto lasciate raffreddare in frigorifero almeno 4 ore;
  9. Infine servite il Créme Caramel sui piattini, ribaltandoli con delicatezza affinché scivoli giù il caramello.
Bassa
Approfondisci:
Off
3 crème caramel portati in tavola con il latte condensato senza lattosio
Crème Caramel con Il Latte Condensato
Crème caramel d'orzo con mandorle dolci Crème brûlée al cacao Crème Brûlée all’Orzoro per porzione
8 stampini di porcellana o pirottini di alluminio
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